斯波
本书主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势，并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方，实用性强，可作为从事麻辣食品研发和生产的读者的工作参考用书。
说制定了标准化，又不讲标准化的流程标准，直接一句话带过觉得自己就是很牛逼。讲的一点深度都没有，估计也就是网上东抄一段西抄一段拼凑而来的
