知堂谈吃·人生一饱

《知堂谈吃.人生一饱》周作人 著 这应是一本选集，从周作人谈吃的文章中选了归集出来，书一开始读，感觉有些掉书袋，越往后看，越觉得乡土饮食滋味越浓，因为其中有些吃食习惯已经消失，我们只能从他文字中去领会咂摸了。书中也有写鲁迅饮酒吃茶的故事，也写到他自己饮酒吃茶，虽不精于，但是喜欢，关于茶酒，我认为也是他这本集子里写的最好部分！ 读过他的自传，文字写到最后，沉静的让人心生悲凉！买了他的全集纸质书，值得日后沉入其中，细细品味！

年前把《知堂谈吃·人生一饱》看完了。 是谈吃，又不只是谈吃，讲了很多故乡的饮食与风物。 由于我不会做饭，对于讲吃的文字，难免有一层隔阂。周作人在这本集子里又有大量的文献摘录，更看的是云里雾里。看下来，最能引起共鸣的是那些对故土往昔的追忆和已渐渐消失的生活方式。 与其看饮食文化，我更对他写其他题材的书产生了兴趣，想在自己感兴趣的领域真正感受他的文字韵味。

看着确实是不太饿。 没咋介绍美食有多“美”，更多的是考据该种食物最早的文献记载，进行摘录。 原本估计是发表在报纸上的一个小板块，类似冷知识啥的看着解闷儿，如今合集起来一次性读，实话说不是很有趣。 倒是可以作为一种索引，如果对某种食物或者某时某地的食物感兴趣，可以延伸看看书中提到的相关作品。

这本书写得好，周作人是三兄弟中最有才华的，是那种淡而不刚烈的成就，他被迫当了汗奸，但他没抛弃结发妻子。书里比较深刻的就是红萝卜拍碎不能切，拌秋油和莴苣，秋油应该是用葱姜大料等炸的油，非常香。

民以食为天，生活中的吃丰富多彩，南北的差异让食更具多样性。 “我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的—虽然是无用的装点，而且是愈精练愈好。 书中提及一道名为“总理衙门”的菜式，实则是再普通不过的蛋花汤。而我前往北京故宫时，也曾见到许多新奇的菜名，点了一份太后珍菌饭，却发现是一碗冬菇一碗包菜一碗饭。

没有梁实秋，汪曾祺写的那么浑然天成的有趣，后期写鲁迅开头的有点多了，但读完仍可有收获。

此书与梁实秋，唐鲁孙的作品共读，可以了解一下吃，以及吃以外的许多故事。

对于知堂老人有天然的偏爱。一是乡音亲切，“萧绍只隔一站水路”，谈到的也大多是故乡的美食。巧的是知堂爱吃的平常小吃正是我童年美好的记忆。二是远不止谈美食，而是一种诚实的态度。对自己、对生活、对艺术和对人生。知堂有难得的冷静和深刻，文字平淡冲和，但我能感觉到蕴含在平淡之中的爱以及忧愤。以文字为匕首掷向敌人当然万分敬佩，但以文字作为火把，在自己持有光明的时候，将这份光明传递给后来者，自己则隐入黑暗之中。同样了不起。比老人晚出生一百多年的二十一世纪的年轻人（毛豆）说，以当时的具体实际情况，公道自在人心，不会对老人有任何怨责。我深以为然。

看美食文章呢，大多是透过鲜活的文字意淫一下过过干瘾。这本书不能满足此癖好，好似对面一个道学先生，总是在揣手讲道理。可是我来逛美食街不是为了上课涨姿势来的。