饕餮之欲：当代中国的食与色

上次书评正好是西敏司著的《甜与权力》，可以说“饮食人类学之父”西敏司让饮食和政治权力以及空间，伦理等要素联系起来，而冯珠娣著的《饕餮之欲》更是对饮食中的身体政治（权力）与伦理进行简介与分析，而且还是中国的饮食 但让人意外的是这个标题看起来很大，其实主要讲的就是中国膳食，冯珠娣研究的食物与药关系密切，比如中医在诊断时十分注重患者平时的膳食搭配，药方中的药材也时常出现在人们的日常烹饪中，药材本身就可以是食物，进一步，冯其实更多以中医学的视角来考察中国饮食的特点。 作者更多在强调中国饮食的身体实践性，而实践基础是养身，中医的原理，在后面的篇章里还分析了这些饮食符号的文化意义，比如“五味”为例，“辛辣”可以隐喻刺激或强烈尖锐的感觉，如“辣妹”，“身材火辣”，“甘甜”可以隐喻舒适美好幸福，人们用“心里甜甜的”形容感动愉悦或幸福，“酸”可以隐喻伤心悲痛等，通过饮食及文化可以在不同程度上塑造或重构身体对食物的体验，并且支配日常语言的隐喻，进而构成集体的文化认同。 但最感兴趣的是第二章，涉及权力的一部分，也愿意详细举出书中观点，分享给读者，在《饕餮之欲》第二章“精神会餐”中，冯珠娣通过解读《白毛女》《芙蓉镇》《美食家》三部作品，从中国近代以来三个重大饥饿历史时期中解读饮食与政治的相互关系，比如在新中国成立初期，将食物与政治革命联系起来，将饥饿视为万恶的地主阶级与旧社会带来的苦果，而饱足则是新中国所给予人民的，在1959年到1962年这三年自然灾害，大规模饥饿再度爆发，人们通过“精神会餐”熬过腹中饥馑的日子。所谓“精神会餐”是指精神上想象过去食物丰足的场景或虚构未来的进食来纾解当下现实中的食物匮乏与饥饿状态。大规模的饥饿喻指着政治方向上的失当，饮食状态直接反映着也反作用于政治决策，然而事物发展到一个极端就容易滑向另一个极端，改革开放之后，物质极大地富足，作者引用莫言的话：“长期匮乏往往会导致变态过剩”，消费主义乃至浪费主义逐渐盛行，部分富有的人不餍足于日常事物，开始寻求“野味”刺激，正如莫言所说：“怪不得哲人们说两极是互相关联的，原来饿极了和饱极了都要吃草木鱼虫，就像南极和北极都是冰天雪地一样。在这里，作者似乎有意通过饮食上的“变态过剩”隐喻政治上的某种“过度。 所以，当吃和权力关系联系起来后，对于这个问题的思考更进一步延伸到具体的日常伦理里，这是全书最精彩的地方 冯珠娣思考了三个相当重要的问题 1：现在酒桌上过度的消费造成食物的浪费，是否代表着欲望的腐蚀？ 2：种种中国式的聚会空间始终离不开等级意识与权力操控，是否包含着一种“精英特权”的分配不公的腐败体系，即暗含着对下流的社会阶层的剥削？ 3：宴会中对社会关系的追求是否是另一种形式的道德放纵？ 作者将这三个问题合在伦理领域进行思考，引用德里达：“‘好’这个概念……人究竟怎么吃才算吃的好？这又意味着什么？吃到底是什么，过语言表述的这些问题如何给我们提供更多的精神食粮？哲学社会学上饶了一大圈后看的非常懵圈，但作者末篇居然以中医理论回答这三个重要问题，她认为中医把身体视为一个可强可弱的系统，营养过分聚集或流失都易导致病态，中医理论通过对“虚”与“实”的盈亏调补来维持营养的均衡、系统内部的协调。对于90年代的中国社会而言，既要解决虚损，又要解决实邪，社会所有组成部分间要相互协调各司其职，实现整体功能的正常化。于是看似个体的饮食行为也应当从自我走向他者，才能获得身体以及社会功能网络的正常运转。 冯教授居然用中医理论去回答吃饭权力伦理的问题，还是一个美国教授，这是全书最精彩的地方

一部讲述中国人（从毛泽东时代到改革开放后）欲望的变迁。作者从“食”和“色”两方面入手，通过人类学、文化研究和文学批评等多重视角，挑战了“食色，性也”的传统观念，揭示了欲望背后的政治和历史本质。 书中探讨了从对饥饿的记忆到经济发展时代的美食变化，从传统中药的香气到对古典文献的挖掘，从对集体身份的颂赞到对个人经历的细致关注，认为这些在当代中国被体现的存在都必然创造并存留于对个人和国家生活的公众反映之中。 通过对食物、药膳、性欲、个人情感、性科学和色情艺术等方面的分析，作者展示了当代中国社会的复杂性和多样性，挑战了传统的社会和文化观念，为读者提供了一个全新的视角来理解当代中国的社会和文化现象。 ps：不知道是翻译的问题，还是啥？读起来不顺畅，而且有点难以理解作者需要表达的意思；整体读下来，感觉作者就是用中医理论来隐喻中国（不知道合适与否）。本书最大的亮点应该是对文本的阐释，带来全新的视角。

这本书的作者视野还是挺开阔的，眼界比较宽阔，所以看问题的视角和角度不太一样，确实发现了一些我们没有注意到的内容。他通过对食与色这两个人之常情的东西进行探讨，展现了近现代以来，中国社会的变迁，达到了以小见大的效果，确实值得学习，但他的有些观点学说还是有问题的，有错误的，值得商榷的，还是要具体问题具体分析。我们读这种翻译的书，可能还是在读译者吧，这就不能不说一下译者的水平是多么的糟糕，很多东西都是乱七八糟的，不知道到底想表达什么内容，很多时候都是靠猜，靠推断，译者想表达一个什么意思。反正读起来很糟糕，他还贴心的附上了一些他翻译不了的内容，唉，反正把我搞无语了。

翻译感觉不太行，读起来并不顺畅，而且很多语句充斥着大量的定语，很难理解要表达的意思，另外这本起书读起来像是一篇学术报告，但作为学术报告它所依仗的分析材料感觉很单薄，分析的深度也不够

我们司空见惯的许多寻常事，被她娓娓道来，又别是一番滋味了，民族、文化甚至地域之间产生的世界观和价值体系也许本来就是不可通约的，就象中医西医(这里是习惯称呼，其实叫现代医学更恰如其分，因为西方的传统医学也没那么靠谱)之间其实不该有什么龃龉和矛盾，它们的逻辑都是自洽的，但又没有太多的交集，在现在和可预见的未来里，大概只存在一个选择的问题。

深入了解日常生活, 食色，性也, 以西方哲人的视角审视了中国人的身体欲望，食疗药膳, 阴的食物可以补足体内阴的亏损，阳的发现食物的药用价值, 药品可以增强身体阳的功能。每一种食物都针对某种特定的疾病或者可以补足某种机能性脆弱。补的关键是维持这种平衡。洞悉食物滋补的治疗特性。营养搭配都会随着季节的变化为人们提供有关合理膳食的建议。 在食物的问题上，没人能够避开道德不谈。 街头巷尾美食小吃摊, 物美价廉却有安全隐患,便宜食材加入化工原料与色素，泄药等, 色亮口感好, 常食引发肿瘤、糖尿病、高血压、慢性心脏病、肺气肿等。 现代超级强壮的肉欲主义者的形象：一个超级爱侣，身怀绝技，经过训练，能表现和增强“国人”的神勇。 食与性身体欢呼, 精神会餐, 欲望或是对欲望的沉迷,都要恰到好处 ! 适合自己的才是最好的。

我说这本书怎么评分这么低呢，作者竟然是从中医的角度切入人饮食、隐秘的情欲和饮食文化下的政治暗喻。专业性太强了写的像中医诊断学，不过很好看。

感觉哲学层面或者说专业层面的部分翻译得晦涩读着较为吃力没有故事性章节顺畅。 不得不说，作为“他者”更能看到“自者”习以为常事件背后的隐喻，或许有的较为牵强，但还是给我们提供了一些新的视角。 最后译者说自己生病后冯老师作为一个外国人却是唯一一个建议去看中医的人，有种荒诞感，好心酸。

人类最基础的“饮食男女”还有这么大的研究意义，似乎研究历史、人类必须要“碎化”，但不“碎片化”。

开始还以为这个作者是华裔美国人，想不到是美国的一位汉学家。内容驳杂，五花八门，从文学到中医，从人类学到政治学，感受颇深的是前半部分讨论中国食物与毛泽东时代政治的关系。开篇对雷锋形象的解读也新颖别致。