齊民要術

賈思勰《齊民要術》（一） ◆ 第一章 序 《史記》曰：“齊民無蓋藏。”如淳注曰：“齊，無貴賤，故謂之齊民者。若今言平民也。” 睿文批註：開篇點題，齊民者今之平民也。 ◆ 第三章 雜說 蔥，四月種。蘿蔔及葵，六月種。蔓菁，七月種。芥，八月種。瓜，一二月種；如擬種瓜四畝，留四月種，並鋤十遍。蔓菁、芥子，並鋤兩遍。葵、蘿蔔，鋤三遍。蔥，但培鋤四遍。白豆、小豆，一時種，齊熟，且免摘角。但能依此方法，即萬不失一。 睿文批註：此中所言蔓菁，又名蕪菁又稱葑，俗稱大頭菜，又叫九英菘、合掌菜、結頭菜、芣藍、擘藍，茄連、撤藍、玉蔓青等。是十字花科蔬菜。所列農時播種，與今多有時差，且北魏領地與中原播種農時有較大差異，北魏農時，於此可知一二。 ◆ 第五章 《周書》曰：“神農之時，天雨粟，神農遂耕而種之。作陶，冶斤斧，爲耒耜、鋤、耨，以墾草莽，然後五穀興助，百果藏實。” 睿文批註：此中所言天雨粟，神農遂耕而種之。以今日觀點，當是風移現象，天降粟谷，神農拾而種之，其後便有五穀之耕耘，農耕文明之濫觴也。 許慎《說文》曰：“耒，手耕曲木也。”“耜，耒端木也。” 睿文批註：耒耜爲先秦時期的主要農耕工具。耒爲木製的雙齒掘土工具，起源甚早。《周易·繫辭》說神農氏“揉木爲耒”。在新石器時代晚期的遺址中，已發現有保留於黃土上的耒痕。甲骨文中耒字作方，刻畫出商代木耒的大致形象。雙齒之上有一橫木，表明使用時以腳踏之，以利於耒齒扎入土中，也即古人所說的“蹠耒而耕”。 《呂氏春秋》曰：“冬至後五旬七日昌生。昌者，百草之先生也，於是始耕。”高誘注曰：“昌，昌蒲，水草也。” 睿文批註：京都之圓明園中之長春園，多有澤塘，睿文於大寒之際入園尋水禽諸鳥，繞塘環走，冰裂之處，臨岸之湄，已有香蒲萌生，微露嫩綠，若以此察其農耕之始，便是大謬。 《淮南子》曰：“耕之爲事也勞，織之爲事也擾。擾勞之事，而民不捨者，知其可以衣食也。人之情，不能無衣食。衣食之道，必始於耕織，……。物之若耕織，始初甚勞。終必利也衆。”又曰：“不能耕而欲黍粱，不能織而喜縫裳，無其事而求其功，難矣。” 睿文批註：華夏曆朝歷代，帝王首倡耕織，因“一農不耕，民有飢者；一女不織，民有寒者。”時至今日，似有“天雨粟”之太平盛世，實則不然，熙熙攘攘之際，已忘人生之本也，立命之實也，此後天災人禍必懲人之窳蠢，以解井繩之惑。 楊泉《物理論》曰：“梁者，黍、稷之總名；稻者，溉種之總名；菽者，衆豆之總名。三谷各二十種，爲六十；蔬、果之實，助谷各二十，凡爲百種。故《詩》曰：‘揪厥百穀’也。” 睿文批註：楊泉，字德淵，別名楊子，生卒年不詳，西晉梁國睢陽人。西晉時期哲學家，玄學崇有派代表人物。楊泉曾爲吳國處士。太康六年（公元280年），西晉滅吳國後，楊泉被徵入晉。不久隱居著述，仿揚雄著《太玄經》14卷，又著《物理論》16卷、集2卷。而此中所言“梁者，黍、稷之總名；稻者，溉種之總名；菽者，衆豆之總名。”與“五穀”註釋有別，梁者，黍、稷之總名，何有此說？ 谷，稷也，名粟。谷者，五穀之總名，非指謂粟也。然今人專以稷爲谷，望俗名之耳。《爾雅》曰：“粢，稷也。”《說文》曰：“粟，嘉穀實也。” 睿文批註：賈思勰於此正其“谷，稷也，名粟。谷者，五穀之總名，”與楊泉《物理論》“梁者，黍、稷之總名；稻者，溉種之總名；菽者，衆豆之總名。”可謂花開兩朵，各表一枝。 朱谷、高居黃、劉豬獬、道愍黃、聒谷黃、雀囗黃、百日糧，有起婦黃、辱稻糧、奴子典、囗囗支谷、焦金黃、囗（鳥含反）履蒼——一名麥爭場：此十四種，早熟，耐旱，熟早免蟲。聒谷黃、辱稻糧二種，味美。 睿文批註：此版本舛訛、紕漏甚多，不能卒讀，此中僅舉一例，國學版本亂象叢生，不一而足。 ◆ 第十九章 《說文》曰：“蒜，勞菜也。”《廣志》曰：“蒜有胡蒜、小蒜。黃蒜，長苗無科，出哀牢。”王逸曰：“張騫周流絕域，始得大蒜、葡萄、苜蓿。”《博物志》曰：“張騫使西域，得大蒜、胡荽。”延篤曰：“張騫大宛之蒜。”潘尼曰：“西域之蒜。”朝歌大蒜甚辛。一名葫，南人尚有“齊葫”之言。又有胡蒜、澤蒜也。 睿文批註：《廣志》言蒜出哀牢，此爲滇之南，《博物志》則言蒜爲張騫出使西域所得，而延篤爲漢桓帝時被徵召爲博士，足見才學博洽，延篤曰：“張騫大宛之蒜”國人皆知張騫出使西域大宛即今今烏茲別克斯坦，爲求汗血寶馬而來，順帶攜蒜而歸。而佛家所謂五葷即指：蔥、蒜、韭、薤、興渠五種辛辣植物，除蔥、蒜原產於中原內陸，另三種多產於西域。 ◆ 第二十一章 《廣志》曰：“慄，關中大慄，如雞子大。”蔡伯喈曰：“有胡慄。”《魏志》雲：“有東夷韓國出大慄，狀如梨。”《三秦記》曰：“漢武帝果園有大慄，十五顆一升。”王逸曰：“朔囗之慄。”《西京雜記》曰：“榛慄，瑰慄，嶧陽慄，嶧陽都尉曹龍所獻，其大如拳。”慄，種而不栽。栽者雖生，尋死矣。 睿文批註：賈思勰所援引諸人所記，皆以慄大爲奇，《廣志》載大如雞子，《魏志》載大如梨，《三秦記》載其慄大十五顆可達一升，《西京雜記》載慄大如拳。果有此種？何以今日不見？難不成退化所至？ 《食經》藏乾慄法：“取穰灰，淋取汁漬慄。出，日中曬，令粟肉焦燥，可不畏蟲，得至後年春夏。”藏生慄法：著器中；曬細沙可燥，以盆覆之。至後年二月，皆生芽而不蟲者也。 睿文批註：貯藏板栗之法，對於農耕民族，尤爲重要，對於拜讀賽珍珠作品《大地》一書的讀者，可謂感同身受，而兩種貯藏之法皆可取，且久藏兩年，只是此法於今已無大益。 ◆ 第二十五章 崔囗曰：“二月，榆莢成，及青收，乾以爲旨蓄。“旨，美也；蓄，積也。司部收青莢，小蒸曝之，至冬以釀酒，滑香，宜養老。《詩》雲：‘我有旨蓄，亦以御冬’也。”色變折，將落，可作囗囗。隨節早晏，勿失其適。“囗，音牟；囗，音頭：榆醬。”” 睿文批註：“崔寔《四民月令》曰：榆莢成者，收乾以爲旨蓄，色變白，將落，收爲醬，隨節早晚，勿失其適，《魏志》曰：鄭渾爲魏郡太守，課百姓乏材木，乃課種榆爲籬。”榆爲喬木，多生於北方，木質堅硬，然易變形，故無大用，唯其榆莢，春以爲錢，民取之和麪烹煮，以做青黃不接之時充飢，更有饑饉之年，其皮磨粉聊以充飢，可堪大用。而筆者言其以榆莢小蒸曝之，至冬以釀酒，滑香，宜養老。於今鮮有能爲，令人惋惜。 ◆ 第二十七章 凡相馬之法，先除“三羸”、“五駑”，乃相其餘。大頭小頸，一羸；弱脊大腹，二羸；小脛大蹄，三羸。大頭緩耳，大駑；長頸不折，二駑；短上長下，三駑；大髂枯價切短脅，四駑；淺髖薄髀，五駑。 睿文批註：相馬之術起於何時，不得而知，古之賢者可稱伯樂，向以相馬聞名於世，時至今日，睿文尚未獲得伯樂相馬之片語，而此章所列，未曾援引何處，用一章篇幅事無鉅細，逐一細述，而馬有的盧，以妨主而不祥，現列一二，以饗諸君： 馬生墮地無毛，行千里。溺舉一腳，行五百里。 馬：頭爲王，欲得方；目爲丞相，欲得光；脊爲將軍，欲得強；腹脅爲城郭，欲得張；四下爲令，欲得長。 白從額上入口，名“俞膺”，一名“的顱”，奴乘客死，主乘棄市，大凶馬也。 目中縷貫瞳子者，五百里；下上徹者，千里。睫亂者傷人。目小而多白，畏驚。瞳子前後肉不滿，皆兇惡。若旋毛眼眶上，壽四十年；值星期五骨中，三十年；值中星期五下，十八年； 目赤，睫亂，齧人。反睫者，善奔，傷人。目下有橫毛，不利人。 目欲長大。旋毛在目下，名曰“承泣”，不利人。 白馬黑目，不利人。 脣不覆齒，少食。上脣欲得急，下脣欲得緩；上脣欲得方，下脣欲得厚而多理，故曰：“脣如板囗，御者啼。”黃馬白喙，不利人。 旋毛在吻後爲“銜禍”，不利人。 頸項欲厚而強。回毛在頸，不利人。白馬黑髦，不利人。 鞍下有回毛，名“負屍”，不利人。 腋下有回毛，名曰“挾屍”，不利人。左脅有白毛直，名曰“帶刀”，不利人。 後左右足白，不利人。白馬四足黑，不利人。黃馬白喙，不利人。後左右足白，殺婦。 相馬視其四蹄：後兩足白，老馬子；前兩足白，駒馬子。白毛者，老馬也。 四蹄欲厚且大。四蹄顛倒若豎履，奴乘客死。主乘棄市，不可畜。 賈思勰《齊民要術》（二） 羊有病，輒相污，欲令別病法：當欄前作瀆，深二尺，廣四尺，往還皆跳過者無病；不能過者，入瀆中行過，便別之。” 睿文批註：果有此事？若以科學而論，似無道理，然諸多小視頻中常有此法，睿文大感困惑，於此冰釋。 《龍魚河圖》曰：“羊有一角，食之殺人。” 睿文批註：哈哈，獨角獸，即便進入臟腑，亦是殺人道場。 《龍魚河圖》曰：“玄雞白頭，食之病人。雞有六指者亦殺人。雞有五色者亦殺人。” 睿文批註：牡雞常有四指、五指，六指罕有，若能殺人，繁殖幾億，送往前線殺敵！哈哈...... 《養生論》曰：“雞肉不可食小兒，食令生囗蟲，又令體消瘦。鼠肉味甘，無毒，令小兒消谷，除寒熱，炙食之，良也。” 睿文批註：小兒食雞肉可生蛔蟲，是何道理？鼠肉無毒，難怪藏民早年尋覓穴掘鼠，用以餉客，而天竺農民于田間地頭掘地尋鼠，捉得十幾只於田壟之上架火燒烤，饕餮罄盡，令本朝國人驚駭不已。 《陶朱公養魚經》曰：“威王聘朱公，問之曰：‘聞公在湖爲漁父，在齊爲鴟夷子皮，在西戎爲赤精子，在越爲范蠡，有之乎？’曰：‘有之。’曰：‘公任足千萬家累億金，何術乎？’ 睿文批註：威王意欲何爲？點石成金，豈可隨意示人？哈哈...... ◆ 第四十八章 范蠡曰：“計然雲：‘旱則資車，水則資舟，物之理也。’” 睿文批註：陶朱公經商之道，旱則資車，水則資舟，此爲萬物之理也。深謀遠慮方可致勝！ 《淮南子》曰：“賈多端則貧，工多伎則窮，心不一也。”高誘曰：“賈多端，非一術；工多伎，非一能：故心不一也。” 睿文批註不：《淮南子》所記，賈多端則貧，工多技則窮，此乃心不專一之故也，如今，危卵不可置於一籃，又是一理，複合型人才方纔立於不敗，於前述相悖者，此一時也，彼一時也。不可窮其一理。 蜀人作酴酒法酴音塗：十二月朝，取流水五斗，漬水麥囗二斤，密泥封。至正月、二月凍釋，發，漉去滓，但取汁三鬥，殺米三鬥。炊作飯，調強軟。合和，復蜜封。數十日便熟。合滓餐之，甘、辛、滑如甜酒味，不能醉人。多啖，溫溫小暖而面熱也。 睿文批註：“蜀人作酴酒法：十二月朝，取流水五斗，漬小麥麴二斤，密泥封。至正月二月凍釋，發，漉去滓。但取汁三鬥，殺米三鬥，炊作飯，調強軟，合和；復密封，數十日便熟。合滓餐之，甘、辛、滑，如甜酒味，不能醉人。多啖，溫溫小煖而面熱也。”對照原本舛訛較多，難以理解，而此中所言酴酒，實爲酒釀，而酒釀一般指米酒。此種釀酒方式，酒氣尚小，不能醉人，故溫漫而小暖而已，面有酡紅，雖不能微醺，春寒料峭之時，如沐春風，和煦和美。 ◆ 第五十四章 外國苦酒法：蜜一升，水三合，封著器中；與少胡囗子著中，以闢，得不生蟲。正月旦作，九月九日熟。以一銅匕水添之，可三十人食。 睿文批註：外國苦酒法：蜜一升，水三合，封著器中，與少胡荽子著中，以闢，得不生蟲。正月旦作，九月九日熟。以一銅匕水添之，可三十人食。   譯文：   外國苦酒的作法：取一升蜂蜜、三合水，封存在容器裏，同時放進少許胡荽子，使不生蟲。正月初一製作，九月九成熟。一銅勺的醋添上水，可供三十人喫。而此中之“酒”實爲以釀酒之法釀醋而已，故以一勺之“酒”，加水稀釋，可令三十人食用。 ◆ 第五十六章 煮醴酪：昔介子推怨晉文公賞從亡之勞不及己，乃隱於介休縣綿上山中。其門人憐之，懸書於公門。文公寤而求之，不獲，乃以火焚山。推遂抱樹而死。文公以綿上之地封之，以旌善人。於今介山林木，遙望盡黑，如火燒狀，又有抱樹之形。世世祠祀，頗有神驗。百姓哀之，忌日爲之斷火，煮醴要不得而食之，名曰“寒食”，蓋清明節前一日是也。中國流行，遂爲常俗。然麥粥自可御暑，不必在寒食。世有能此粥者，聊復錄耳。 睿文批註：醴酪（lǐ lào）是一種以麥芽糖調製的杏仁麥粥。一直到隋唐時，都還是寒食節的主要食品。《荊楚歲時記》記載：“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥”。餳táng同“糖”，供食用的甜味物質。從米、麥、甘蔗、甜菜等物中提煉出來。此中所述，寒食節所煮醴酪粥，已無人知曉，此民俗於何時斷代，不知何人能考。 葵、菘、蕪菁、蜀芥鹹菹法：收菜時，即擇取好者，菅、蒲束之。作鹽水，令極鹹，於鹽水中洗菜，即內甕中。若先用淡水洗者，菹爛。其洗菜鹽水，澄取清者，瀉著甕中，令沒菜把即止，不復調和。菹色仍青，以水洗去鹹汁，煮爲茹，與生菜不殊。 睿文批註：葵，即指冬葵，菘（sōng），即白菜，蕪菁，大頭菜，蜀芥，產於蜀地。莖葉供食用﹐種子入藥。以上諸般蔬菜，皆可鹹菹，所謂“菹”[ zū ]1.酸菜，醃菜。2.多水草的沼澤地帶：～草。3.剁成肉醬，切碎：～醢（古代把人剁成肉醬的一種酷刑）。4.肉：麋鹿爲～。5.枯草：～薪。此中之菹，實爲醃菜，當下南北之菹，雖各有異，但其醃製方法大致相同，與賈思勰所述無異。 煮白餳法：用白芽散櫱佳；其成餅者，則不中用。用不渝釜，渝則餳黑。釜必磨治令白淨，勿使有膩氣。釜上加甑，以防沸溢。乾櫱末五升，殺米一石。 睿文批註：白餳bái xíng用米或雜糧加麥芽或谷芽熬成的一種糖。櫱niè，本意是指被砍去或倒下的樹木再生的枝，引申義是生芽的米。古人制白糖之法簡單易行，但其釜必磨治令白淨，勿使有膩氣，方可爲之。 ◆ 第六十四章 異物志曰：“稻，一歲夏冬再種，出交趾。” 睿文批註：第十二章開篇即言：“五穀、果瓜菜茹非中國物產者聊以存其名目，記其怪異耳。爰及山澤草木任食，非人力所種者，悉附於此。”約在北魏永熙二年（公元533年）至東魏武定二年（公元544年）間，賈思勰分析、整理、總結，寫成農業科學技術鉅作《齊民要術》。此章所記，開篇已言明，非中國物產，而此中所言“中國”當是中原之意，東漢將軍馬援跨海剿滅叛亂，後被劉秀冊封爲“伏波將軍”此前大秦王朝，交趾尚爲象郡所轄，北魏之時，即稱異邦，豈非咄咄怪事。 《漢武故事》曰：“東郡獻短人，帝呼東方朔。朔至，短人因指朔謂上曰：‘西王母種桃，三千年一著子。此兒不良，以三過偷之矣。’” 睿文批註：哈哈，如此說來，東方朔實爲樑上君子，三窬竊桃，可稱“九千歲”。 裴洲《廣州記》曰：“羅浮山有橘，夏熟，實大如李；剝皮囗則酢，合食極甘。又有‘壺橘’，形色都是甘，但皮厚氣臭，味亦不劣。” 睿文批註：《廣州記》作者裴淵，晉代人，生卒不詳。書中主要記錄廣州各地特色。而賈思勰錄此之時，葛洪、鮑姑正於羅浮山此採藥練丹，著書立說，不知裴淵、賈思勰是否得見。哈哈...... 《列子》曰：“吳楚之國，有大木焉，其名爲‘囗’，音柚，碧樹而冬青，生實丹而味酸。食皮汁，已慣厥之疾。齊州珍之。渡淮而北，化爲枳焉。” 睿文批註：《列子》曰:“吳楚之國,有大木焉,其名爲‘櫾’（櫾yóu）,碧樹而冬青,生實丹而味酸。食皮汁,已慣厥之疾。齊州珍之。渡淮而北,化爲枳焉。”讀此便令人想起晏子使楚之說，如此說來，列禦寇襲晏子之說。 《風土記》曰：“柚，大橘也，色黃而味酢。” 睿文批註：酢味[cù wèi] 蔡襄 《荔枝譜》：“若夫厚皮尖刺，肌理黃色，附核而赤，食之有查，食已而澁，雖無酢味，自亦下等矣。” 《異物志》曰：“甘蔗，遠近皆有。交趾所產甘蔗特醇好，本末無薄厚，其味至均。圍數寸，長丈餘，頗似竹。斬而食之，既甘；迮取汁爲飴餳，名之曰‘糖’，益復珍也。又煎而曝之，既凝，如冰，破如博囗，食之，入口消釋，時人謂之‘石蜜’者也。” 睿文批註：飴餳，yí xíng，飴和餳，亦泛指飴糖。楊孚，字孝元，東漢番禺下渡村人，爲史載第一位有著作傳世的嶺南學者。漢章帝建初二年（77年），楊孚舉賢良，授議郎，歷經章帝、和帝兩朝，任上以諍言著稱。當時，由於五嶺的阻隔，中原人士對嶺南瞭解很少。爲了使人們瞭解真實的嶺南風土物產，以及供交趾刺史部及各級屬員資政之需，楊孚撰寫了《異物志》。《異物志》內容廣泛，首次分類記載了嶺南別具特色的動植物種類、形態、經濟價值以及民俗風情。據《異物志輯佚校注》初步統計，共涉及動物52種、植物37種、器物9種，特殊風俗物類14種，從中可得知嶺南地區居民的食物來源、社會結構及其經濟的多樣性，爲後人留下了極爲珍貴的史料。 優殿：《南方草物狀》曰：“合浦有菜名‘優殿’，以豆醬汁茹食之，甚香美可食。” 睿文批註：優殿：味辛，溫。去惡氣，溫中消食。生安南，人種爲茹。《南方草木狀》曰∶合浦有優殿，人種之，以豆醬汁食，芳香好味。睿文於合浦大小農貿市場出入，未見此菜。 《東觀漢記》曰：“馬援至荔浦，見冬囗名‘苞’。上言：‘《禹貢》厥苞橘柚，疑謂是也。其味美於春夏。’” 睿文批註：“《東觀漢記》曰:馬援好事,至荔浦,見冬筍,名曰苞筍,上言:"《禹貢》'厥苞橘柚',疑謂是也。" 又曰:建武中,單于來朝,賜橙橘。” 此版本訛誤太甚，如觀殘障人士，缺憾尤甚。 《廣志》曰：“菰可食。以作席，溫於蒲。生南方。” 睿文批註：菰可食，茭白是也，菰是禾本科菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。原產我國及東南亞，是一種較爲常見的水生蔬菜。睿文家鄉亦稱菰，然實無菰，以其地處邊陲之北，或以菖蒲爲菰之訛。

曾幾何時？我是上個世紀七十年代初，讀初中的時候，就知道了《齊民要術》一書，惜乎，未曾目睹之。有幸的是，我在上山下鄉的歲月（七十年代中期）裏，讀到了該書（殘本），獲益匪淺。今來重溫經典，感慨萬千之餘，認知卻也更上一層樓。《齊民要術》不僅僅是一部農桑耕作的大書，也是一部農家羹湯生活的大書，值得一讀推薦。

很有意思的一本書，讀它很有利於研究農業發展的歷史，裏面講的很多的傳統手工業，種養殖業豐富了人的認知。

糟糕的排版，大量用方框取代生僻字，嚴重影響閱讀

《齊民要術》是一部極具價值的農學著作，具有重要的歷史地位和深遠影響，以下是對它的簡要介紹： 內容豐富全面 農業技術涵蓋廣：系統總結了6世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏等內容。如介紹了多種農作物的栽培技術，包括整地、播種、施肥、灌溉、田間管理等環節，詳細到不同作物在不同土壤和季節的種植方法。 包含多種經營內容：除大田作物種植外，還涉及蔬菜、果樹、林木的栽培，以及畜禽養殖、水產養殖、農產品加工等，如釀酒、制醋、做醬等技術，爲農業多元化發展提供了參考。 技術指導實用 順應自然規律：強調因時制宜、因地制宜的農業生產原則，主張根據不同的季節、氣候和土壤條件，選擇合適的農作物品種和種植方法，對提高農業生產效率和質量具有重要指導意義。 注重生產技術細節：對各種農業生產技術的介紹非常詳細且具有可操作性。如在播種技術方面，具體說明了播種量、播種深度、播種方式等，爲農民實際生產提供了切實可行的技術指導。 歷史意義重大 承前啓後的作用：是中國現存最早、最完整的農書，全面總結了前人的農業生產經驗，同時爲後世農學發展奠定了基礎，許多後世農書都借鑑了其內容和編寫體例。 文化傳承價值：反映了古代勞動人民的智慧和創造力，承載着豐富的農業文化內涵，對於研究中國古代農業文明、社會經濟和文化發展具有重要的史料價值。 世界影響深遠 傳播廣泛：流傳到日本、朝鮮等亞洲國家，對這些地區的農業發展產生了一定影響。19世紀後，部分內容還被翻譯介紹到歐洲，爲世界農業科學的發展提供了寶貴資料。 彰顯東方智慧：展示了中國古代農業科學技術的先進性和獨特性，讓世界瞭解到東方農業文明的深厚底蘊，爲全球農業發展貢獻了中國智慧和中國方案。

《齊民要術》歷史書上學到的書，終於自己也看完了。說是綜合性農學百科全書，我倒是覺得農林牧副漁都有講，實在是太全面了。作者真心是實幹家和很好的作家。一開始我覺得古代帝王將相一定得知道這書，古代重農抑商，如果這書都不知道，不重視，那就是不重視國計民生啊。閱讀越發現戶部尚書更需要認真研讀這書，才能知道這國家財政銀錢從哪裏來。慢慢又覺得地方官員最該仔細看，這樣才能指導百姓搞生產啊。最後如果在古代是我這樣的普通老百姓，家裏更該謄抄這樣的書，作爲指導。從五穀雜糧到瓜果蔬菜，還有牛羊畜牧，家禽養殖，織布農桑，甚至各種家用喫食的製作都有詳細描寫。如果要穿越，這本書必須帶着啊。帶着這本書，根據書中指導，基本可以實現自給自足的生活了。也許什麼都會，天天過田園牧歌生活的李子柒就是看了這本書的。不過還是得分人，比如像我這樣，就算看了，也什麼都不會的應該也大有人在的。

《齊民要術》對農業，養殖業進行了彙編總結。對當時的經濟發展起到了很重要的作用。就現在而讀之，雖讓人聯想到《本草綱目》，卻也不可替代。值得推薦。

這個版本好差！換個版本讀吧！經常有繁體字漏字，變成口口口口，而且標點符號亂得一塌糊塗。

種植業發達農民富裕這個國家纔好？

文采很好，讀起來朗朗上口，推薦