围炉夜话普洱茶

因为明清时期王永彬的《围炉夜话》与《菜根谭》、《小窗幽记》并称三大处事奇书，又因为对东方神叶遇水变化万千的痴迷而更钟爱普洱的千姿百媚，这部连载用此为名，让我的心兀自的荡了起来，有若户外探幽爱好者发现了一个山洞口、钓鱼翁雨后看到水草边大大小小的水泡泡、赛车手听到发动机高速运转的轰鸣……诱惑的味道将我引来，茶亦醉人何必酒，书能香我无须花。好吧，就与你促膝。整部作品短短三万字，开篇的扫盲让我增加了很多对普洱茶的认识和了解（有些知识点与我原来学到的不同，这里暂且存疑，研究查证后逐一佐之），人在草木间，一部《茶经》永流传，从历史带入，翻过每一页，读过每个字，都感觉自己在革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒（易武）、攸乐(基诺)和南糯、贺开、勐宋、景迈、布朗、巴达的山中寻找着古树伟岸俊朗，抚摸着鲜叶稚嫩柔滑，品看着茶果浑圆紧簇，贪婪着茶香绵软悠长；再说起普洱茶的生熟之分，“生茶是经过杀青，揉捻、干燥，得到生散茶，再经蒸压成型，成为紧压生茶，形式上有砖、饼、沱等等，新制的以及较短年份内的生茶一般是汤色黄亮，有一定的青味。而普洱熟茶是在生产茶的基础上，经人工渥堆发酵，得到散熟茶，再经过蒸压得到紧压熟茶。经过渥堆发酵的熟茶获得了与生茶迥然不同的色泽与滋味，红宝石般的汤色，顺滑的汤质，突出的甜香感，两者的区别还是很明显的。”，立时对生熟普洱就如男女有别般分得清晰；还有用年头区分的方法是千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上) ，大茶树(宋代树龄500—1000年)，原生态古茶树(明代树龄300—500年)，生态古茶树(清代树龄100—200年)，不知权威否，但可促记忆，如此等而。作者又源于对茶浓爱之心，用切身体验依次讲诉了醒茶、茶具、洗茶（现在有个雅一点的说法称润茶）、泡茶用水（山水上，江水中，井水下）、定点及环形注水、高低冲与高低吊冲、水温、观感、香气、汤质、家庭仓存储、熟茶入门之北斗七星（天枢星勐海7572，天玄（璇）星下关销法沱，天玑星普洱茶厂1729，天权星黎明茶厂7590，玉衡星海湾茶厂7578，开阳星勐海茶厂V93熟沱，瑶光星澜沧0081熟茶。）、老茶头、生普洱入门的五虎上将（勐海茶厂的7542、黎明茶厂的7540青饼、下关甲级沱茶……另两个作者没说，我也就不知道了）、用卢仝七碗茶诗来引述茶气（一个我完全不认同的说法）：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。看完觉得学了但不解渴，有回甘，也生津，厚度不足，入门还是很不错的！最后顺手把书中我最认同的文字拿来与路人分享：“要准确评价一款茶的品质，还是要根据客观实际的指标进行评价，像回甘、生津、顺滑度、厚度、汤色等等，这些指标要比茶气靠谱的多。对于普洱生茶，回甘与生津的强度、持久度，汤色是否清澈，是否有青味、杂味，汤质的厚度、苦涩度如何，苦涩化开的快慢，叶底匀整度，采摘的持嫩度、制程是否到位；对于普洱熟茶，是否有堆味杂味，顺滑度、厚度如何，是否有燥喉感，甜感如何，有无生津，有无苦涩，香气如何，香气是哪些种类，是枣香，还是荷香，还是樟香，叶底的活性如何，发酵程度、匀整度等等，这些都可以作为我们品饮一款普洱茶的侧重点，并作为我们选择喜欢的普洱茶的标准，这样可以极大地降低被忽悠喝学费茶的概率。”

121页围炉夜话普洱茶已通读待续…… 茶文化在中国🇨🇳源远流长，其中普洱文化是中国🇨🇳茶🍵文化的重要组成部分，也是我国十大名茶之一。 关于普洱喜欢甚者可续查观看大型人文记录片《天赐普洱》，大型专题记录片《云南普洱》

微信读书：阅读《围炉夜话普洱茶》作者：星辰寥落。 喝了近二十几年普洱茶了，竟摆姿势了（大量囤积、购买各类茶具），尽管可以说出茶的好坏、品级，在理论上却是个“小白”。做一个干什么都一知半解的人也是可以理解的，时也运也，这本书赶上了就看看，以后也算是知道了…… 摘录：“准确评价一款茶的品质，还是要根据客观实际的指标进行评价，像回甘、生津、顺滑度、厚度、汤色等等，这些指标要比茶气靠谱的多。对于普洱生茶，回甘与生津的强度、持久度，汤色是否清澈，是否有青味、杂味，汤质的厚度、苦涩度如何，苦涩化开的快慢，叶底匀整度，采摘的持嫩度、制程是否到位；对于普洱熟茶，是否有堆味杂味，顺滑度、厚度如何，是否有燥喉感，甜感如何，有无生津，有无苦涩，香气如何，香气是哪些种类，是枣香，还是荷香，还是樟香，叶底的活性如何，发酵程度、匀整度等等，这些都可以作为我们品饮一款普洱茶的侧重点。” 摘录：乾隆皇帝在的一首诗《烹雪》“独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌，点成一碗金荃路，品泉陆羽应惭拙”。 摘录：“小杯慢饮，既能怡情，又不伤神；不饮浓茶，淡如人生，淡出真味。”

此书为我了解普洱茶奠定了一些基础，该书内容通俗易懂，文字诙谐幽默，文中有很多关于普洱茶的知识点，值得收藏，美中不足的是，感觉内容太少，读到最后，似乎感觉还没有读完、待续，有种意犹未尽的感觉，不过任何一本书都不可能道尽天下事，此书最起码给我这个对普洱茶一窍不通的无知者普及了一些粗浅的普洱茶知识，调动了我对普洱茶爱好的兴趣，使我这个初学者不至于一下子沉入浩瀚如烟的茶叶知识大海中而不知所措，文章浅显易懂，于我而言，算是一本值得一读的好书，算是长知识了，对普洱茶有兴趣的初学者也可以尝试一读，至于好坏，这却是仁者见仁智者见智的事情!

食罢一觉睡，起来两碗茶； 举头看日影，已复西南斜； 乐人惜日促，忧人厌年赊； 无忧无乐者，长短任生涯。 喝茶，喝茶…

茶者，南方之嘉木也。普洱茶，云南大叶种茶，1700多年的历史，普洱茶开始受到关注，在清朝的乾隆年间，云南府进贡贡茶，由于路途遥远，茶已发酵变质，乾隆皇帝品鉴后对“汤红明亮，醇厚绵爽”的“变质茶”赞不绝口，并赐名“普洱茶”，乾隆皇帝在之后的一首诗《烹雪》中更是写下了“独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌，点成一碗金荃路，品泉陆羽应惭拙。 品茗：茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。 真正的幸福就在你的身边，在你的心里。在浮躁的生活里，我们或者大喜，或者大悲，或者悲喜交加。其实看淡了看简单了，人生就没有如此多的烦恼。于喧嚣的城市中，坐在窗前静地品一杯清茶 卢仝关于七碗茶的叙述，诗中关于七碗茶的部分是这样写的：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 对于普洱生茶，回甘与生津的强度、持久度，汤色是否清澈，是否有青味、杂味，汤质的厚度、苦涩度如何，苦涩化开的快慢，叶底匀整度，采摘的持嫩度、制程是否到位；对于普洱熟茶，是否有堆味杂味，顺滑度、厚度如何，是否有燥喉感，甜感如何，有无生津，有无苦涩，香气如何，香气是哪些种类，是枣香，还是荷香，还是樟香，叶底的活性如何，发酵程度、匀整度等等，这些都可以作为我们品饮一款普洱茶的侧重点，并作为我们选择喜欢的普洱茶的标准，这样可以极大地降低被忽悠喝学费茶的概率，坚定了这一点，那些苦涩难当，几泡都没有回甘生津的茶，任你吹嘘茶气再强，强于上青天，喝完羽化成仙，也白搭，化用《倚天屠龙记》中的一句台词，他吹任他吹，我信我的嘴。

守着玉格到天黑，泡了第三种普洱茶，还是觉得之前第一次的蒙顶石花好喝ฅ^._.^ฅ为了醒神，没喝茶习惯的我还是被迫品茶了ᥬ᭄

爱茶，饮茶，与茶结缘。从小处说，是身体之需，解乏去困，清热解毒；从大处讲，则是道，近道，习道，悟道，从道，以道看万物，借以生和，和美，和顺，和谐，和善。也有和透、和空者，直抵禅学梵境。或禅茶一味，或和敬清寂，或“吃茶去”。

笔记一下，方便日后查询😉 熟茶 1.勐海茶厂7572，常规经典茶品，普洱熟茶之标杆，也是无数茶友入门的不二选择； 2.下关茶厂销法沱(金榜销法沱)，亲民的价格、与7572迥然不同的风格、不错的口感； 3.普洱茶厂经典1729熟茶，作为一款偏轻发酵的熟茶，1729熟茶存放的空间相对较大； 4.黎明茶厂7590熟茶； 5.海湾茶厂7578熟饼，与7572熟茶系出同门，性价比高于7572； 6.勐海茶厂V93熟沱，与销法沱的略糙口的口感相比，V93显得更细腻，颇有几分小家碧玉的感觉； 7.澜沧0081熟茶，澜沧的入门熟茶，性价比欠缺，不同于7572熟茶勐海味的浓烈与厚重，0081熟茶多了几分清新，轻柔，香甜。 生茶(茶性偏寒凉，本人体寒，此处就略记了) 1.勐海茶厂的经典标杆生茶7542； 2.黎明茶厂7540青饼，黎明茶厂常规茶品； 3.下关甲沱，下关茶厂产量最大的一款茶。

未完待续是什么意思！中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，很荣幸自己是一个爱茶的人，也很荣幸普洱茶是我入门之茶，因茶人饮茶终点站为普洱茶就感觉自己一出生就在了罗马一样，普洱茶虽种类不多，但因其云南得天独厚的地理优势，赋予了普洱茶无论是精神还是物质都有很多的不同，书中讲到普洱，有浅至深，让人通俗易懂，往后作者的文学积累功力就显现了，用冷门的北斗七星，天枢星，天权星，天璇星，玉衡星，开阳星，瑶光星来形容比较出名的大厂茶叶，勐海茶厂的7572，下关的销法坨，普洱茶厂的1729，黎明茶厂的7590，和你讲每款茶的的历史，下关沱，勐海饼，昆明砖，普洱散茶的由来，讲了特殊的老茶头和茶化石的前世今生，生茶用三国演义里面的五虎上将来讲解，以人喻茶，识茶亦识人，关羽对比的7542张飞的7540马超的1951可谓是学识丰富，信手粘来。对于入门级的小伙伴来说，对照此书进行买茶，识茶，评茶🍵是不错的选择，弯路也要少走很多，评茶在乎的是当时的心境，每款茶都有其惊喜的地方，学茶路漫漫其修远兮！