影响中国菜的那些人·屈浩
董克平主编
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董克平主编
本书隶属于“味道的传承”系列。讲述鲁菜大师屈浩从追梦少年到亚洲大厨、从教授技艺到大匠传承的从厨经历。书中收录十五道鲁菜经典菜品，由屈浩大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处见真功。从一盘葱烧海参的演变中看到名厨的工匠精神，从三代师徒情义中看到鲁菜的发展与传承，让人感受到鲁菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。
高中时关注过屈老师的微博，当时还回复了我关于自己做的冷拼的点评。虽然现在微博早已不更新，但是看到当年的评论还是很感动。这是我人生中为数不多和某行业领头者对话的机会，是我小世界里的“高光时刻”之一。每每复读此书，总会想起当年自己厚厚的刘海，不熟练的妆……