老派少女购物路线

“爱上这本书，三个理由就够了！” 90分吧，还是很喜欢的一本台湾文学作品的，和汪曾祺先生写美食不同，女性对食物的把控更加细腻和贴人，每次阅读两位作家写这中国自古以来民间风化的酸甜苦辣，那般蒸汽那般烟火，都叫个馋人。 我本也是个吃货“出身”，家里的父辈也都是圆滑身肚肥头大耳，但我虽然也继承了祖先那好吃的习性，却并没有那么胖（也曾胖过），对美食可谓是来者不拒的地步。 有人说，如果你第一次来中国，不知道和别人怎么交流，就跟TA聊美食。在论吃这一方面，中国人生来就是一把好手，被厨房的火熏出来的记忆，谈及家乡美食简直信手拈来。管你什么身子什么口味，在中国，只有不能吃的，没有不好吃的，如果有，那就是还没遇上对的菜！ 我看这本书，口水垂涎三尺流长桌便是常事，时而读两页就要歇息给口水一个咽下的机会，品读文字就好像笔画勾勒出了小食的轮廓，字里行间都散发着韵韵香气。 前序有这样一说法—— 她的行文路数，武林各高明门派，看来也多参酌。像以下这几句，有一袭港粤笔墨：“每天清晨‘煲’粥......”“骨头则‘飞水’后熬成鸡汤......”“不时搅拌，以免‘黐’底......” 感觉就像是一通热闹叫人感到愉悦，把人带到了那个“吃能解决任何问题”的年代，各种邻里关系各种交差办事儿，都能用美食来说话，在一张桌子上，你一言我一语，说的方言不管客不客气，都不能伤了和气；你一筷我一筷，肉菜之间油滋儿的碰撞直接让人忘了一天的糟心事儿。哈字就这样在碰杯中叮里咣啷被抛掷在桌子上，浓浓的白雾里暗藏着笑声的泉眼。 在我小的时候，一天最幸福的时候莫过于吃饭，好吃是一方面，最重要的是一家子团圆的和睦气氛。我们家属于“吃货世家”，做饭好吃这方面自然都经过了时间检验，每次端上来看那色泽，闻那香气，犹如目睹新星般熠熠闪光，让人高兴又喜欢。日常脱轨，活成夜长昼短、苍白无风恒温状态，那日子，就像是被月色和料酒酿好的，遗味万千。 洪爱珠这本书我读完对大部分食物可能都留不住印象，但是在品读的过程中就仿佛真的在品味此菜，那些角落里的美味佳宝，传承在街巷中的小厨情物都仿佛有着味道的记忆，被文字的紧密珍藏保留。就像书中说的那样——将回忆温热，将从前日子反复记得。 我一直认为能把吃这件事作出艺术的人是一本事，把吃这件事写成艺术的人更是不可多得。 洪爱珠将美食导入生活模板，将对食物的喜欢密密匝匝穿进繁碌生活的空隙当中。 “人间朝气，非人多即得，在交通尖峰的路口，乃至捷运车厢，人亦颇多，但看上去是上班族的深倦与阑珊。倘若气场有颜色，那是团团鼠灰色。” 我很喜欢的一句话，打工人的班味和食物的美味交织，百鬼日行的十字路口也有着香气腾腾的路边摊和早餐铺，在支撑着每一个人走进下一个路口，美食，即最深厚的力量。 “网络时代，生活里尽是隆隆废气，吃成一碗直截的凉水，觉得竟很不容易，像一个专注澄明的念想，同样的不容易。” 像我是一个沿海城市的孩子，和洪爱珠类似，也是个小岛人，从小对冰凉的糖水有着说不出的热爱，如果说女人是水做的男人是泥做的，那我大概是冰块和冰糖做的。 生活里的凉水杏糖，都是为了软心情，倒说不了明媚那般鬼子话，也是个平淡的词儿。我生在海南，和糖水从小不免打交道，无论夏秋或春冬，都好一口冰镇的糖水，从保温桶中打捞起来的一碗滑溜，冰块碰撞叮当响，喝一口气顺了心平了，日子再苦，也有的甜。 当洪爱珠的笔触​​流连​​于芋头之味时，我的目光亦不禁为之​​驻足​​。在书友们​​阡陌纵横​​的思绪间​​徘徊​​，方知众人皆钟情于芋香甜品。它​​素来非席间华贵之选，亦无夺目之姿​​，却以​​粗粝中的温厚​​，​​百转千回​​地熨帖人心。美味自不待言，如世间珍馐，而我尤爱那抹​​氤氲的淡紫​​——它​​悄然登场​​，无论与桂香、乳白抑或赤豆​​点染​​，总能​​于无声处​​勾勒出自己的​​风骨​​，​​不争不抢​​，却自有一份​​静默的从容​​。 再后来，洪爱珠讲到“茶”，更是韵味十足，她用茶喻人生，香气就像是毛笔之姿迅游，她说“茶会自己完成自己，因而人最要紧的，就是不要对它多事。” 真心明白，生命的翻腾是增香的过程。 最后一章，也是全书当中定调最高，深度最深的一章，洪爱珠写了自己的奶奶和妈妈三代女性对美食的见解，这一部分将生活和美食看似做了隔离却紧紧相依。 洪爱珠说：“倘若妈妈还在，估计我什么也不写，安守本业，享受家中饭菜和时光，将大把岁月挥霍掉也不可惜。” 妈妈在厨房炒菜做美食的日子里也是一道道用菜谱佳肴写成的文字，就像作家用一道道墨痕去抵达美食的旅途。 妈妈有刀痕，你也有墨痕，妈妈拿起锅铲的样子落笔时就是你与家庭的文字。 这本书看上去是写美食，实则在写家庭，三个女人的故事让我想到了《明亮的夜晚》，那是个四个女人的故事，有一代代人的托举，才能一步步站起来走向桌子吃饭。 洪爱珠不仅通过这本书向我们展示了记忆里的美食，更多的是记忆里的家族文化，我们从书中读到很多很瘦的记忆都来自于母亲和外婆，而很少有丈夫与父亲的存在，并不是说家庭当中男性角色的不重要，而是要以美食去彰显女性的地位，在社会的地位，妈妈和外婆无法改变什么，但是我作为她们的血缘的一端，我可以为她们做些什么。 无论是描摹食物的肌理，还是书写生活的况味，此书皆别具一格。我少得见如此雀跃的文字，在纸页间​​煨炖​​着学问，如同灶上小火慢煨着人间烟火。 它扎根于市井，却于​​柴米油盐里飘出墨香​​；它浸润着文脉，却始终​​不曾离了烟火灶台​​。个中三昧，​​隽永悠长​​。 （全文完）

读《老派少女购物路线》光看书名容易被误以为单纯写购物，打开一看是写老派台湾作家写传统的台湾小吃，热闹的烟火气。 写到卤肉之家，唤起儿时的记忆，回忆儿时的记忆与味蕾，也唤起对母亲与祖母的记忆。自己很少做饭，却爱看关于写美食的书籍，作者对白粥的描写，让我感到亲切，“纯米的香气是最浅的香气，只比空气略雾一层。不艳不抢，白纸一张，隐约有幼纹。”此处对白粥的描写恰到好处，写出白粥的灵魂，吃小菜也看神韵；将“乳白色猪脂和汤冻中，凝成琥珀”文字形容极具画面感，用通俗的叫法是“猪油”，好似一锅明亮亮的油呈现在眼前一样，可视为台式的油封料理，每一道菜的制作步骤，可见作者有深厚扎实的实操功底，如写文字般反复揣摩、推敲，直到做出色香味俱全的台湾小吃。作者说得很正确：“若有什么一生持续念想的菜色，赶得及，就应该设法学会。以后长路走远，恐怕前后无人，把一道家常菜反复练熟，随身携带，是自保的手段。逝者唤不回，如果连菜也丢了，味觉以后就再也无处可泊岸。” 而台湾另一位作家林文月也写过《饮膳札记》，写烹调在菜肴里的亲情、友情、师生情。读作家的食谱，既有温情也有感伤。 以下摘录了其中几句： “食而弗烹亦不知其道也。凡是总要亲身经历，方得深入体会，食道盖亦如此。” “有些甜美的记忆却是永不褪色，舌之美味之内；实藏有可以回味的许多往事。” “味觉往往也可能引发一些乡愁或深藏于心底的记忆。” 喜欢读台湾作家/学者的作品，书，极具典雅，文笔清畅，风格醇厚，像极一瓶深藏多年的老酒，慢慢品味，常读常新。

一年四季，冬天是我最喜欢的季节。曾读古人大雪封山时，蜷在家中，偎着炉火读书。山中密兽与小小书斋之间，只隔一扇门帘，漫天飞雪。不知何故，这场景总能触发我的想象。随着年龄增长，还为这理想画面添上了小猫小狗，与一桌热气腾腾的饭菜。 几乎每隔一段时间，就会有一本书——或刻意寻得，或不经意遇见——成为那段日子里的心灵避风港，一种温柔的慰藉。你可以毫无负担地翻开它，不必关乎学问、功利、虚荣或焦虑，也不必想着非从中获取点什么。阅读在此刻，可以与任何敏感情绪无关。任何时候合上书页，都可以安然入眠。对我而言，今年这本洪爱珠的《老派少女购物路线》，便是这样一份生活的礼物。 在真正走入洪爱珠独特的记忆之前，我也曾被书名迷惑。但很快，只要轻轻叩开门扉，就会发现所谓购物路线，其实是一条情感的归途。她写空的茶盒：“世人有时轻看物质，不知道人生难料，须有旧物相伴……”她写吃面与识人：“凭借吃面，看清彼此的参差……见识过不少感情成灾的事，是从生活里的碎石细沙开始崩塌的。”她也写道：“在百年建筑群里穿梭，老铺里吃饭，买儿时食物。将自己藏匿于飞速时代里的皱褶缝隙，以为可以瞒过时间，但事与愿违。”还有那句：“时间是蹑步之贼，是如此将一个许多人啃甘蔗的社会，置换成甘蔗难寻的社会。” 我始终觉得，好的文字与电影，总能激荡起心底深处的回响。生活的细水长流常常绵密到我们在感知不到时光流逝时就贸然跨过了岁月，好多当时觉得会刻骨铭心的记忆也在三餐四季的烟火中悄然隐匿，从忽略掉一个特殊的日期、地点、一道食物的味道、一种气息开始。 突然想到，或许正是这样，活在当下，成为一件非常重要的事情。因为追忆如果成为日常本身，未尝不是一种深切的痛苦与迷茫。 回到这本书，洪爱珠的故事以细腻深情的笔触，记录了她与母亲、外婆三代女子的心灵故乡，大稻埕、迪化街、永乐市场。她们一起走过的购物路线、共度的厨房时光、共享的家族美食。她说，在母亲的厨房里，想吃的食物只要许愿，全部能得。那些充满古早味的市场、老店铺，那些代代相传的食谱，那些看似寻常却饱含深情的日常片段，在作者笔下都变成了抵御时间流逝的珍贵记忆。 她写：“龙月堂创店与我外婆生辰同是一九三二年，我收藏这种只有自己知道的联系，每回买饼，便默数店家岁月，为之由衷祝福。”读到这里，我也不禁想起自己——每次发现与家人有关的巧合，总会悄悄记下，暗自为它加分。还有那些细碎的轻响。她写儿时被差去购物的老杂货店，七十多年的红砖房，掌柜是外公旧识，计量还用提秤和算盘。 大约因是深夜读到此处，往事也被轻轻唤醒。许多事仿佛已模糊，却又真切地发生过。 因为外公是狱医，我小时候住在监狱家属大院，阳台外正对一排肃穆高大的围墙，顶上密布电网。小时候完全没意识到墙里墙外是两个世界。大院里住的几乎都是监狱系统的职工和家属，从家属院转出去就是记忆里繁华的小街，小街有一家中药房，店主是外婆家曾经的对门邻居夫妻。记得小时候家人领我每次经过进去打招呼，我都喜欢趴在柜台张望，其中对药房专门称中药的小铜秤和小簸箕最为好奇，整个药店氤氲着经年不散的药草香，他们熟练地开方，取药，称重，然后用小簸箕把药倒在白纸上，包裹系好，那种中药散落在纸上像下雨的声音，铜秤链子交叠时的声音，外婆牵我手的温度，似乎一直有留存在记忆深处。 其实在此之前，我对台湾没有特别的好奇，但是在洪爱珠的笔下，芦洲、观音山、涌莲寺，包括提到的桃花麸等等，明明是当代的文章，但把人好像带到了明清西游记红楼梦话本时代的故事里去了。 后来我也在想，为什么这些内容如此触动人心？而作者自己似乎也给出了一个如共鸣般的解答。她说：“人趋中年，愈发觉得旅行的兴味，发生于心境调转，或在于望穿表里的眼色，这些家园中的异国，朴素的生活场域，层次复杂，反而好玩。” 其实，成长和生活本身，就像作者评价《中国米食》时所说，我们也在“被食谱形塑”。“塑造”这个词，在中英文语境里都很奇妙。忽然想起“shape”这个词——我第一次在口语中使用，还是小时候参加演讲比赛，外教老师在赛前不到一小时，建议我把一句关于人性变化的表达，从“change”改为“shape”。他说，这样更有流动与渐变的感觉。当时觉得真妙。而此处的“被食物形塑”，同样给我醍醐灌顶之感。她说那本书好，是因为“书里的文字，生字很少，小孩慢慢读也能读懂，像一个脾气顶好的成年人解释万物，声调清晰，明白，耐性。” 读到这里，我真是不禁心生感慨——这样娓娓道来的成年人，该是多么令人着迷。 人与人，人与书籍的缘分从某种角度而言或许都是宇宙深处两个音符之间注定要产生的共鸣。 立冬了。成都的冬日，阴郁多过暖阳，但是这种天气适合幻想和做梦，在海量密集的信息量中留下一些缝隙。 正如作者所写，“人实在渺小，须尽量自强。煮饭即自强，喂饱自己照顾他人，以应人生万变，一直一直来。”

终于看完这本书啦。这是我在微信读书第一本评分一般的书。先说说我觉得好的地方吧，也或者是我说我喜欢的地方吧。 这本书的名字蛮吸引我的，虽然劝退了很多人hh，我觉得很有意思，让我非常想看下去。作者的文字风格像标题一样很老派哈哈，文笔很好，老练简短又细腻。我可以感觉得到作者是一个很热爱生活，富有生活经验的人，看待世界的很多视角也很有趣和温柔，始终如一地坚持自己的饮食爱好和品味，即使世界变化日新月异。这本书大部分也是在描写她的妈妈和外婆，读来可以感觉得到作者女士是在一个充满爱的家庭长大的，她的妈妈和外婆也是非常了不起的女性，认真对待每一餐，把对家人的爱藏进了每一餐，工作极其认真，远超义务地负责，照顾那么多人的日常生活饮食起居是真的超级辛苦，很多地方都让我非常心疼她们…应该会在后面我写到的觉得不好的地方会提到。谢谢作者女士让我看到她和妈妈外婆那么美好珍贵的共同回忆，谢谢作者女士让她的妈妈外婆在作品中也拥有她们自己的名字。还有看了作者女士的分享，更想去泰国等东南亚国家旅游，尝试东南亚美食和感受那里独特的生活气息啦！希望今年可以去到泰国。以及也很想去台湾！人生中非常想去的旅游地之一哈哈～ 现在来说我觉得不好的地方了。 和很多书友一样，我在看这本书的时候，也可以隐约感受到作者女士对大陆并不是那么友好的态度，很排外，比起大陆更亲别的国家吧。我感觉到不适是真的。还有更不适的地方是，前面说到这本书的文字风格老派，作者女士的饮食爱好老派等等，所表达的观点也是有些老派的。这些观点的老派还是针对女性的，所以我个人非常不喜欢和感到不适，也是我对这本书越看越没有太多好感的地方。看起来就像有一种时代局限性，性别不公，爱男，传统。真的很讨厌里面那些男的，尤其是外公，对着外人非常客气，注重人情世故的体面，但是对着自己家里的女性则衣来伸手饭来张口，各种生活上的挑剔，登味极浓。看到里面外婆和妈妈几乎每天都在为家中十几口人做一日三餐，还有作者的亲戚一家仅一个男人就有十五个孩子，看到这些庞大的家族人口，看到家族女性的为家族的生活的操劳，就不觉得所描写的一家其乐融融的场景是多么温馨了，在我看来非常地讽刺，非常心疼这些女性…表面上的一家其乐融融，背后是女性的超支付出，作者的妈妈不止每天要为家族十几口人做饭，还要负责家族公司的事业，永远在为祂人让步，永远那么温柔“有长辈缘”“懂事理”……真的看文字都觉得她很辛苦。以及学会了“有长辈缘”并不是好事，只是代表一直在为祂人付出自己，讨得祂们的喜欢并不是很好的事情……这本书别的让我不适的点还有作者确实有点小家子气，有一点傲慢…… 不知道说这些出来会不会被骂，也可能没有人看到哈哈哈，但是我就是把我现在想说的说出来了。也许以后还会再看，可能也有不同的想法吧，希望我是真的认真看了这本书再做出来的评价。

✨️很久不曾为一本书，写点感慨了。那些盛夏午后消磨掉的日子，洒落在段落之间，凝结成诗。每日两点一线的生活像被谁拉紧的弦，却被一个又一个人物点亮，被磨平的棱角也闪着温润的光。 💕 洪爱珠的台式文字接住了我假期加班的疲惫，抚平了我因繁重工作硌出的皱。 她的文字跨越海峡，把我从重重生活中唤出来，拉着我一头扎进80年代的台湾，那里的老人、老菜、老物件，每一处的老故事都在修补因快节奏而断裂的生活；每一处独到的描写都在点醒我要珍惜眼前，享受当下。 ✨️洪爱珠说，每一个世人有时轻看物质，不知道人生难料，须有旧物相伴，回忆才能轻轻附着其上。她说，逝者唤不回，如果连菜也丢了，味觉以后就再也无处可泊岸。她说，油炸时最要紧的，是心头定。她说，等茶深浓，自己完成自己。 💕她的笔下自带节奏，自成一派，我不忍改动分毫，便将原文尽数拈来，供你我一同慢慢品。像捧一盏热茶，不急，等它自己凉，等它自己香。

封建“贵妇”台独分子，盛名之下，其实难副 一，评分1/5，本书是封建气息浓厚的、中产阶级台独的私人经历体验，地域特色突出。而作为正常读者，我很难体会其中滋味，也不喜欢作者重复煽情、矫揉造作的文字。 被规训的作者和女性亲辈们之间感情深，但她们任劳任怨、无私无偿奉献，还总是厨房家庭那点事，看着真让人来火。 此外，序太多了，尤其是第一个序还一股老男人味。第一次打开这本书是三年前，看到三篇序就无语到搁置不读了，今年才终于读完。读完感觉浪费我八小时。 二，作者是台独的证据，本书繁体原文和简体对比如下： 1.“南洋吃煎蕊”一章，倒数第六段 繁体原文：聽見京腔華語，點評台灣內政，我一面感到窘怪，一面埋頭吃冰。 简体改为：听见京腔华语，点评政治，我一面感到窘怪，一面埋头吃冰。 2.“茶室的文法”一章，正数第五段 繁体原文：她詢問我們國籍，也談自己。她原籍新加坡，先生是香港人，我來自台灣，同伴是泰國人。一桌人來自亞洲四地，遂以英語交談。 简体改为：她询问我们从哪里来，也谈自己。她原籍新加坡，先生是香港人，我来自台湾，同伴是泰国人。一桌人来自亚洲四地，遂以英语交谈。 3.繁体原文多次提到“日治时期”，简体全部改为“日据时期”。作者还把自己奶奶叫作昭和姑娘，繁体原文没有加引号，简体加上引号改为“昭和姑娘”。甚至有个菜的做法是“台日混血”，简体改为“混血”。 作者提到东南亚的一些时期，说的是英国殖民时期，但提到台湾时从未写过日本殖民时期，甚至不是日据时期，而是日治时期。难道不该写日本侵华时期或日本殖民日期？ 既然是台独，为什么同意删改涉政内容，还要在大陆卖书？钱财面前就没有独的骨气了？ 三，综上，从各方面说，这本书评分虚高，也不该出简体版来揽财，北京日报出版社、理想国居心何在？

母爱无私今天是母亲节，恰巧微信读书新上架了洪爱珠的《老派少女购物路线》，这是一本关于食物、记忆和亲情的书。 这本书是一本散文集，分为五辑，分别是老派少女饮食与购物路线、粥面粉饭、明亮的宴席、茶与茶食、南洋旅次。作者用温润典雅的文风，记录了她与外婆和母亲的亲情，以及她对台湾本土饮食购物地图的探索。这本书不仅是一本美食书，也是一本女性书，反映了老派女性的生存之道和时代变迁。 我最喜欢的是第一辑，老派少女饮食与购物路线。作者回忆与母亲一起，叠印外婆脚步，加以近年发现的店铺，组成老派购物路线。她带我们走进台北的大稻埕、西门町、永康街等地，品尝各种传统美食，如猪血糕、臭豆腐、牛肉面、刨冰等。她也介绍了一些老字号的店铺，如陈允宝堂、李记饼店、林记花生糖等，让我们感受到了老派的风味和情怀。 这些美食和店铺不仅是作者的味蕾记忆，也是她与母亲和外婆的情感纽带。她写道：“我想起外婆常说：‘吃得好就是福气。’”她也写道：“我想起母亲常说：‘吃得开心就好。’”她用食物记忆留住了我们所爱之人。 读这本书的时候，总是不自觉地回想起和母亲这些年来的点滴。妈妈是我人生路上的第一位老师，第一位朋友，第一位粉丝。她给了我生命，教育和信念。她陪伴了我的成长，见证了我的变化，分享了我的喜怒哀乐。她也常跟我分享她的故事和经历，让我了解她的过去。 在这个特别的日子里，我想对妈妈说：谢谢您，妈妈。谢谢您给我的一切。谢谢您成为我的妈妈，您是世界上最好的妈妈。 原文摘录现在若想突然啃甘蔗，特别去找也未必能得。时间是蹑步之贼，是如此将一个许多人啃甘蔗的社会，置换成甘蔗难寻的社会。 一字型厨房，除去炉火水槽，仅余一截四十公分台面，使用时常感局促，备料搬来挪去。但多小都是好的，是自己的。女子有了专属的厨房，便是当家做主了，决定吃或不吃什么，是自己给自己做主。 不少感情成灾的事，是从生活里的碎石细沙开始崩塌的。事先有兆，不必自欺欺人。 人都要经过不止一个厨房的，因为迁徙、改建或者婚嫁，从一个厨房离开，到另一个。 三代人哄嚷吃饭都是十多年前往事，想起来仍鲜明如蒸烟，开锅时团团笼上来，半空中丝丝散逸掉。 纯米的香气是最浅的香气，只比空气略雾一层。不艳不抢，白纸一张，隐约有幼纹。 古法不止强身健体，它且香气弥漫，甜口甜心。女生们心里遇寒冬，冷风从裂缝窜进来时，捧一碗稠浓的、琥珀色的甜粥喝下，祛风活血补气，如同阿嬷妈妈都来照顾你。 客人在路上，即将抵达。室内都是流动的蒸气，灯色金黄。酒杯以软布擦亮，长辈给妈妈作嫁妆的古董餐具，一套套置好。大寒天，竟能忙出微汗。 宴席将启。我妈环顾四周，满意了。瘦凹的脸，因笑意账圆不少。她一人施施然步出厨房，进后花园。剪一朵重瓣茶花，点缀在几上。 世人有时轻看物质，不知道人生难料，须有旧物相伴，回忆才能轻轻附着其上。

何以解忧唯有美食 🍀喜欢这本书，除了序，差点因为这颗老鼠屎坏了一锅粥 > 自小跟着炸物“国家队”的我妈及我外婆，看她们激烈地炸东西，多少学一点技术皮毛，日后在窄小的公寓厨房里操作，亦总是灵验。 我在厨艺上的"天赋"其实跟耳濡目染有关，从爷爷奶奶、外婆，到我爸妈，再到我，一家人都是吃货，没事就喜欢研究美食。 从小嘴就养刁了，在吃方面非常挑剔，挑剔程度让大多数人都受不了。 环境氛围、食材、厨具、做法……都有要求。 刚读大学那会儿，觉得学校食堂跟养猪场似的，全是猪食（对不起，没冒犯的意思，但真的难以下咽）。 🍀挑剔用餐环境氛围 > 上班族的午休，其实比什么都贵，那是一日之中，少数不被薪金买断的时间，是资本体系中的夹缝求存，不经意中蚀掉许多。 所以，我巨讨厌别人吃饭的时候跟我聊工作，我好不容易可以踹口气，还得动脑子，影响食欲。 > 大家族共餐规矩多，妈妈又严格，我自小椅面仅能坐三分，长辈面前嗜好的菜色也不能多取。 这种家族聚餐，我非常识相的去坐小孩儿那一桌。想怎么吃就怎么吃，没有人管我。 毕竟我是他们那一桌的长辈。 > 此区在地铁开通前，市容一径古旧，与世有隔，且小吃太好。 最好吃的小吃都在苍蝇馆子。我去旅行，不喜欢去商业街吃东西，太商业化了意味着为了符合大众口味做了改良，这些改良版在大城市都能吃到，旅行时再吃就没太大意思。 🍀挑剔食材 > 馅子里都是鱼浆和淀粉口感，食而无味弃之可惜。 火锅我很少吃丸子，淀粉口感太重，只吃少数口感好、真材实料的丸子。 有个牌子的鱼豆腐超好吃，吃过之后再也不想碰普通的。 > 兼有一口关东煮锅，锅中柴鱼汤汁始终暗沸着，少许泼溅出来 我尝过一次关东煮就拉黑了，真的太难吃，汤底很奇怪，气味也很奇怪。 > 妈妈有癖，不喝白水，觉得有生味 我喝不习惯自来水，没少被吐槽矫情，纯粹是因为味觉比较发达，能察觉水中的异味。 > 甜品上桌，贵气逼人，粉条冰以带盖的浮雕玻璃碗装着，有一球椰子冰淇淋，装饰黄色甜椰丝。 好爱甜品，冰淇淋配碎冰比纯冰淇淋好吃，因为纯冰淇淋有点腻和甜，加上碎冰、芒果其他配料（不爱椰丝，口感不好）就刚刚好。 最好吃的甜品甜而不腻，口感丰富。 吃过好几家甜品店的招牌，真正有印象的也就一两道，其他的挺一般，纯配料堆叠，完全没考虑搭配。 > 小时候过生日，时兴订鲜奶油水果蛋糕。戚风蛋糕，抹鲜奶油，夹上罐头水蜜桃丁，顶面点缀红绿双色糖渍樱桃。观察不少人吃鲜奶油蛋糕的时候，拿塑胶小叉将奶油刮掉不吃。有人怕胖，有人则是怕奶腻。当时主流的鲜奶油原料多是氢化植物油，不算善类，每每吃它，舌尖就留下一层胶，人不爱吃，确实是敏感又警醒。 那厚厚一层奶油无比油腻，饭缩力拉满。 我是个超级喜欢吃蛋糕的人，但奶油蛋糕、抹茶蛋糕绝对pass。 我有钢铁肠胃，但唯独无法消化奶油和抹茶，一吃抹茶必然拉肚子。 抹茶对我来说，跟泻药没区别。 > 越籍的女士们聊起来，说在越南本地，这种绿色凉粉，通常还是豆花的佐料。 小时候吃过绿色的凉粉、黑色的凉粉还有透明的凉粉。 家里有个亲戚会做，买一种干草熬煮就是黑色凉粉；如果是新鲜的，挤出来的汁液做出来的就是绿色凉粉。透明的凉粉好像是某种果实的汁液，后来很少见了。 小时候也吃豆腐脑，不过我家那边都是吃甜口的，咸豆花到现在也依然吃不习惯。 > 我从小少喝市售甜饮料，非是自律，而是妈妈不准。但我妈自己在家制造饮料。小学的夏天，老惠而浦冰箱门上，随时备洛神花茶、冬瓜茶、蜂蜜水、冰豆浆 我也很少喝饮料，并非自律，是我爸妈不准。 吃火锅的时候会喝乌梅汁，吃炸鸡、冒菜、麻辣烫时，喜欢喝雪碧，不太喜欢可乐，但是喜欢吃可乐鸡翅。 有段时间喜欢鲜榨果汁，那时我不爱吃胡萝卜，为了能吃点胡萝卜，喜欢水果加胡萝卜榨汁。 但果汁喝多了不健康，后来就自己啃了，榨汁机也沦为摆设。 反倒是我爸妈爱喝，椰奶、橙汁、养生茶、蜂蜜水、各种谷物豆浆、酒酿…… 花样百出，每次回家，我的嘴巴就没停过，我爸妈轮番上阵，问我要不要吃点什么喝点什么，生怕闺女饿了渴了。 上一代人表达爱的方式就是吃饱穿暖。 🍀挑剔做法 > 我妈妈喜欢粥里有地瓜，不刨丝，要块状的。粥里放了红、黄两种地瓜，颜色好看； 我家也煮地瓜粥，但我不爱吃，我喜欢白粥是白粥，菜是菜，清清爽爽。 哪怕是皮蛋瘦肉粥，瘦肉和青菜要后面加进去煮才好吃，不能一开始就混在一起。 > 我家吃弹牙分明的米饭，故米一杯水一杯，不能更多。软饭，水就多点。 我喜欢吃软饭，我爸妈喜欢吃粒粒分明的饭。 我回家后，我妈就要开始叨叨我爸记得多放点水。 > 将大量番茄、洋葱、高丽菜和意大利式干香料一起炖软，即得蔬菜汤。 我把这种蔬菜汤叫做刷锅水，在我看来跟泔水差不多🐶。 当然，这话我不会说出口的，说出来肯定要被人打的。 > 大火使油温升高，把花枝一口气下锅，会噼里啪啦地激烈起泡，这是二回炸。二回炸十秒即可，可有效逼出残油 我妈煎带鱼就喜欢复炸，能把带鱼刺都炸酥了，刚好省去挑刺的麻烦。 有时候我妈图省事，没复炸，我能吃出来。 🍀挑剔厨具 > 铁锅用毕就得养，洗净放上炉台，小火烘一会儿，熄火，纸巾蘸点冷油，锅内抹一遍。 我爸妈也会养锅，家里的铁锅用了好久，炒菜特别好吃。 我不太喜欢普通锅炒出来的菜，没锅气。 > 压力锅也可以，图它合金底厚，蓄热效果好。 我看到我爸妈家的压力锅我就心生恐惧，总觉得不安全，让他们改用电饭煲，他们很嫌弃，觉得太慢了。 不同品牌的电饭煲蒸出来的米饭味道也不一样。 > 制于陶瓷之都斯塔福德郡，雾米白色粗陶，木制手柄，形状敦厚圆润，沉重好使。 相比于瓷器，我更喜欢陶器，瓷器太过精致光滑，而陶器却圆润敦厚。 > 这儿的问题是，花生酱为什么要用捣的？阿姨有食物调理机，她用调理机打鱼浆做鱼饼，但花生酱却要用磨杵，这道理我捣完才明白。新手直到上臂酸麻，成品才让阿姨满意，成品是极细的颗粒而非糊状，香气更佳，颗粒粗细不均，口感也丰。 工具不一样，食物的味道也会不一样。 捣碎的和打碎的、磨碎的，口感完全不一样。 爷爷奶奶家有磨杵，捣出来的茄子、辣椒都很好吃。 外婆喜欢做剁碎的辣椒酱，和捣出来辣椒酱相比少了灵魂。 磨杵和刀具有什么区别呢？ 磨杵磨出来的有颗粒感，不规则，而刀具打出来的太统一了，少了一种质感。 更形象一点，一个是手工PS，另一个是美图秀秀。 一般人分不清，但吃多了，用多了，就能分清。 手剥的橙子和刀切的橙子味道也不一样，刀切的橙子有一股铁锈的味道，我一般不吃。 不理解的人会觉得，这个人真难讲话，好挑剔。 但对于一个美食爱好者，这种敏感和细腻，才能分辨出各种做法的差异，并找到最喜欢的方式。 🍀碎碎念 > 我若上午买菜，最常去在芦洲涌莲寺旁的中山市场，和台北市永乐市场；傍晚则去芦洲中华街的黄昏市场。 “东市买骏马，西市买鞍鞯，南市买辔头，北市买长鞭。” 这不是夸张，这是写实。 一座小城就那么大，来来回回两个小时也能逛完。 > 既然杀生，应物尽其用，以示尊敬。 不浪费食物就是对食物最大的尊重，难吃的不算 > 替外公添茶和倒酒是我的工作，重点在分寸。外公的一切，都有他自定的秩序，茶杯是专用厚玻璃杯，有水蓝色网印刻痕，不与其他家人混用。倒茶时，水位七分正确，七分半完美，不得超过八分。倒得过满会被责备，茶都倒不好，那是失家教。 好讲究，俨然一副君王上位者的做派。 我有时候在想，我骨子里那种平等的思想源自哪里，源自爷爷。 他身上没有一丁点封建大家长的意识，尊重妻子、子女、他人。 不会因为是长辈，就对人颐指气使，也没那么多规矩，大家开心舒适就好。 跟我爷爷相比，我爸还是有点传统思想包袱的，即便如此，我爸也很少有爹味，还是给了我最大的自由。 因为感受过自由平等的环境，一到男尊女卑的环境里就浑身不自在，无比讨厌油腻、自以为是的爹味。 > 茶会自己完成自己。因而人最要紧的，就是不要对它多事。 以茶喻人，联想到我养植物，就是因为关心则乱，对它多事，植物承受不了这过度的关爱而死亡。 爱人如养花，适可而止，过犹不及。 ps：一生爱做阅读理解的老中人，喝个茶吃个饭种个草也得感悟下人生。 有时候应该放下这些联想，好好享受茶香，美食，就做一个纯粹的享乐主义。 🍀美食清单 - 小时候吃的小馄饨，清汤是熬了几个小时的鸡汤，撒上点葱花，特别鲜 - 豆浆配油条是绝配，油条可配万物，好久没吃油条了T_T - 芝麻球有两种，一种实心豆沙馅的，冰糖橙大小。另一种空心的，西柚大小。两种我都爱吃，更喜欢吃第二种，但能做的人很少，好多年没见过 - 盐酥鸡、盐酥杏鲍菇、炸鸡皮都很好吃 - 凤梨炒猪肺感觉是黑暗料理，不敢尝试 - 泰国的芒果糯米饭超级好吃，米饭加椰汁，搭配酸甜的芒果，甜而不腻 - 煲仔饭一定要浇上生抽，吃下面的锅巴 - 卤肉饭做过几次，真的好花时间，吃倒是蛮好吃的 - 鸡屎藤粿没吃过，但根据作者描述，感觉有点像青团（质地是草仔粿那样的糯米团，颜色墨绿近乎黑，名字不香，却是清热化痰的益草） - 绿豆糕、板栗糕的馅儿一定要绵密得像一团烟雾，入口即化 - 热甘蔗汁还没试过

老派少女购物路线 正好是一个特殊的时期读了这本书，让我细细讲来。 从小便觉得描写食物的书更有意趣，但仍然不解其中味，今年也是自己学做饭，反倒是从现实中食物的做法里感受到了不寻常的哲学。作为脱产阶级的学生本来和社会的联系就比较遥远和悬浮，幸而还能从几毛的蔬菜，烫水去皮的西红柿，浓油赤酱和小菜以及各类甜点中感受到生活的一部分。 现在看来，发现人生最重要的事情，其实还是和吃有关。能吃，会吃，要吃粥上那轻飘飘的一层，要甜而不腻的点心，要煎得油润的肉，要回忆，还要乡愁。很多人要减肥，吃减脂餐，我也时而跟随潮流，晚上只煮两颗鸡蛋，但仍然免不了要在几天之后奖励自己大吃一顿。只有吃进嘴里，方才踏实，别的东西不过是过眼云烟。 虽然和本书没关系，有一首歌叫《老派约会之必要》，漫步岭南的时候老听，什么时候自己也成了这样“老派”的人呢？“何用太心急，一晚露底蕴？”现在社会还能容得下这些不心急，慢悠悠散步的人吗？买东西也这样，唯有去大花时间，细细端详，才能淘到俗烂粗糙之下那唯一的本真，然而现在已经很少有这样的机会了。索性还有这样一本书，容我这样的人来看，品出一些乏味生活中的美好。 台湾，在我，此刻也不仅仅是地图上遥远又模糊的影子。接连看了杨德昌和侯孝贤的几部作品，又补了纪录片，也不乏有过去从台湾影视剧上看到的片刻世界，最终还是美食填补了我心中的台湾印象之缺。纵然它多元，瑰丽，混乱又古朴，我们吃的东西还是一样，和甜粽子咸粽子没什么关系，我们吃的都是一个粽子。 北方人吃东西是没那么讲究的，我的童年里没有卤肉，没有炸物，没有茶和点心，所有的食物大多都粗犷且凑合，没有非吃不可的东西。只是外卖吃的太多，现在清水煮菜，我都能品尝出现代社会所不曾拥有的美味。书中说的也并不遥远，皆能从我自己亲手做的饭食中品味出一二。洗菜备菜做菜都要花时间，做食客的时候不觉得费事，吃饭也是为了填补肚囊，只有亲自参与了，大概也才能体味出大火烹饪的热闹和丰富。 作者说，自己所处的时代，众声喧哗，人在其中常站不稳，因此和食物有关的东西就是自己作为人的支点。我也时常觉得内心动荡，迷茫无助，唯有做饭的时候，那一刻钟是实实在在的，是踏实的。人类在漫长蹉跎的岁月中，总该找到一些自己的归宿，看来，宁静的生活未必是没有魅力的。 喜欢吃，喜欢华而实的东西，喜欢呼吸，喜欢活着，喜欢这个冰冷但精彩的世界。

进一座城，忆一个人。 写一本书，念两代人。 看一本书，轻吻时光的划痕。 此时窗外的雷阵雨不曾停歇，楼下孩童依旧喧嚣，俯身下看，车辆，人来人往，时间还是在不停地飞逝，这本书我读了8天，很缓慢，所用时长4小时，我却感受到了书里真真实实的生命力，现实的我刚好经历危机，又到转机的过程—— 原来一切只需要过去8天，一本书可以读完，危机可以变成转机，八天前的我，不敢想象，8天后的我竟是这般场景。 不慌是必胜的口诀，怎么能不慌呢？怎么能临危不惧呢？我只是选择抽空自己的现实灵魂，进入书里，发现原来世界上还有那么多可以认真好好享受的东西，经历的一切，好好活~ 而8天后我是什么近况~我不知道，今年的我变化好快，从一个地方到另一个地方，从一份工作到另一份工作。 话又说回来，我不是来写书评的吗?是也不是。因为我的这些想法都是在看书的过程中产生的，看完书最后所有的方向指向的并不是书，而是一个生命在人世间活着的体现，是生命自由的独特表达。 每个人身上的生命是有限的， 可是通过生命所绘画的图景是无限的，它可以延伸至宇宙，包罗万象，有山河，有善恶，更有闲暇时光轻抿一口茶的雀跃，我想也许会在下一个冬天，我会喝一口浓茶，配一个酥饼或者甜点，如作者书中所描述的那样，沉醉在这个空间，忘记我在这个世界的所有一切，只把自己泡在刚泡好的茶香里，静待一分钟的流逝，也许这也是生命的意义。 我很期待呢~