你所不知道的日本名词故事

日本这个东亚岛国，有着迷人的景色和可口的食物。而日本的料理，是传统和现代的结合体。根据各地新鲜的时令食材制作出来的料理，展现出独具风味的一面。 1.寿司 日本有什么好吃的，寿司是日本最具代表性的食物之一了。“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。刚出锅的热米饭混着米醋被紫菜包裹成一块块寿司，再搭上各类食材，如甜虾、金枪鱼、鲑鱼还有北极贝等生食材，在蘸上一点辣味十足的芥末和酱油，一口即尽，美味十足。 2.日式拉面 日本有什么好吃的？鸡蛋烧腊拉面可谓是日本人最喜爱的深夜料理。日本从古中国学到的面料理如今有了自己的特有招牌。日本的拉面汤底是分地区的：福冈的是著名的猪骨汤底，浓厚香滑；而北海道的特产汤底则是味增汤底，味道独特。而不同食材也搭配出不一样的拉面，让日式拉面的样式各有不同。 3.鳗鱼 据了解，日本有民间传说曾提到，鳗鱼是对付夏天的高温、湿气的一道理想的“解毒剂”。新鲜捕捞到的野生鳗鱼，在五月到十月这段期间对日本人来说都是可口的食材。这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗。品尝油汁饱满的鳗鱼，配上甜甜的烧烤酱，在夏天是十分值得回味的一大乐事。 4.天妇罗 日本有什么好吃的呢？蓬松酥脆的天妇罗可是日本油炸食品界的头牌（虽然它的起源可能是由葡萄牙商人带到日本的）。炸得酥脆的海鲜和蔬菜蘸上点精盐或者是萝卜泥，一口咬下，天妇罗脆得发响，萝卜泥有带着去油的特点，让天妇罗香而不腻。吃天妇罗绝不能错过天妇罗虾哦！ 5.怀石料理 作为日式料理界的高级料理，怀石料理是一门艺术。它的起源是来自京都茶道。精心布置的精美陶器，放入多种多样的时令食材，制作精巧极致，如同一件件精美的艺术品，让人会发出“吃了可惜”的赞叹；没有菜单，只有不同季节不一样的可口菜肴，这也是其特色。

学过中文的日本人用非母语写的散文集。内容涉及了现今日本的很多方面，包括饮食、风俗、风潮、社会问题以及价值观等。 这本书的亮点是通过聚焦某些特殊名词的意义和历史背景，将上述日本的方方面面用浅显的方式描述了出来。 书中列举的名词很多是用汉字书写却与汉语意义不同或不常用的词语，这里体现了作者自身的语言优势。不过这一点也是一个难关：不懂日语的人理解不了其中的“醍醐味”。我也专门用了这样一个日常汉语不用日语却比较普遍的词—“醍醐味”，是不是感觉有些难懂？ 不过剑都有双面。在列举词语时，作者标出了日语的假名写法、汉字写法以及罗马字注音，这势必会在阅读时影响直观感受，不过对于学习日语的书友来说很友好。尤其对于学了一些日语想更近一步了解“生”日本的书友来说，是一个很好的契机。 还想赞一点。很多写日本文化的人，容易关注已经被外国人认知的“世界化的”、“高大上”的部分。例如茶道、花道、歌舞伎，也许还有艺妓，最爱搬出来的是“侘寂”。总像文人的眼光。但是日本也是一个有着1亿多人口的国家，有高雅的一面也有粗俗的一面。也因为历史原因是一个崇尚古典又积极吸取先进思想技术和文化的国家，很多方面又纠结又矛盾却又有秩序地运转着。作者笔尖流露的点点滴滴展现给我们的是个活色生香的真实日本。这让我也想到了自己经历过的种种，还是打4分吧。 另，有些词语的翻译还是需要统一。例如日语的“大正デモクラシー”在书中被写成“大正德谟克拉西（Democracy）”，其实应该按照习惯写成“大正民主”或者“大正民主运动”。

迷茫时，沉下心多积累！看历史、看世界，为出海做准备。隐隐约约感觉，中国正经历当年日本发生的事。最近看了不少介绍日本的书，对日本文化越来越感兴趣，还特地报了一个日语学习班。 这本书很有趣，透过日文单词去了解日本文化，多学一门语言，多一种看世界的视角。 一、地域 1、中华 中：代表中国共产党政权，通常说到“日中”下面一定是“友好” 华：代表台湾国民党政权，一般讲起“日华”跟着无非是“亲善” 2、南蛮 十七世纪把荷兰人红毛人，把葡萄牙人叫做南蛮人。后来，把从日本南方过来的外国人，都叫南蛮人。 3、在日 旅日的意思，在日一般都指在日的韩国、朝鲜人。 4、其他国家 白是比利时、伯是巴西、比是菲律宾、露是俄罗斯。 二、饮食 1、中华料理 指路边小馆子卖的日式拉面、锅贴、韭菜炒猪肝等平民化的日式中餐，或者从超市买来味之素Cook Do系列综合调味料自己做的麻婆豆腐、青椒肉丝、酢豚（糖醋肉）、八宝菜（全家福）等。 2、中国料理 相对倾向于高档菜式，如：北京烤鸭、鲍鱼、鱼翅之类。 3、粉面饭 日式拉面：源于中国的汤面 乌冬面：白色小麦粉做的口感软糯 荞麦面：黑色荞麦粉做的口感粗糙 春雨：粉丝 盛荞麦：盛在长方形小笼屉上的纯冷面 中华丼：什锦菜盖浇饭，把肉片、鱿鱼片、鹌鹑蛋、竹笋片、木耳、胡萝卜片、白菜片等先炒好，再用酱油、白醋、砂糖调味，勾芡后浇在米饭上。 4、肉菜 鹈鹭：兔子肉 樱肉：马肉 牡丹肉：野猪肉 烧鸟：猪下水 荷尔蒙：牛肠 玉子：球 玉子豆腐：鸡蛋做的，与豆无关 麻婆：辛辣的食物 美乃滋：蛋黄酱，与芝麻无关 呷哺呷哺：日式涮涮锅 寿喜烧：牛肉火锅 5、小吃 狐：红烧油炸豆腐片 狸：做天妇罗时在油面上浮起来的碎渣 荞麦搔：烫荞麦面糕 6、出世鱼 日本人爱吃鱼是出名的，一种鱼在不同的生长阶段都有不同的名字，比如：沙丁鱼 在日本人眼里，鱼苗和沙丁根本是两种不同的鱼类。长到十厘米左右，才真正算是沙丁鱼，称之为小羽沙丁。到了十五厘米就叫中羽沙丁，二十厘米的则叫大羽沙丁。 三、文化 1、字同意不同 日本很多文字来源于汉字，不仅仅是发音不同，很多意思也发生了变化，不能想当然。 娘：女儿、姑：婆婆、老婆：老太婆、嫁：媳妇 2、就活 就业的意思，日本大学生一般是大三下半年就开始找工作。 3、婚活 婚姻自由的意思，大约四分之一的日本人一辈子都不结婚了 4、终活 生前为自己准备好后事，事先表明：谢绝葬礼、谢绝送殡。同时留下有法律效力的遗嘱来指示如何分配或处理遗产和遗物。 5、草食系 意味着两性的无性化，年轻人对恋爱、性生活不大有兴趣，宁愿回家跟妈妈、姐姐一起吃甜品。 6、现役 日本没有征兵制，所以讲起“现役”，日本人不会想到军人。大家首先想到的一定是高中三年级要考大学的学生。 7、浪人 指高中毕业没考上大学的复读生，如果连续两年就叫“二浪生”。 8、叶书 明信片的意思，来源于古代印度，人们在树叶上写佛经。

阅读《你所不知道的日本名词故事》作者：[日]新井一二三。 难得看到日本年轻人用中文写书，还写得这么好，作者有在中国、中国台湾、英国、美国……等地丰富的学习、工作、生活经历，不同文化的差异与碰撞都给本书增色不少！书中涉及饮食文化、女性地位、家庭伦理、环境治理、医患关系……作为读者的你我又多了一个了解日本人文、社会的窗口。

作者新井一二三，（名字好特殊，笔名吧，要不就是父母给取名时好敷衍的感觉）是个精通日、中、英三语的中年日本女作家，之前已经读完她的《旅行，是为了找到回家的路》，正在读的《东京迷上车：从橙色中央线出发》，这些书都是看了这本就给你推荐下一本～～能吸引着让我读完也不容易呢～书架上有太多本开了头，读了一半的书～～扯远了啊 这本书是她直接用中文（非母语喔）写的散文集，讲的都是小词汇，内容囊括了食物、消费观、女性地位、家庭和社会关系、日中韩民族等，从战后一代，到全民西化的六七十年代、经济泡沫的九十年代，乃至经济低迷的近20年。 书中列举的名词很多是用汉字书写却与汉语意义不同或不常用的词语，在列举词语时，作者标出了日语的假名写法、汉字写法以及罗马字注音，对于我这个刚刚开始学习日语的小白来说，能顺利的念出那些假名，颇有些自得呢。 日本是一个有着1亿多人口的国家，有高雅的一面也有粗俗的一面。也因为历史原因是一个崇尚古典又积极吸取先进思想技术和文化的国家，作者笔尖流露的点点滴滴展现给我们的是个活色生香的真实日本。对日本文化的兴趣源于近两年，本书读起来颇有些和之前了解融会贯通的感觉，比如读到日语入门中提到子母丼，是鸡肉和鸡蛋的盖浇饭，就想起去年三月初到京都，去吃的第一餐饭就有这个子母丼，觉得好有趣。 因为作者两岸三地和加拿大都长期居住过，还精通中英日三门语言，所以她对大陆、香港、台湾的文化差异都有相当程度的知晓，从作者这个视角去了解与中国文化一脉相承，息息相通的日本文化会让人有种恍然大悟的感觉而不会流于表面。 Learning a language is never about learning a set of words and rules to put them together, but rather the mindset behind. 

可随读随停的日语名词杂谈集，适合零散时间阅读。有一定日语基础的人会更好读，我翻开这本书是在24年9月，当时还没有自学日语，提到的名词一点儿不会读，于是就搁置了，直至今天才真正读完，也算是阅读长跑了。 比较特别的是，作者身为土生土长的日本人，却使用中文书写本书，确实用心了。除了一些细微的书写习惯（作者似乎偏爱“好+形容词”的组合，不常见但蛮可爱的）基本看不出来是非母语写作。 最喜欢卷一的美食篇，不太喜欢卷四，有些地方隐约流露出作者的倾向。提到的当年时事（10年左右）现在读来也略显过时，不那么有吸引力了。果然散文类还是应该在刚出版时就读。 不过卷四也并非鸡肋，我国的发展趋势在日本早已有迹可循，痛处不是通过摸石过河就能避免得了的。随着认知和日语水平的提升，回头再读一定会发现越来越多的call back吧。

为什么和这本书结缘呢？ 因为最近开始自学日语，恰巧碰到有一个日本人用中文来解释日本的名词故事，是个浪漫的相遇吧。 全书围绕（大概）30个名词展开。第一部分由13个食物相关名词拉开序幕。 说实话这部分是最引人入胜的，津津有味，回忆无穷。毕竟民以食为天吧，世界各地的人民都对食物充满了爱意。 之后的几章略有逊色，从体育、政治、社会两性等方面讲述了一些名词。可以看做兴趣的敲门砖，作者娓娓道来这些名词的形成和来源，如果是爱好者会顺藤摸瓜开发更多的相关阅读。 希望有一天可以阅读日语原版呢！

2020·138《你所不知道的日本名词故事》新井一二三 作为一位年近60，日中之间行走生活的专栏女作家，新井用“关键词”为标题， 串起日本生活中的衣食住行，文化潮流，当中又夹叙个人记忆，评点古今。 既有本乡本土，熟门熟路的生活气息，又谙识海外读者的好奇与疑惑， 正如作者本人佩戴的“棱角镜”一样，是不错的双边视角的日本文化常识介绍。 对于书里的各种名词，也不只是解释字面和深层含义，如只如此，最多算是“高级辞典”吧。 借着各个名词，链起的是回忆，是经历，是一种态度和观点的表达。 日子过得细致时候，就发现很多自以为然的东西，在旁人眼里会是另外的风物。 借着这本书的介绍，读者脑海里就有了跟“原来”不一样的日本观。 通过对时下社会现象，抽丝剥茧，凝集成名词一二三，又再还原：索多思涅！ 日本不吃羊肉？中华料理和中国料理还不一样？古代日本拿海草（昆布）当货币？ 个食？孤食？食草男子？吃肉女性？ 书分五卷（类别），个人喜欢读的是卷一·二·三，到卷四·五已经是类似人生感悟，社情评论。 从不知道的（或自以为知道的）日本名词故事里，读完的确能过刷新认知。

侧面了解日本些许文化根源，尤其是吃的方面，而且对此作者有一套独特的认识，用语幽默风趣，算算作者自己该六七十岁了吧，文章里的很多日语好玩的点刚好是我能看得懂的难度，看得舒适

开始读这本书是源于我对日本文化以及日语的热爱，建议读此书前还是该有一点点日语的基础，倒不是说读不懂，这本书很有趣也很易懂，一定会给人受益良多的感觉，只是如果你有一点日语基础的话，这本书会更加有趣，很多地方你会深有同感。 关于日语的那些小情怀 写于距离N2还有20天的2019.11.9 从大四初步开始打算学日语，开始接触初上，到研一重拾学到初下，因为期末考被打断，百般纠结下在研二上学期这样的一个时间点，全凭热爱而离经叛道，大家都在埋头专利和论文时，我一头扎进了日语里，开始了独行的生活，也是心理上的独行，虽然一直都是一个人，单独惯了，年纪轻轻模样不少，这样的里人格我还是感觉最为熟悉，热闹下的淡漠，平静里的纯粹，对于喜爱的事物，我们还是应该始终如一一些，诸如学习、爱与美食。 只要你足够任性，便可以有无数种可能。前提是你要忠于你的选择，今天和对象聊到为什么不会提分手的理由，还有学习的烦恼一并思考，其实烦恼是相通，烦恼会解决烦恼。对象很好的优点是纯粹，这一点上我们是惊人的异曲同工。于感情、于欲望，说一是一说二是二，和ta交流过很多深层的问题。 今天还说到无效社交一词，虽然不是第一次听到，但今天这个时机听到，似乎真是多了点意思，其实少说话多做事就好。 剩下的二十天里，该是珍惜的，因为一生中沉浸于一种状态的机会并不多。