连锁餐饮运营与管理

我想了很久，还是决定给个推荐。 因为这真的……其实不是常规书，这基本可以定义为“面向新创业者的基础款教材”或者“连锁企业基层管理自查手册” 太细节了，真的是事无巨细，一看就是笔者真的把日常工作都写出来了……毕竟…“请示领导”这种环节不是正常管理学书会当流程写进去的。 所以其实如果从教材和新创业者阅读的角度。我相信大量的新创业者至少能学习到一定的标准化和规范化的边，不至于完全两眼一抹黑。 没有方法论和一些路径思路比较可惜，但是视角不同的话，看到的也会不同。

匆匆一阅 可作为工具书来查看 成书或早 内容不够详细

很全面的一本入门级教材，将餐饮业的各种知识都说的比较详细，值得再翻看一次两次甚至三次。 里面有很多非常有用的框架工具，能够直接应用在工作上面，无论是刚入门的餐饮从业者或者是专业市场的运营者都会有帮助。 强烈推荐！

不建议浅尝辄止的阅读，适合边读边记实践加学习，很全面具体的工具书

发展连锁的时候看 2017年的书 mark 实用资料很多

受益匪浅，各项描述的都很细，是一本专业书，如果有案例会更好

单店运营入门级书籍，系统全面，也很实用，适合温故而知新

前面几章加盟管理很受用！[强]

1.本书是餐饮运营管理的流程宝，从店铺选址，岗位职责，环境管理，人员管理等细节都有详细的流程，标准，SOP 2.做餐饮并不比做格力简单。格力(技术＋营销)。 3.核心是店铺选址，菜品，人员职责，管理

前半部分比较通用，后半部分针对重餐饮适用，对于我个人而已 意义不大