控糖降压减脂食谱

因为身体原因七号住院了，刚入院一测血糖，居然空腹14饭后20，二型糖尿病，不止医生吓了一跳，我也很惊讶。考虑到有家族糖尿病史，医生上了胰岛素。明知胰岛素有依赖性，为了更快降下来血糖，也是没办法的事。 血糖高，除了用药物控制和坚持运动之外，其实还有一个解决办法就是均衡饮食。这是我从阅读《控糖降压减脂食谱》这本书中了解到的。作者是解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞和“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者方余跃伟。 全书分为七章，分别介绍了三高饮食知识、三高带量食谱推荐以及谷薯豆类、蔬菜类、肉蛋奶类、水产类、水果类的推荐菜谱。 书中列举了70多种常见食材，介绍了200多道低卡、低糖、低盐食谱，知识介绍部分和菜谱部分每页配有精美真实的彩图，还贴心的介绍了热量、关键营养素、推荐吃法，控制关键点。 作者强调食物含有不用营养素，对身体好处各不相同，采用彩虹饮食法可以更好地帮助控制三高。彩虹饮食法即利用红色食物、橙黄色食物、绿色植物、紫黑色食物、白色食物五种颜色食物来均衡营养。 红色食物可以帮助造血、促进食欲，橙黄色食物帮助抗氧化，绿色食物可以助消化、防便秘、提高抗病能力，紫黑色食物可以平衡电解质、调节免疫功能，白色食物可以补充水分、修复组织细胞。比如常见的白色食物有冬瓜、白萝卜、菜花、山药等。 血糖高的人可以适度食用黑豆、玉米、黑米、燕麦等谷薯豆类，吃苦瓜、西葫芦、西兰花、南瓜、莴笋苋菜等蔬菜，吃鸽肉、鹌鹑蛋，食用黄鳝、扇贝、牡蛎、鲫鱼补充优质蛋白的水产类，吃猕猴桃、橙子、柚子、柠檬这样调节糖代谢的水果。 作者提醒烹饪美食的时候，要尽量多用蒸、煮、凉拌、涮、氽这五种方法，减少红烧、油炸、糖醋等高油高糖做法，用天然香料代替各种调料品。多吃混合主食，减少单一主食。食材并不是越煮越烂越好，尤其是需糖尿病患者最好“吃硬不吃软”。 当然了，进餐顺序也有讲究，先汤，后清淡蔬菜，后肉，最后是主食。先吃饭再喝汤的说法是不对的，很容易造成食物摄入过多，会影响到营养吸收，进而影响到血糖。 不管是三高患者，还是非三高患者，保持营养均衡很重要，碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、水不可缺少，硒、钙、镁、铬等元素含量也要多加注意，硒能降低血液粘稠度，铬能帮助血糖调节。这下你知道为什么有人会喝铬营养素剂了吧。 老话说，身体是革命的本钱。可事实上，健康才是最大的本钱。拥有健康和良好平稳的心态，才能走的更远。

本书中列举 70多种常见食材和200多道好吃易做的食谱，逐一解析热量、升糖指数、对“三高”患者的益处等。

读《控糖降压减脂食谱》有感 ——三餐里的养生答案🌙🏡 很多人眼里的养生，是泡一壶枸杞茶、买一堆保健品，或是跟着网红打卡昂贵的轻食餐。但翻开这本《控糖降压减脂食谱》，才发现真正的养生，从来不在保健品的包装里，也不在精致的网红餐里，而在我们每天都要面对的三餐烟火里。 这本书没有讲晦涩的养生理论，而是把控糖、降压、减脂这些目标，拆解成了一个个具体的做饭细节：蒸米饭时掺一把燕麦，炒青菜时少放半勺油，用清蒸替代红烧，用菌菇提鲜代替高盐酱料。它让我明白，养生不是靠某一种“神效食物”，而是靠长期稳定的饮食习惯。那些被我们忽略的日常小事，比如多吃一口杂粮、少喝一碗浓汤，恰恰是稳住身体状态的关键。 最打动人的是它的“不折腾”。书里的食谱没有要求我们彻底改变饮食习惯，也没有让我们戒掉喜欢的味道，只是在原有饮食基础上做了温和的调整。比如用南瓜杂粮饭替代白米饭，既能保留米饭的口感，又能延缓血糖上升；用芹菜木耳炒肉丝替代重油重盐的炒菜，既能满足口腹之欲，又能辅助稳定血压。这种不极端、不苛刻的养生方式，才是普通人能坚持下去的生活智慧。 读完一个念头涌上心头，养生不是一场需要咬牙坚持的苦行，而是一种融入日常的生活选择。我们不必追求昂贵的食材或复杂的配方，只要愿意在每一顿饭里多花一点心思，用科学的搭配照顾好自己的身体，就是最踏实的养生。好好吃饭，就是好好生活；认真对待三餐，就是认真对待自己的健康。 ——✨书海星辰📚

很多观点和控糖革命是相反的，也不知道哪个对。

实用，都是家常食物，易取得易做