周爱东
《茶艺赏析》一书为是“十三五”烹饪专业部委级规划教材，介绍了茶艺的发展史、茶类品评、茶具之美、泉水之味、分类茶艺和茶饮宜忌等，并穿插了其与社会发展、文学和历史等的关系。扬州大学副教授，拥有多年丰富的一线教学经验，在茶艺方面有独到见解。
初以为既是教科书，内容会较为系统。总算耐着性子读完了，书名为茶艺赏析，较多篇幅为茶史
