千古食趣

我喜欢吃，但嘴绝不刁。如果走多几步可以找到更好的，我当然肯花这些工夫。附近有家藐视客人胃口的快餐店，那么我宁愿这一顿不吃，也饿不死我……[强][偷笑][偷笑]

【烧麦】 今天又看了一些美食，最好看的是烧麦。 烧麦最早记于朝鲜史，元大都的稍麦。最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之“稍麦”。“麦”亦做“卖”。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线稍系，故曰稍麦。 到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些，如《儒林外史》第十回：“席上上了两盘点心，一盘猪肉心的烧卖，一盘鹅油白糖蒸的饺儿。 关于“烧卖”的来历、传说，早年的烧卖都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧卖又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意。 某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧卖馆吃烧卖。这里的烧卖馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧卖馆。 烧卖已成了美味可口的主食，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作更为精美。如河南有切馅烧卖，安微有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，苏州有三鲜烧卖。 上海的烧麦也很好吃。

总体还不错，吃也是有文化底蕴的，一个个小典故和美食历史很有趣，值得细细品读和翻阅资料进一步研究！如果能描述出古菜谱来就更好了！

可惜了，收集了许多的有趣故事和有味美食，却没有讲出美食真正的味道，其实美食的真正意义是其中的文化。

东拼西凑的专集出版物，休闲时读一下。

准备看������下我们老家的辣子鸡[色][调皮]

写得很一般，很多民间典故不但引用错误而且写的尴尬无比，感觉不到作者对美食的爱，整本书宛如一本用营销号素材拼凑成的流水账。

人人皆欲饱口福， 个个有口个个殊。 幸福开心在一起， 此生无憾早知足。 -读千古食趣

一股营销号味，东拼西凑，一知半解，就不能深入讲解吗？

确实是《千古食趣》，有美食有轶趣。可饱眼福，可吊味蕾。推荐之。