风中有六百四十八种味道
百尝
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百尝
本书着重于品酒的感受，从品酒前应持有什么样的态度，到品酒时感官上的感受、精神上的感受。葡萄酒的品尝不仅只是喝，更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验，通过感官的感受上升到精神世界的感悟。收入饮酒态度、感官、诗意、葡萄酒的哲学、品酒笔记四个门类。本书系资深葡萄酒品鉴专家、葡萄酒专栏作家百尝介绍普及葡萄酒知识的文章合集，让初接触葡萄酒的读者对葡萄酒有一个轮廓上的了解。
对于乙醇的味道似乎是更多酯类混合产生的，与葡萄相关的差异，或者年度引起葡萄之间的差异而产生某年度的酒就是要好一些，自己也是一直在怀疑这个是不是仅仅就是传说，所谓的盲评能否把葡萄酒的差异看出来，自己认为我们的感觉总是存在着不确定性，也许这个也是品酒的乐趣吧。很多盲评的测试似乎准确性差异还是很大的，也许有时候可以知道巨大的差异，但如同自己喜欢澳洲的西拉子葡萄的酒，感觉上差异似乎很小的，当然没有办法也只好根据价格来决定了口味了。