关健 何建军 薛淑静
本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。
书中提到的蔬菜，汉中地区常吃的也就是藕，选了三种方法，明天实践。不想生病，争取苟的时间久一点。
