hello，早餐

4．暄软喷香的早餐馒头和包子 我经常会在双休日做一些包子、馒头、花卷，蒸熟冷却后放冰箱冷冻保存 制作： 用清水将发酵粉和细盐溶化，冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再将面絮揉成光滑的面团。 冬天饧的时间需要加长，饧好的标准是面坯体积略膨胀（冬天建议坐在温水锅里，盖上盖子饧，一般10~15分钟即可）。 冷水下锅蒸，让包子、馒头等慢慢受热膨胀，开火之前，让生包子、馒头等在蒸架上饧发一会。二次饧发直接影响包子、馒头的漂亮外形，饧发不够的包子、馒头，表面容易出现僵点。 蒸好后不要急着开锅，焖5分钟，否则容易回缩。 （317页）

工具书，用的时候时常拿出来翻阅。 很希望自己变成一个美厨娘啊，结婚6年几乎没下过厨房，都是吃现成的，孕期是因为闻不了油烟味，生了之后又没有多余的时间精力去捣鼓家务，二胎职场妈妈，下班后时间主要分配给了教育和陪伴孩子。等孩子大一点了，打算和孩子一起慢慢探索厨房世界，为家人解锁一道又一道美食

一看到早上吃粥我就觉得这书不行。。。 血糖飙升。。。后面的食谱一个比一个费劲。。。 早餐还吃油泼辣子面？早餐不就应该主打一个营养清淡省时吗？

2021-61¥实在不相信那些需要和面的面食还能很快手做出来，做妈妈真的干什么都觉得幸福啊，我只感觉不太现实，工作的时候做早餐我都恨不得直接煮两个蛋就带走了，我都七点起床了[苦涩][苦涩]社畜不配拥有这么美好的早餐

每天的营养早餐，令很多妈妈烧脑。这本书值得学习，收藏起来。

我发现，我都是在临睡前看吃的。这样，梦里都是好吃的😋

这本书的目录我仔细地看了，而且也认真看了其中的几道早餐的做法，内容很详细，值得推荐，这里面的早餐种类多，粥、饺子和馄饨、面、馒头包子花卷，简单易学，而且食材容易找。这本书的末尾给出了外买早餐的建议，确实有被暖到。最后真的要给这本书的插图点赞，那些美食的图片让人好有食欲❤️

作者写得很详细啊，粥、面、饺子、馄饨，疙瘩汤等等，做法及每天配餐都写得很明白，让读者看了就能做！

不推荐，可能是十一年前的书了，图片也没有那么精美，看这种简单的小书有时候是为了给自己无聊生活增添一点乐趣，不过这本真的不太推荐。可能如书友所说，不太适合这个短视频时代，相比而言我觉得四季便当会更好，图片和内容都会更加精美。当然，作为辛苦做饭的妈妈真的很辛苦。希望她现在也是幸福的人。

都是很美味的接地气的家常便饭，看得我这个老母亲爱心泛滥，今年就要成为厨师长了，好好学习营养食谱，做个有爱的妈妈～