淮扬菜制作（第2版）
徐明
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徐明
本书以项目为主线，分4个部分介绍淮扬菜的理论知识与实践技能。项目1为绪论，项目2为冷菜制作，项目3为热菜制作，项目4为点心制作。本书理论与实践结合，知识与能力贯通；体系完整，内容丰富，实用性强；图文并茂，文字通俗易懂。本书适合中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业学生使用，也可作为烹饪专业其他层次的学生的参考书。
淮扬菜作为国宴首选菜，的确实力相当。书里，食材丰富，做法多样，色香味俱佳！世间事，认真来，总不会错🤙🤙🤙
翡翠烧麦和千层糕不介绍一下吗？