愉快地吃，痛快地瘦

烹饪的书很多，这本书更清新健康。低油、低脂、强调营养均衡又低脂肪摄入。每一道家常小菜后面还有举一反三，详细讲解。让我们吃出健康吃出幸福感。语言原味输出，绝不添油加醋。值得老餮看看。

小声说，其实内容有些文不对题，加上成书年份比较早，照片拍的不太行，不过还好看田螺的书，过程依旧赏心悦目。 家里常备高汤这事儿我记着了，真打算做点儿，每次做汤菜，清炒蔬菜感觉差点味，确实就少了点高汤打底。 蒸东西先上汽再放，煮面食多水，乃至食材做法各个处理的细节，看田螺的书永远是能学到真东西的。

打开烹饪新世界的一本书！ 作者会告诉你为什么要“杀水”为什么要控制火候，这些细节层层叠加铸就了各种美味。 从食材处理到烹饪手法都有详细讲解，必须看！！ 还有另一本《家常菜的制胜一击》，解开了我为啥做每一道菜都是一个味道的困惑🙂‍↔️哈哈哈哈哈 私自评为我的美食启蒙圣经👌🏻☺️🐡

听完了。 为了满足吃货的胃，也兼顾减脂瘦身的目标，看到这本书的标题后，真的毫不犹豫地选择了它。 作者书中的菜谱属于家庭式易操作，而且更让我觉得：不是某种食物让我吃胖，而是食物的烹饪方式让我发胖。 很深刻的一个菜品：虾酱炒生菜。 有机会真的要赶紧去尝试做！

对我来说很实用的一本书，里面菜式不难，也提供了不少举一反三的思路。换着花样吃得开心健康，是门学问，做菜是件让人快乐幸福的事情[憨笑]

这本买了实体书看的，非常有趣而且实用，很多小细节会让菜更好吃。不知道做什么菜的时候就翻这本书找想吃的

哈哈强推哟！ 这书里头不仅介绍了很多好吃且操作方便的低脂餐，而且还安利了很多让菜肴变得更美味的实用小tips，爱了爱了，作为一枚吃货，已连夜把这书儿刷完，跃跃欲试了😁。 （今天中午已做了一份红烧豆腐煮肉片，按书里头讲的门门道道去做的，自我感觉非常美味😛） 🌙🌙🌙好梦。

春节因为疫情居家隔离，从别的博主那里知道了陈老师，一个性格泼辣的湖南妹子，闲的无聊根据公众号里的菜谱做了两个菜，成功率很高，细节讲解的很清楚，包括菜怎么切，沥水的必要性等等，b站的视频，也是干货满满，能感受到是真的用心钻研做饭这件事，又很细致地教授给大家，这本菜谱跟市面上的菜谱很不一样，除了鸭肉那道菜，都看了一遍，比公众号看起来更系统一些，作者虽然是湖南妹子，菜谱却都比较清淡，都是她反复试验过不太容易失败的菜谱，新手也能尝试去做

看了开头几个菜全是素的，把荤菜、脂肪视为猛兽，长期吃可能真的瘦，但忽略了身体必需的营养素，不利于健康，不值得看。

书中菜单很清淡很家常，作为一个广东人，很喜欢。