婴儿奶粉，你应该知道得更多

书有点早了，18年的，但也不妨碍从里面获得专业的内容，避免走入营销套路。 在选择奶粉之前，有一个原则需谨记，母乳的价值>奶粉。 奶粉的配方宗旨是模仿母乳的营养及比例，但从未超越。无法母乳喂养及不选择母乳喂养的情况下，选择一款适合宝宝，适合自己家庭的奶粉很关键，避免走入营销套路或在信息收集不全的情况下，听信了非专业人士的建议。 看完本书收获最大的是：1、怎么看懂奶粉的宣传和配比；2、怎么买奶粉？3、奶粉喂养的注意事项；4、奶粉的一些营销套路或是伪科学； 1、怎么看懂奶粉的宣传和配比A、好奶粉看3个关键：奶源+配方+工艺。 奶源看：a、优质的奶牛品种；b、良好的自然环境，比如空气、水源、牧草等；c、是科学的养殖方法；d、是严格的管理制度。总体来说，发达国家和地区，比如西欧、美国、澳洲等，由于自然环境较良好、监管措施更严格（落实得也更好）​，牛奶品质要比发展中国家好一些。现在所说的国产奶粉一般指进口奶源、国内加工的奶粉，大多数国内奶企业收购标准参照欧盟，而不是我国的。另一个关注执行中国农垦乳业联盟的标准的产品，该标准已超越欧美生鲜乳标准。 配方看：主看营养成分的种类、含量和配比。这里知道了不同国家的配方标准不一样，因为会结合本国人民的饮食习惯等，所以也不能盲目觉得进口的一定适合我。 另外国家制定的奶粉配方标准分基础配方标准和可选用成分的标准，基础配方的如蛋白质、脂肪、碳水化合物等供能营养素外，还涉及的13种维生素。可选用成分有：膳食纤维、二十碳四烯酸（ARA）​、二十二碳六烯酸（DHA）​、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸等营养物质。 看配方首先要看以上这些国家标准规定的营养物质种类全不全、添加量够不够、各种营养素之间的配比是否合理，（这个能上市的基本都是符合国家监管局要求的），而且很多可选成分如DHA，也都做为必添加的成分了。为啥要做成分上的区分：主要因为在保证合理营养摄入后对成品奶粉的成本考量，避免硬性加入后成本过高，导致奶粉零售价过高，以满足各类消费群体自主选择的需要。 工艺有：湿法生产和干法生产。 湿法生产是所有原料先混合成液体形式，然后再杀菌、均质、浓缩，最后喷雾干燥成奶粉，一般自己拥有奶源的企业通常会采用液体湿法工艺（先将所有原料混合再干燥），无自己奶源的会是原料是粉状的湿法工艺，即从其他地方购买现成的奶粉，乳清粉等原料，加水复原成液体，再混入其他营养元素，经过热处理之后喷雾干燥成奶粉。湿法工艺的缺点是：存在热耗损的缺陷，有一些对热和氧化非常敏感的营养素，比如部分活性蛋白、维生素、多不饱和脂肪酸、益生菌等，可能会在生产过程中有一定的损失，甚至有可能最终还需要通过干法工艺混合进去。 干法生产：是将各种原辅料成分在干燥状态下称量、杀菌、混合、包装制得。干法工艺有利于热敏营养素的保存，但是对生产环境和原料质量要求高。 中高端婴幼儿配方奶粉的生产多采用湿法和干法相结合的工艺。因为具有功能性的生物活性物质如DHA、ARA不适合湿法添加，容易氧化变质。 B、看奶粉配方，学会看成分比例 a、蛋白质含量符合要求，组成接近母乳（母乳成熟乳中乳清蛋白占60%、酪蛋白占40%，初乳中乳清蛋白最初在90%以上，之后逐步降低到70%），乳清蛋白分子小，容易被婴儿消化吸收；而酪蛋白则易在婴儿胃中形成较大凝块，使消化吸收速度变慢，酪蛋白过量还会使婴儿的肾脏负担过重。乳清蛋白和酪蛋白比例至少为6∶4，在中国大陆市场的国产品牌奶粉和合法进口的原装进口奶粉，乳清蛋白与酪蛋白的比例都已达到6∶4，有些已经达到7∶3，甚至有含100%乳清蛋白的婴儿配方奶粉，并不是所有奶粉都会标注乳清蛋白与酪蛋白的含量，购买时多问客服。 b、碳水化合物中乳糖含量接近或等于100%：“首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物”​，​“乳糖占碳水化合物总量应≥90%”、国家标准规定“只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中”​，而且添加比例不能超过碳水化合物总量的10%。中国大陆绝大多数婴儿配方奶粉是全乳糖配方。6月龄以上的宝宝也不建议摄入添加淀粉的配方奶粉。为了便于奶粉好冲，会添加淀粉（母乳里不含淀粉），但按溶解度排序的话：乳糖依旧最好，麦芽糊精次之，最差的是淀粉。也就是说，如果其他条件都一样的话，奶粉里只有乳糖，实际上比添加麦芽糊精或者淀粉都要好溶。麦芽糊精只是比淀粉要好溶。 简言之乳糖更优。奶粉中添加淀粉，通常可以达到让奶粉更稠一些，消化得更慢的作用，宝宝吃了更不容易饿。（切记不被月嫂等其他人因为该原因说服而换奶粉） c、含有DHA、ARA及EPA，且DHA和ARA的比例为1∶2：通常母乳中DHA和ARA的比例与新生儿脑脂肪中的比例非常接近，一般为1∶2。因此现在配方奶粉中DHA和ARA的最佳比例是模仿母乳的1∶2，凡比例为1∶1的都是早期配方。DHA是所有神经细胞和视网膜的主要组成部分，在发育期约占脑组织和视网膜脂肪酸含量的51%；ARA则是人体含量最多、分布最广的一种多不饱和脂肪酸，尤其是在脑和神经组织中，一般占多不饱和脂肪酸的40%～50%，在神经末梢甚至高达70%。研究认为，DHA与ARA不仅对婴幼儿神经和视觉发育有重要作用，对免疫功能和睡眠模式也可能有有益效应。亚油酸、亚麻酸是人体合成转化DHA、ARA的前体物质，但婴幼儿转化能力较弱，转化率只有0.2%～4%，因此直接添加DHA、ARA更有助于宝宝吸收。母乳中DHA的含量，主要取决于妈妈平时摄入的食物中的DHA含量（母乳喂养的妈妈注意哺乳期多吃鱼或补充藻油DHA） d、牛磺酸：可以促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，改善内分泌，提高免疫功能。国内不强制，国外强制添加。 e、叶黄素：在人体内存在于视网膜黄斑区，作为天然抗氧化剂，可有效保护婴儿的眼睛，抵挡蓝光和氧化危害。母乳叶黄素含量为25μg/L，非母乳的只能从奶粉中获取。 f、脂肪：采用OPO结构脂，这块只需要记住奶粉中添加的脂肪是不是OPO结构脂即可。添加结构脂OPO的婴幼儿配方奶粉能有效促进婴幼儿对脂肪酸及钙的吸收，减少大便硬度，降低便秘发生率并能增加骨密度。有些研究发现它可以提升肠道双歧杆菌数量，有助于提高宝宝的免疫力。如果配料表中有“全脂牛奶”或者使用了“稀奶油”字样，说明其中40%的棕榈酸（脂肪）是天然的OPO结构，如果配料表中标示的是使用“脱脂奶和植物油”​，那就看配料表里面有没有“1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”字样，如果有，那就是额外添加了。然后可以看营养成分表中每100g奶粉中1，-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量，自然是在国家标准规定的范围内（为24～96g/kg）含量越多相对越好一些。 g、益生菌与益生元：正常肠道菌群的建立还有利于维生素，特别是维生素K的合成。益生菌有较明显的针对性，即需要针对不同的病因及体质，添加不同的菌种，如双歧杆菌对胃肠道疾病有显著功效等。只有有针对性地添加，才能有针对性地解决问题。补充益生菌的思路是直接吃进活的细菌，类似于空投一些好细菌来抑制坏细菌。而补充益生元的思路则是，通过提供有益细菌喜欢的食物来扶持它们，从而压制有害细菌。 h、乳铁蛋白：是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，具有广谱抗菌效果，对铁吸收有调节作用，对人体肠道菌群有改善作用，还有免疫调节、抗氧化、抗癌等作用。我国于2004年允许婴儿配方奶粉中添加乳铁蛋白，添加标准为≤1.0g/kg。乳铁蛋白应该是红色细小颗粒，最好的是荷兰DMV公司生产的，可以达到97%的纯度。添加乳铁蛋白成本很高，奶粉的价格也会提高。 i、左旋肉碱：左旋肉碱能加速脂肪代谢速率，为机体提供能量来源，确立了其对人体脂肪酸氧化的重要作用，是人体的必需物质，可以防止宝宝虚胖。 2、怎么买奶粉：海外奶粉比国产奶粉便宜主要是因为销售环节少、推广成本低。 国产的：正规渠道购买即可。 国内进口国外奶粉：原装进口奶粉审查监管更严格。注意海外进口的都必须在最小sku的外包装贴中文标签，如无则可投诉，可一赔十 线上购买海外产品模式：海外直邮模式和保税备货模式最大的区别是，一个是先下单再发货，另一个是先发货再下单。保税区跨境购能不保证是真货。因为海关对知识产权的保护与工商不同，如果商品权利人没有在海关备案或主动提出申请，海关并不承担打假的义务。在商品流通环节，工商会负责打击假货，但保税区跨境购是在区内关外完成交易，目前工商的监管应当还没延伸到保税区内部。 海淘的：海淘有风险，购买需谨慎。尽量选择铁罐包装的奶粉，好能用有追溯功能的方式邮寄奶粉。 3、奶粉喂养的注意事项：a、注意保存，奶瓶消毒等。 b、根据宝宝的体质，可选择特殊配方的奶粉 c、宝宝可以喝对应段位的奶粉以及低段位的奶粉，但是不能喝高段位的奶粉。 4、奶粉的一些营销套路或是伪科学a、声称添加了铁、锌的婴儿配方奶粉，不用觉得配方很优秀，只是所有婴儿配方奶粉都必须含有的基础成分。 b、宣传上不应该通过使用营养强化剂夸大某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者。比如说DHA，虽然是可选添加成分，但是基本已经成为所有婴儿配方奶粉的标配了 c、a2奶粉可以防止乳糖不耐受，待更多的实验。 d、羊奶粉更好？：只要质量合格，营养成分接近母乳，能满足婴儿生长发育过程中对营养的需求，就是好奶粉。 e、值得注意的是，不论是大豆配方奶粉还是以羊奶为基础的羊奶粉，都不能有效降低婴儿对蛋白质过敏的风险。唯一有效的方法就是，保证宝宝出生后吃到的第一口奶是母乳！ f、防吐奶奶粉：防吐奶的原理其实很简单，就是通过增加配方奶的黏稠度来防止吐奶。在这种特殊配方里，通常会使用淀粉、角豆粉或者麦芽糊精代替一部分碳水化合物，增加奶液黏稠度，达到增稠的效果。酪蛋白在胃中凝块大，消化慢，有利于防止吐奶 g、防便秘奶粉：要想防止便秘，可以在增加更加容易消化的乳清蛋白的比例的同时，增加配方中乳糖的含量，以达到预防便秘的目的 h、食品标签上反式脂肪标示为“0”就是没有反式脂肪吗？国家标准规定，如果100g或100ml食品中的反式脂肪酸含量低于0.3g就可以标示为“0”​，所以标0并不是真的一点儿都没有。这主要出于两个原因，一个是当含量很低的时候，测定的准确度降低；另一个是如此少量的反式脂肪酸很难对健康造成实际威胁，标出来也意义不大。类似的表述还有：无反式脂肪酸、不含反式脂肪酸、没有反式脂肪酸、100%不含反式脂肪酸、0反式脂肪酸、零反式脂肪酸，都是符合标准要求的。

要点记录，买奶粉的时候用得上！ 1.菌落总数和乳脂率标准 原文：联盟标准将菌落总数从国家标准200万CFU/ml以下调整到10万CFU/ml以下；将体细胞数首次纳入标准，并定为40万个/ml以下；乳蛋白率由国家标准的2.8%提高到3.0%，乳脂率从3.1%提高到3.4%。中国农垦联盟的标准已超越欧美生鲜乳标准。 2.奶粉常见有12种矿物质和13种维生素 3.婴儿奶粉常见营养元素 ！蛋白质含量标准是每100KJ含0.45~0.7克 ！乳清蛋白与酪蛋白比例应该大于6:4，乳清蛋白含量越高相对越好 ！乳糖，添加比例不能低于90% ！每100KJ含碳水化合物2.2～3.3g，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物，乳糖占碳水化合物总量应≥90% ！麦芽糊精本身是一种已经使用了很久的很安全的食品原料，添加后，使奶粉更稠，增加饱腹感。 ！婴儿配方奶粉中，DHA和ARA最大添加量分别不超过总脂肪酸含量的0.5%和1%，比例1：2。蛋黄、深海鱼类、藻类等食物含有以上物质，所以日常哺乳只要摄入这些食物，母乳喂养的婴儿就不会缺。 对视觉和大脑发育很重要，对免疫系统和睡眠也有好处。 ！藻油相比鱼油含量更高，且不需要转化 ！牛磺酸添加范围每100KJ 0-3mg ！结构脂OPO（1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯）促进对脂肪酸和钙的吸收，降低便秘发生率。 4. 益生菌是对人体有益的菌群，针对不同病因添加不同菌群才能对症下药。益生元是促进各种有益菌群生长。 5. 乳铁蛋白在母乳中存在，配方奶粉需额外添加，价格昂贵，添加标准不超过1g/kg。 原文：乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，具有广谱抗菌效果，对铁吸收有调节作用，对人体肠道菌群有改善作用，还有免疫调节、抗氧化、抗癌等作用。 6. 添加左旋肉碱防止虚胖 7.剖宫产奶粉 原文：剖宫产奶粉强化乳铁蛋白，增强宝宝免疫力；因宝宝未经产道挤压易吸入羊水感染，剖宫产奶粉强化益生菌、益生元组合；乳清蛋白、酪蛋白比例至少为6∶4。 8. 6月龄以内配方奶粉不允许添加食用香精，所以不能添加香兰素。 9. 牛胃里的细菌会发酵生成反式脂肪酸，但含量不高，母乳中也含有反式脂肪酸。

对奶粉完全不了解。网上推荐的很多都是广告，去超市逛也是看得眼花缭乱。亲友各有推荐。所以把这本书当作一本基础入门了解奶粉的书。虽然看完之后还是有很多不懂的，但毕竟知道这些重要的内容： 配方奶粉的终极目标就是最大化模拟母乳，但现有科技水平还做不到100%复制母乳。 研究发现，虽然看起来母乳喂养的婴儿增重不如配方奶粉喂养的婴儿快，但是如果只看婴儿的非脂肪增重会发现，还是母乳喂养的婴儿增重更多一些。也就是说，用奶粉喂养的婴儿增加的更多的是脂肪。 配方奶粉通常划分为婴儿配方乳粉（0～6月龄，也就是我们常说的一段）、较大婴儿配方乳粉（6～12月龄，我们常说的二段）、幼儿配方乳粉（12～36月龄，我们常说的三段）。 婴儿配方奶粉最接近母乳，价格也相对最贵。如果经济条件允许，完全可以喝婴儿配方奶粉到1岁，不必选择较大婴儿配方奶粉。 衡量一款奶粉好不好最重要的指标是奶源、配方和工艺。 现在所说的国产奶粉一般指进口奶源、国内加工的奶粉。 那是不是营养成分越多、含量越高，配方就越好呢？并不是。 看配方首先要看以上这些国家标准规定的营养物质种类全不全、添加量够不够、各种营养素之间的配比是否合理。 一款奶粉好不好，蛋白质的含量和组成是一个重要的衡量指标。 乳清蛋白分子小，容易被婴儿消化吸收。 我国婴儿配方食品国家标准（GB10765-2010）明确规定，以牛奶（或者羊奶等）为基础的婴儿配方奶粉，乳清蛋白的比例应该≥60% 乳糖，添加比例不能低于90% 婴儿很少发生乳糖不耐受 婴儿配方奶粉中反式脂肪酸占总脂肪酸的比例应低于3% 不管是冲奶粉，还是直接喝，最好用普通的自来水，煮沸、放凉使用。

‌很早之前就知道了这本书，备孕时想买一本来做功课，却发现全网都买不到新书，要不就是标价翻了好几倍。也找不到电子书资源，着实纠结。在二手书市场发了求书信息，也无人响应。后来十分意外地在微读发现了资源，也由此打开了和微读的“情缘”。 ‌书本用相对浅显易懂的文字，很好地科普了婴儿配方奶粉的相关知识，列举了大部分家长对配方奶粉的疑惑点，适合学习型家长阅读。即便不是化学、食品相关专业的家长也能较好地理解书里传达的意思和知识。甚至可以用所学的知识在一定程度上进一步理解配料表里所呈现出来的制作方法，以及“某种程度上”的配方优劣。(这个部分让我深刻感受到，如果大学的时候看过这本书，我的专题小组分析应该会做得更好) ‌最后想说，在符合标准的优质奶粉里，没有谁是最好，只有哪款更适合自家宝贝~这样缤纷的市场环境才能促进更多优秀奶粉的研发和生产。

这本书很推荐。 已成为一名宝妈的我，从怀孕期间一直在看奶粉的资料，各种品牌、配方、工艺看得眼花缭乱，不知道自己应该买什么奶粉，不知道自己应该听谁的话。 这本书很棒～书中第三章说道 “我们一直不愿意简单、粗暴地推荐产品，一方面是因为我想做的是知识的普及，而不是商品的导购；更重要的是，我们希望家长们能养成独立思考的习惯，能用科学的思维和正确的知识自己做出判断，而不是盲目跟随、人云亦云。奶粉，因为巨大的利益，各种伪科普和变相广告充斥网络，家长们如果丧失理性的思考，宝宝的营养和健康就难以保证。” 配合这本书 在加上一个微信小程序〖奶粉智库〗，超绝组合❤️ 感恩遇到这本书～

作为一名食品专业和食品从业者，很想给这本书打个【不行】，但想到非食品专业的人可能通过这本书的介绍认识到一些了解奶粉的切入点，还是选了【一般】。 之所以觉得这本书不太行，基于以下几点： 1. 不专业 作者很显然是了解奶粉市场行情，但非食品专业的人，所以对一些工艺、产品类型、食品基础知识方面的表述就会有很多偏差和漏洞。甚至有些前后矛盾的说辞； 2. 主观性强，部分观点有失客观 作者的有些观点并没有基于充足的科学依据，而是根据个人主观判断，所以得出的结论很主观，具有误导性。 看到很多读者在书里记知识点，把这本书当教科书看，想提醒一下，这是非专业人士写的科普读物，可不是教科书。书中的观点都需要谨慎对待。对于非食品专业的读者，我建议边看边求证，现在AI查询资料这么方便，在记知识点的时候先查一下这个知识点是不是准确无误的。 读这本书的感觉套用《威尼斯商人》中的一句话就是：感觉像在两桶谷壳里找两粒麦子，花了一天的时间也能找到，但感觉完全不值。没有这么夸张，但是这么个感觉。 个人总结的这本书提到的有用信息，但实际工作需要自己做： 1. 根据国标查看奶粉的营养成分种类、含量是否达标，含量处于什么水平，再对比不同的奶粉，根据自己宝宝的特点选择合适的。对于营养成分的来源，也需要自己查哪种更好、更容易吸收； 2. 对于非强制添加成分，查看其含量是否符合国标，来源是否适合婴幼儿； 3. 进口奶粉选正规渠道进口的，这类奶粉即属于进口奶源、进口工艺，同时成品符合我国国家标准。尽量不要选海淘或国际直邮没保障的奶粉。 本来以为这本书会做前两点的工作，没想到只是简单提了下，所以真正的功夫还是要自己下。 另外个人建议，选奶粉品牌时避开历史上爆过雷的品牌，产品问题有时候也是企业文化的一种反映，这类企业可能顺利度过了危机公关，但在这种企业文化下的产品，可信任度应该被合理质疑。

“本书从高品质配方奶粉的黄金指标、配方奶粉的选择、海淘代购的风险、政府的监管、奶粉喂养的正确方法等九个方面，系统梳理了作者已发表的文章，并以此为基础整合完善，科学地解答了奶粉配方、奶粉安全、各种营养素添加要求和标准，以及国际乳业的最新进展等消费者最关心的问题，同时对网络上流传甚广的奶粉伪科普进行了剖析和纠正。” 衡量一款奶粉好不好最重要的指标是奶源、配方（分为基础成分和可添加成分）和工艺（干法工艺总体上优于湿法工艺。 不易溶解，易挂壁的不选（书友说爱他美易挂壁），通常与不合适的生产工艺密切相关。 乳清蛋白与酪蛋白的比例达到6∶4。乳清蛋白的比例应该≥60%。乳糖添加比例不能低于90%（特别是一段奶粉）。 如果其他条件都一样的话，奶粉里只有乳糖，实际上比添加麦芽糊精或者淀粉都要好溶。 目前国家并没有强制要求婴儿配方食品添加DHA和ARA，若要添加，比例至少应该是1∶1（1:2最佳），ARA的添加量可以多于DHA，但总量不能超过总脂肪酸含量的1%。（很多奶粉都有添加） 目前配方奶粉基本都添加了牛磺酸，并都在国家标准规定0～3mg/100kJ（0～13mg/100kcal）。 母乳叶黄素含量为25μg/L，非母乳喂养的婴儿只能从配方奶粉中获取。 OPO结构脂防便秘，增加骨密度（宝宝有消化问题时注意配料表含量）。 “高端配方”的奶粉中都添加了乳铁蛋白（母乳中含有丰富的乳铁蛋白，但牛乳中含量低）。非必需添加，价格贵。 奶粉添加左旋肉碱，防止宝宝虚胖。 国家标准同时要求婴儿配方奶粉中反式脂肪酸占总脂肪酸的比例应低于3%（该规定和其他国家是一致）。 母乳中DHA的含量，主要取决于妈妈平时摄入的食物中的DHA含量。（每天要吃蛋黄，多吃深海鱼类或海藻）。如不母乳喂养，最好选择含DHA的婴儿配方奶粉。

婴儿奶粉可以说是中国智商税最密集的消费领域之一。以飞鹤为例，主销产品毛利可以做到近70%，而销售费用近年年均超过65亿元，占比超过30%+。单看成本结构，你甚至分不清这是一家游戏公司还是一家奶粉公司。 本书的深度一般，再加上出版日期有些久远，对很多如今商家热炒的成分缺乏解读。但总体来说，还是澄清了一些关于奶粉的事实： 1、严格地讲，中国没有完全意义上的国产奶粉。 包括像乳清粉、乳铁蛋白大部分依然依赖进口（倒不是本身的生产技术有多难，而是中国市场对这种原料本地化的需求度一般，比如并没有庞大的奶酪市场）。做一个类比，就是小米手机用高通芯片。 2、干法和湿法仅仅是工艺的差异。 干法或者湿法并无具体工艺的好坏（比如强调生牛乳制成，并无意义），需要了解工艺的人亲自到生产工厂去实地考察，综合考虑，才能得出靠谱的结论。 3、关注的成分：蛋白质含量、DHA/ARA（看配比而非绝对量）、OPO、乳铁蛋白。 4、智商税：A2、有机。 “重新定义乳糖不耐受”是一种假说，认为喝牛奶之后产生的不耐受不是因为乳糖导致的，而是因为BCM-7所引发的肠道炎症反应所导致。基于这一假说，如果喝的是不含有A1酪蛋白的A2牛奶，就不会有BCM-7的产生，也就不会发生牛奶不耐受的症状。 5、选奶粉最终还是看宝宝是否适配，当然了并不存在“更适合中国宝宝体质”的说法，这本身就是一种营销智商税。

之前从别的书中了解了一些简单的关于奶粉选择方法的知识，但读完了这本书后，发现之前知道的实在太少了。这本书其实更推崇母乳喂养，并多次提到婴儿奶粉，特别是一段奶粉主要是模仿母乳成分做的配方。 这本书讲到奶粉要奶源、配方和工艺三个方面看，而不是单单从配方看。书中提到配方里涉及到的不同营养成分/元素和配比都要符合国家制定的不同标准，并提到很多在奶粉营销推广中提及的成分，其实是国标里规定的必备成分或是几乎所有奶粉中都已含有的成分。书里更进一步辟谣了不少关于奶粉的负面传闻，对比了不同渠道采购奶粉的监管和检测情况，让我在选择奶粉时，能做出更好的理性的选择。 书的最后，还讲解了泡奶用水和泡奶温度的选择和原因，真的是很实用。 很推荐这本书给大家。

看完感觉有一种理想主义的美。一部分是针对各种标准而言，一方面则是指挑选实操性。 标准主要是执行问题，无论国内外，商家为了利润都多少会存在一些不做人的行为，所以只能是不爆出来就当没有吧。 书中对奶源、工艺和配方的科普挺细致的，有让人恍然大悟的感觉。不过悟归悟，实际操作还是很困难的。以工艺来说就不是一般消费者可以了解到的信息。配方是在产品信息上有写，但是实际到各种专业名词，对于各种营养成分和添加量还要细细计算一番。养个娃没有研究生的家长感觉都养不活了... 其实自己看这本书有带一点偏见过来的，因为微博有关注书的作者（好像作者有一个是奶爸吧），然后我不喜欢的一点是奶爸特别推崇蒙牛伊利，他本身也是利益相关的一方，有利益相关的科普很喜欢“夹带私货”，七分真三分假的信息，或者叙述的时候隐藏一些业内信息，对普通消费者来说完全无法判断。所以书中的一些观点很难让我完全信服，也是自己的一些偏见吧。 看来看去，感觉奶粉中的各种添加多多少少带点噱头。按作者的说法，母乳最好，任何奶粉都是彷母乳配方。文中前几章提到一些文献虽然结论是母乳优于配方奶，但是其实差别不大。最好的母乳喂养的小孩也就比配方奶好那么10%-20%，那配方奶额外添加的各种什么OPO、DHA、ARA、乳铁蛋白啥的怎能比得过母乳，添加再多不也是聊以慰藉吗？ 所以看完后最优解就是母乳，奶粉选择就在国家监管体系下选价格合适的就好，不需要为额外的添加成分花费成倍的价格，毕竟母乳喂养也就才好那么一点点，额外添加能好多少捏，大家基础配方都差不多啦😄（当然钱包允许无所谓）。 书中也是有弥补自己一些知识盲点的，比如防吐奶配方，我给娃娃挑适度水解奶粉的逻辑似乎也是这本书上来的。现在是因为快要上班了了开始转混合喂养，娃娃吃的奶粉很容易吐，所以想看一下相关资料要怎么挑奶粉。现在的奶粉按书中标准也是不错的，但是最终解释权还是在娃娃身上。千挑万选，娃不适合还是白搭。