西餐

因为我有这本实体书，所有有发言权，王森的书，一般都品质很差，一个人能出200本书，您就知道品质如何了，我喜欢的庄祖宜，一共就出了两本书，我的老师Amanda也只出了一本，还有我喜欢的川菜大师朱建忠，也只出了两本，台湾的饼干大师林文中，也只有两本，这些书都是字字精华，阅读起来美妙无比。王森的书，最大问题就是无趣与藏技，他是开学校的，目的是做广告，可不是教会你。

闲暇时间多了，因喜欢西餐浪漫的环境，以及西餐在注重形色与口感的同时，也没有忽视营养，比较适合我的口味。所以，除了画画、摄影外会买一些原料，在家学做一些，目前沙拉、lentil soup、披萨、法棍🥖、牛排的烤制、蛋糕的烘焙基本掌握，偶尔为家人改善一下口味是一个不错的选择。

不够专、科普度不够，适合快速泛读。更像是一个索引，什么都说了，但是什么又都没说。

不敢说学到了西餐做法，学到了一套菜名吧，美食理论家进阶������，做法很详细，缺点是配图质量太差了，如果有高清美图就更好了。用心制作的菜肴是一种艺术的享受，尽管做法复杂，甚至有点铺张浪费，华丽的程度远超它的实用价值，但转念一想，人生其实就只需要三餐为继，远古人忙碌一天就是为了获得三餐，而现代人为了诸多的欲望，却缩省了最基本的需求的时间，所以偶尔用这种繁复的精美菜肴提醒一下自己，我们如此辛苦究竟是为了什么

美食家进阶 三餐为继，偶尔通过精致的菜系回归生活。