随园食单 穿越时空的中华古典美食
[清]袁枚
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¥47.9定价
[清]袁枚
本书从清代美食家、文学家袁枚的雅致文字和乐活哲学中挖掘内容，介绍三百余道随园菜品，包括海鲜、江鲜、特牲、杂牲等类别。为了增添食单的吸引力，营造古朴典雅的调性，本书还配有多幅插画。 为了使读者在美文、美图中完成一次舌尖上的“穿越”，书中另附部分菜品的复刻方法。青年美食家采用常见的原料、现代化的烹饪设备，结合传统的烹饪方式，复刻随园菜品。跟随书中的步骤制作，读者也能品尝到古代美食。 本书适合全年龄段的传统文化爱好者、美学爱好者和美食爱好者阅读。
读完了，还不错，这个版本没有白话文翻译，文言文大致内容也能看得懂。 这是我第二次读完《随园食单》。上次读完的那个版本，是有白话文翻译的，我当时就在想，书要是能配图，让我看一看这些美食做出来的成品是什么样子就好了！这个版本有配图，还不错。不过，我挺希望厨艺主播能在做完菜品之后，说一说，这个菜品尝起来味道如何的。 像我喜欢的主播“特厨隋坡”，他尝菜，可以说得出来这个菜品是什么口感，以及厨师在制作这个菜品的味道调配和原材料和配料搭配设计，他可以把原理讲清楚。也可以说得出来菜品好在哪里，可以改进的方面在哪里，怎么改进。不过，他属于特级厨师了，一般的厨艺爱好者也达不到他的高度。 我就觉得，菜品做出来之后，要是厨艺主播能讲一讲这些个菜，吃起来味道如何，该有多好。