茶演通论

茶的历史还是非常有意思的，因为我们茶的变化总是非常之多的，但也产生了若干非常有意思现象，似乎茶的名字多的都是很难区分，而且某个茶区也是非常之多，我们都不知道如何了，但是不同名字之间的差别大部分人都是不知道，每次点茶都是点自己曾经喝过的，但是味道差别还是很大的。伴随着我们商品化的发展，茶也变得更加多样起来，不知道为什么，我们的茶叶还不进行大规模的工业化生产，似乎就是价格相对来说还是比较高的，按照价格相比，与咖啡相比，豆子经过了数万公里来到国内价格不算太高，与茶相比，每次进行饮茶的费用比每次喝咖啡的时间费用都是要低一些，尽管自己选择的茶和豆子都是中等偏上的品质，所以茶当下最大的问题就是讲故事，精美包装，对于表面的花费远远大约茶本身的代价，而且茶本身的品质似乎没有太多非常严格标准，或者对于口味进行比较，即使有也是局域性的，因为我们茶的品种实在太多了，形成了各种所谓的个性，没有形成统一的品质标准，并且分成等级，来进行工业化生产，其实当年大吉岭的茶叶打败了中国的红茶，使得中国从出口国变成了进口国，其中最为重要的原因就是机器化的生产模式，降低了成本，当下茶叶似乎一直在依靠奢侈品的方式来进行消费品的销售，而且所谓各种各样理由使得茶叶甚至变成了金融产品，特别是那些可以存放很长时间的普洱茶，对于茶叶本身萃取得到的差异，对于水和温度等都是形成神秘主义来获得更多的金钱，实在是不大应该的。