咖啡制作

这本书非常适合想了解咖啡的人看，对于咖啡的历史起源、咖啡的分类、从种植到研磨萃取、咖啡制作的种类等等，都写的很清晰，条理分明。可惜太像教科书了，还有课后习题，如果把习题去掉，再多一些感性、美妙场景的描写就好了。 最近对咖啡兴趣浓厚，找了好几本书想了解咖啡，要么太宏观扯到太多战争、贸易，要么太微观只介绍咖啡制作，只有这本书最合适。 这本书的名字起得不好，没有涵盖全部内容。另外书里有几处内容没校对好，略有矛盾或瑕疵，如果修订一下、改个名字，应该很受欢迎。

不错的，对于咖啡历史部分介绍得挺好

意式浓缩制作的部分比较简陋 没有细节 萃取完应该称重而不是量ml 压粉几种方法 布粉方法都没有 想学浓缩制作的推荐 《世界咖啡学》《手工咖啡》

第六章 摩卡壶的使用 一会建议下壶的水位不要高于安全阀 一会儿说下壶的水位要高于安全阀 内容基础错误，不推荐！

这本书很适合小白入手，系统学习，其实只要不是开店的，阅读咖啡豆章节和制作章节就够了。

还行，对咖啡起源，品种，风味，咖啡器具，制作不同的咖啡品种有了初步了解，这条路还有很长。下一步要了解和尝试不同咖啡品种才能找到自己喜欢的和别人喜欢的味道，更多是要去自己动手制作咖啡。