这本咖啡不要太好喝

咖啡与酒精、毒品、糖，同属刺激兴奋类物质，但其作用机理却不尽相同。糖类、多巴胺的奖励。酒精、中枢神经抑制（初期兴奋源于刹车过度的“去抑制”）。毒品、也是中枢神经系统的兴奋剂（作用多巴胺，或阻断回收或大量透支释放）。咖啡、不是刺激而是阻断“腺苷”、欺骗大脑忽略疲惫，只是让人的感知系统产生了偏差，并不会缓解、只是推迟麻木了感知。咖啡就是咖啡、那么多花里胡哨的，不见得不好、只是不适合自己。年青之时，拥有资本、有精力、有体力就去挥霍。暮年之刻不是不想、而是各种能力的衰减、没有能力去掌控，只能追求简单。大道至简、回归本源。咖啡只喝简单的现磨美式，要的就是那点点的苦味，才能在麻木中会感受到生活中的些许甜味。

读戴尔•沃勒的《这本咖啡不要太好喝》，get到如下信息： 大多不爱喝咖啡的朋友也喜爱咖啡特有的香醇气息，只不过他们无法爱上咖啡留在口中的回味。 有人说咖啡豆在深度烘焙后会有更多的咖啡因，实际上并非如此。咖啡因含量与咖啡豆的烘焙程度毫不相干。 新鲜度是咖啡的生命。咖啡豆最好买一到两个礼拜的量，把豆子储存在一个不透明的密闭罐里，再把密闭罐储存在室温环境下。千万不要冷冻豆子，更不能把豆子放进冰箱里（因为凝结在密封罐内壁的水汽会让豆子吸潮，从而湿度影响新鲜度）。最好是放在避光凉爽的地方。如果放进一个可被日晒或靠近炉灶的橱柜里，咖啡豆会失去新鲜度。 市面上最便宜的是钢片磨豆机，磨出的粉粗细不匀，盘式磨豆机磨出的咖啡粉粗细均匀。 很多学术报道上都说，上午10点前不要喝咖啡。因为身体时时刻刻都在受到荷尔蒙的影响，而咖啡很可能会打断这种激素调节（皮质醇）。通常是早上8-9点、午餐前后以及晚餐时分激素达到最高值时，身体机敏度最高。当体内激素从高位回落，也就是上午10点和下午2点饮用咖啡效果更佳，因为此时咖啡因能促进皮质醇的生成，更好地起到提神作用。 花式咖啡里添加的东西越多，饮料里所含的咖啡因就越少，同时意味着更多的糖和碳水化合物，带来更多脂肪。 咖啡因会减少身体的氧气供给，而身体没有氧气供给是无法正常运转的。所以有很多咖友都遇到过腿抽筋的尴尬，虽说加强锻炼可以减缓抽筋现象，但往往是在锻炼身体时发生了抽筋。这是因为咖啡因阻碍红血细胞的无氧呼吸。因腿抽筋而苦恼的咖友可以考虑一下脱因咖啡。 脱因咖啡并非一点咖啡因都不含，里面还是有些微量咖啡因的。

20年的读完的第25本书，花了15分钟，对于完全不了解咖啡，有想有所了解的人，可以作为普及浅显知识的小册子阅读一下。主要简述了咖啡豆的历史，咖啡豆的三种烘焙方式说明，如何简单的甄选优质咖啡豆，怎么简单的制作咖啡，简单的咖啡机如何选择。 PS：微信读书这本书的名字都写错了，写成了“这本咖啡不要太好喝”。-_-||

早餐咖啡制作的使用说明书，挺好的。咖啡没那么玄妙高深

花不到30分钟的时间读完的“小书”，通俗易懂，简单易学。话说“师傅领进门，修行在个人。”咖友们共勉。[偷笑]

现在好像喝咖啡成了一种时髦，街上捧一杯星巴克咖啡的人越来越多。不一定是喜欢咖啡的口味，喜欢的是喝喝咖啡的生活方式吧。这本书讲得比较多的是如何分辨制作冲泡咖啡，没有多讲如何享受饮用一杯咖啡。我还是比较喜欢喝茶。

原来咖啡是被一群羊🐏，一个牧羊人和一位僧侣发现的…… 有咖啡瘾的朋友，喝脱因咖啡会减少对咖啡的依赖，对身体有好处哦！

新鲜度是咖啡的生命，从消失掉意滋咖啡店，到开始玩儿Bialetti的摩卡壶，从Tiamo的手冲与虹吸壶，到illy的法压;从国产19p灿坤半自动到意大利兰齐里奥半自动，又到德国美乐家的全自动;从雀巢的多思乐趣到nespresso，又回到了手冲。这个⭕️转的够远，但最终还是逃不出回归咖啡的本真。

虽然很少，但内容足够，就像咖啡机说明书。

学到了几个我不知道的知识呢 1.最适合喝咖啡的时间是早上10点和下午2点 2.脱因咖啡含有咖啡因，深烘咖啡并不会比浅烘有更多咖啡因