辨香術
林翔雲
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¥81.99定價
林翔雲
本書系統地介紹了各種香料、香精、香製品、加香產品，如各種天然與合成的香料材料、香藥材、精油、純露、淨油、辛香料、浸膏、香樹脂、油樹脂、香水、化妝品、食品、香菸、燃香等加香產品的鑑定、測定方法和理論，詳細介紹了理化分析、化學分析、儀器分析和感官分析的原理和操作、各種方法的優缺點及應用侷限。本書對從事香料、香藥材、香製品的貿易、加工、使用、收藏的人員及香料、香精、食品、日用品等加香產品生產廠家的決策者、業務人員、技術人員、管理人員在交易、選購、使用各種香料的過程中極具參考價值，是香料、香精和所有輕工產品製造廠技術人員的重要技術資料。本書可作爲全國各地開設香化課程的大學、各類輕工業技術院校、技工學校的教材和閱讀材料，也是美容美髮、足浴推拿、芳香療法、芳香養生、精油應用、香文化推廣等行業的專業培訓教材。
很不錯的一本書，有點冷門，被埋沒了
作者的專業水準毋庸置疑，文中關於香料的科學鑑別和理化分析也很專業詳盡。 但感覺此書非一人所寫，關於香的傳統文化，史料及當代情況的描述情況，照搬照抄也就算了，很多封建迷信和前後矛盾，就不知爲何了。因此糟粕也是甚多，有科學常識者自可明辨是非。
本書的最後，講到天然香和化學香無二無別，可以看出作者並沒有自己體驗過這兩種香的感受！其實國家相關部門應該制定標準，規範香的配方要求。