多不饱和脂肪酸：对大脑功能的影响与机制
刘志国 刘烈炬
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刘志国 刘烈炬
ω-3类多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA）的研究近来广受关注，常见的ω-3类多不饱和脂肪酸主要有二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、十八碳三烯酸（ALA）。其中DHA/EPA来源于深海鱼油或藻类，ALA来源于特定的植物油脂（如亚麻籽油、紫苏油等）。ω-3PUFA对改善脂质代谢，预防心血管疾病有很好作用，对神经系统和大脑功能也具有有益作用，其机制研究近年取得了很多研究成果。本书重点围绕ω-3PUFA对大脑功能的影响，梳理该领域近年取得的重要进展与研究思路，内容包括：ω-3PUFA对不同年龄段人群大脑功能的影响差异、抗氧化与抗炎的作用机制、对神经细胞及突触传递功能的影响机制、对细胞内质网应激与细胞凋亡的调节作用与机制等。希望本书能为该领域研究工作者进一步研究提供借鉴和参考。
内容紧扣主题（即书名），不错的参考书籍。
太专业了。深入但是不浅出。成吨的专业术语实在是令人望而生畏 。
研究多不饱和脂肪酸领域必读的综述
整本书即是名词解释，但是有很多知识和前驱的知识有差异。不过最有用的居然是最后的附件1-4。