荔枝譜

今年夏天電視劇《長安的荔枝》熱播，荔枝味的飲品和小喫賣爆了，由此我想起《東京夢華錄》裏提到過多次荔枝。 既然荔枝轉運如此困難，爲什麼汴京人卻能喫到荔枝？ 宋人對於荔枝防腐法的改良在《荔枝譜》裏有記載：白曬法，用日光暴曬；紅鹽法，用特製藥液浸泡；蜜煎法，去荔枝汁液再用蜜水烹製。 與唐人“一騎紅塵妃子笑”不一樣，宋人研究荔枝防腐保鮮法是爲了銷往遼國、西夏、新羅、日本、流求、大食……宋商的船隻和駝隊滿載着荔枝，橫穿沙漠戈壁，遠渡日本海和波斯灣。 所以，試問誰寫下了“荔枝譜”？是看不見的大手！

之前看到過蔡襄精美的小楷書法長卷《荔枝譜》，沒有在意內容，只顧練字了。現在看了一遍，作者的分類研究還真是挺詳細的，看完之後覺得自己對荔枝一無所知，更懷疑之前喫過的荔枝都是假的

暑雨初霽，晩日照曜，絳囊翠葉，鮮明蔽映，數里之間焜如星火，非名畫之可得而精思。 六朝文章，宜乎如是。

城中越山，當州署之北，鬱爲林麓。暑雨初霽，晩日照曜，絳囊翠葉，鮮明蔽映，數里之間焜如星火，非名畫之可得而精思之。可述觀攬之勝無與爲比。

裏面品種是不是現在也沒有了，感覺現在市面上有的基本沒有

看《長安的荔枝》時對古代荔枝儲存感興趣，搜到了這本書。蔡襄的《荔枝譜》是中國現存最早的荔枝專著。內容不多，但挺有趣。 可以大略瞭解荔枝的產地、品種、儲存方法。裏面提到了挺多有關荔枝的典故。我也由此延伸看了司馬相如《上林賦》和《後漢書》的孝和帝紀，對血琳琳的荔枝貢多了一些認識。 蔡襄還是個書法家，以後臨摹字帖可以選荔枝譜，嘿嘿。

荔枝食之有益於人。《列仙傳》稱：“有食其華實爲荔枝仙人”。《本草》亦列其功：“葛洪雲：‘蠲渴補髓’。”所以唐羌疏曰：“未必延年益壽。”蓋雲雖有其傳，豈果能哉？亦諫止之詞也。或以其性熱。人有日噉千顆，未嘗爲疾。即少覺熱，以蜜漿解之。其木堅理難老，今有三百歳者，枝葉繁茂，生結不息，此亦其驗也。

十八娘荔枝：色深紅而細長，時人以少女比之。俚傳閩王王氏有女第十八，好噉此品，因而得名。其冢今在城東報國院，冢旁猶有此樹雲。

＂荔譜茶經宋學士，桐琴柯笛漢中郎＂ 閩中荔枝記，記閩都、莆陽之佳果。一爲治下，一爲鄉里。此文揚閩地方物。

20260805荔枝之於天下，唯閩粵、南粵、巴蜀有之。漢初南粵王尉佗以之備方物，於是始通中國