创意官府菜
万玉宝
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万玉宝
本书以时尚创意养生为主题，注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素；形成了自己的独特技艺风格，创研的养生分餐菜，新派融合菜，使中菜西吃成为饮食界的一种时尚。书中着重介绍了120道菜肴，其中包括特色凉菜，时尚热菜，美点小吃，为广大食客提供视觉及味觉上的享受。
只有对食材的加工与特性了解到炉火纯青的地步，才可以做出创意菜，虽然貌似名头很高，一生却被藏技二字所累，通篇没有任何技法说明，对于各个技术等级的人，均无任何借鉴意义
先给作者点个赞，菜式很美。 不过就像书的名字，官府菜，确实不适合普通人的生活。
每一個菜都做出一個美麗創意的藍图 會對創作人 高的好評價 如詩如畫的菜餚 只有專業的工作者對烹調的知識及創作才可以達到應有的水平 但個人認為簡單是美
感觉叫创意菜就差不多了。官府菜难道就只是食材高级？ 对于普通人的饭桌，比较少借鉴意义