董克平主编
本书隶属于“味道的传承”系列。周晓燕是我国淮扬菜烹饪大师。本书详细地介绍了周晓燕在马德里美食峰会的精彩演示，他在淮扬菜烹饪、呈现等方面的突破性成果。另外还系统展示了荷叶叫花鸡、文思豆腐羹等15种淮扬菜的历史典故、文化内涵以及较为详细的烹饪过程和心得。
淮扬菜大师周晓燕，书中收录了大师的菜以及详细的做法我粗略的过了一遍因为我是做川菜的「偷笑🙊」，还是有很多学习的地方，希望有天能亲自拜访大师。
