寻味欧洲：接近完美

《寻味欧洲：接近完美》是蔡澜“寻味”系列中专注欧洲的著作。作者以“寻味”为脉络，踏上一场穿越英伦三岛、法国、意大利、匈牙利、捷克、西班牙、葡萄牙及北欧多国的美食文化之旅。书中不仅记载着各国地标产区、古堡市镇里的珍馐佳酿，还细腻勾勒出沿途的风土人情与历史典故，让读者透过文字，沉浸式地领略欧洲的独特风味与生活气息，仿若身临其境地“看、吃、玩”。 全书依地域自然划分为七个部分，带读者开启不同的探索之旅。从英格兰乡村庄园到苏格兰高地，探寻传统英式下午茶与威士忌的韵味；深入法国葡萄酒产区，漫步巴黎、普罗旺斯街巷，品味法式精致；在意大利托斯卡纳与威尼托的田园间，感受慢食文化，品尝手工意面；走进瑞典、丹麦的峡湾岛屿，尝试烟熏鱼与烈酒；于西班牙和葡萄牙的海岸线上，享受海鲜饭与火腿的美味；探访匈牙利布达佩斯和捷克小镇，领略独特的东欧风味与温泉文化；还记录下旅途中偶遇的市集、小餐馆，以及与美食相关的故事，汇聚成充满“人间烟火气”的篇章。 作者在赶往下一个目的地的行程中，将美食作为钥匙，开启观察欧洲历史、人文与生活方式的窗口。酒庄主对品质的执着追求，匠人对传统技艺的坚守，当地人日常餐桌上的点滴，这些丰富的经历与见闻，成为书中除美食滋味外，最触动人心的内容。

随性洒脱的欧洲美食漫游，不止是味蕾盛宴，更盛满异国风情与通透人生智慧。字句轻快鲜活，没有刻意说教，翻书就像跟着蔡澜边走边吃，心随味觉一起奔赴浪漫远方。

如果您去欧洲的目的不再是购物，那么本书是五星级的推荐。从英伦三岛到法兰西的巴黎、马赛、波尔多、勃艮第，再到意大利的米兰、科莫湖、西西里、威尼斯、里雅斯特、罗马，从北欧到两牙、匈牙利、捷克，当地的特色酒店、诱人美酒、绝味餐厅，一览无遗。从我有限的重叠经验比对，蔡澜老师的推荐都是良心之举。我们要做的就是多累积钞票吧！ ~

心情不好，不想再看我最爱的犯罪推理小说，就选了蔡澜的这本寻味欧洲，因着美食有治愈功能。 第一次读蔡先生的书，里面写了欧洲大家都比较熟识的几个国家的城市，对于酒的介绍相对多些，比如那个能让人癫狂的绿精灵苦艾酒，我还特意去淘宝搜了一下，是捷克产的马上收藏，回头买了尝尝。其实我对酒过敏，但尝一口无妨。 印象比较深的是吃海鲜，我的最爱，貌似蔡先生介绍的海鲜比如龙虾，八爪鱼都是可以生吃的，据说是甜丝丝的，馋死我了。似乎各地的水产名字相同但口感味道各不相同，记得有次吃国内日料的凉拌八爪鱼，腥乎乎还不好嚼，直接弃之。 还有就是鹅肝，看完立刻下单买了鹅肝，准备按照书里说的，试试……煎熟，放薄饼上，我决定撒点儿杏子酱，放些芝士再焗一下，大概是这样 另外，我对芝士也是无比的热爱，尤其这里介绍的葡萄牙那款软芝士，想必好吃的很吧！ 因为不吃猪肉，对香肠，烤乳猪一律无感，当然，蔡先生吃的还是津津有味的...... 蔡先生是冰激凌痴和手杖控，这里对冰激凌介绍的不多，有一节专门介绍了手杖，有机会去欧洲买个女生用的，这个是不是可以当健步走的工具呀，瞎猜。 纵观，法国人对美食还是精益求精的，味道超赞，但用蔡先生的话说就是法国人比较傲慢；意大利和西班牙海鲜不错，意大利人大大咧咧不拘小节，蔡先生对披萨是嗤之以鼻的；土耳其没啥好吃的，似乎匈牙利美食不错还不贵…… 旅游，除了看景就是吃当地美食，从名人到百姓无不例外！

像是旅游随笔 但是很有内容 吃喝玩乐也是一种技巧

蔡老师真是老饕！真心把欧洲从临北海南下再南下绕行伊比利亚半岛北上，也许美食家大抵要专门行走俄罗斯所以撇开这个疆域径直去中欧了。美食美酒大城小镇古堡集全了，从高地的爱丁堡到巴黎、马赛、波尔多、勃艮第到一般平头难寻的小众美味米兰、科莫、西西里、威尼斯、里雅斯特、罗马，及中东欧匈牙利、捷克和伊比利亚地区的西班牙、葡萄牙。特色酒店、诱人美酒、绝味餐厅，特点美女，所见所思和盘托出，尽心尽力。 在春光下特殊的日子里，唯美，也勾起对欧洲的片片落叶的回想。可以选择爱丁堡南下法国南部及西西里、科西嘉岛北上中东欧，诸多色味可以纳入行程。也可以重点复制蔡先生美食加湖光山色风光秀美点滴。对了，我得去看看珍藏的那一年在格拉斯哥朋友送我的那一瓶single malt whisky 怎样了！

号称香港四大才子之一，完全骗人的。除了谬误，语言实在不敢恭维。好吃，就一个＂不羡仙＂；便宜，就是＂不到香港的十分之一＂，或者＂xxx千港元＂。要么就含糊其辞，什么＂很有内涵＂，＂完美＂，看了也不知道是咸的甜的酸的辣的。倒是强烈感觉忽悠技术可以。一星给的是见识。是见识过一些东西，不过到处充斥着莫名的优越感。实在是个半桶水。

名嘴蔡澜，口福不浅。 大菜佳肴，欧洲美馔。 各地风情，意趣横生。 饕餮快意，风流人生。

在未能远行时，读一读这样的书，就是一趟心已远的完美旅程。

名人旅游的确和普通人不在一个档次，住高级酒店不说，酒庄和餐厅都基本有专人接待和介绍。唯独游轮上似乎是普通舱。对普通人的旅行没有太大参考价值。