海货

鱼和鸟 山与海 都离不开一个人 海的颜色气味从书头到书尾 眼睛一直湿湿 感觉一直忠实记录 以下摘抄 海货 2023年9月19日 9:52 1. 日照看滩，烟台看仙，青岛看城，威海看湾，这是山东半岛坊间素有的说法。 2. 与船老大见面或告别，不要说“你好”，也不要说“再见”。这种话实在外行。见面时问“顺风”，告别时道“满载”，为船老大的下一次收山讨个口彩，方合时宜。请船老大喝酒要让他坐首席，菜端上桌，须将鱼头对着他，祝愿船老大能拦住鱼群之头。上了船老大的船，规矩就更多了——吃完饭不能把筷子平放在碗上。筷子叫“篙子”，倒了怎么行。船上吃鱼，吃完一面，吃另一面，不能叫翻过身来，这个时候，“翻”要叫“转”。张网时不许在橹前吐痰。如果犯了忌讳，就要用草纸擦嘴，一边擦一边念叨，“龙王在此，百无禁忌”。 3. 鱼汛时可以听到鱼鸣之声，在深蓝深处，在神秘的夜里，黄花鱼和黄姑鱼叫个不停。 4. 牛奶般的早晨，或酽茶般的黄昏 5. 天黑了，我喜欢仰泳，躺在普鲁士蓝的调子里，看月亮从城市的剪影之中升起，银光倾洒，丝线缕缕，我以切切的仰望模拟珠蚌的暗恋。 6. 贾真耀为此感慨万千：“又叫回去了，越活越小了，这是一种回归，搞艺术本身就是回归，回归心灵，回归自然，回归童年。” 7. 高峪村老王跟我说到了“白头浪”。这种浪一旦出现，不管天空多么晴朗，船只需要马上返航，回港避风。码头这边，则要着人力加固设施，防止船舶走锚、搁浅和碰撞……讲着讲着，他竟然靠着椅子睡着了。阳光斜斜的，照耀着他的呼噜，我却忽然想起了《儒林外史》第四十三回：“大爷吩咐急急收了口子，弯了船。那江里白头浪茫茫一片，就如煎盐叠雪的一般。” 8. 江南人喜用花雕，潮汕人喜用老烧，原乡原酒原产，醉出的是乡愁。 9. 具体做法是：川西南的二荆条辣椒、自贡井盐，加少许红糖、红米酒，做成一缸泡菜，后放入一尾胶州湾活野物——黑头、鳗鲡、鲈、石斑等等皆可，封死坛口。坛里的辣椒要放得满一点，保证活野物没有游动的空间，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美，于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名“何爷鱼香”。 10. 海鲈鱼落岸即死，它们以冰鲜的方式出售。肌肉不够紧致，口感偏柴，不及江鲈鱼。若以不饱和脂肪和各种微量元素做参照系，营养倒是胜江鲈一筹的。 11. 年龄不完全是被确切数字暴露的，有时候，年龄是被一些心爱之物出卖的。一首老歌，一个过气的影星，一个始终没有倒闭的小饭馆，都爱了那么多年了，你还能不老吗 12. 烟火密集至此，可知春夏秋冬。它们不是答谢客户的地方，不是巴结领导的地方，在没确定恋爱关系之前也不适合约会，唯有彼此相知而无遮掩的伙计们，无目的，无功利，彼此欢喜，不分男女，在同一个屋檐下烟熏火燎地分享共同认定的好味，喝着杀口的酒，吹着漫天的牛，说着如烟的事，醉眼相看无恩仇，不醉不归。这江湖，一切都和想象中的一模一样，极致而温暖。 13. 6月一到，香气缭绕不去，槐花串串，半开的像风铃，全开的像星星。清早雾浓，花白馥郁，香气浸润在澄澈的风中。人从花间过，过滤了每一条神经，脾胃大和，阳气生发。回头客都知道，6月要常来，蛤蜊肉加上槐花，只为世间还有这样的相遇。 14. 渔妇说，抹了盐的风干鱼一般称为咸鱼。甜晒鱼都是海水洗海水泡，不做腌卤。 15. 鱼更要精心挑选，品种与样貌都兆着吉祥，再糅合进海的味道、风的味道、山的味道、阳光的味道、时间的味道、人情的味道，鲜咸里滋出了甜，丝丝缕缕，又绵绵长长。 16. 四大碗”是一种。哪四大碗？蒸甜晒鲅鱼、炒甜晒鱿鱼块、虾干炖老豆腐、鸡蛋蒸末货酱。好家伙，四碗有三碗的原材料跟甜晒有关。 17. 那些黑夜，站在岬角的角端，地球太小，银河系也不够大，我感到一种来自宇宙的轰鸣。人类已经惯常于赞美大海的明丽，而此刻，我只想赞美它如宇宙的黑洞。 18. 他的剪影有点忧伤，我忍不住想要轻触。他的眼睛在黑夜里闪烁，是我能够辨识的唯一的星座。那刻起，我意识到爱上一个人是件具有爆发力的事情，基本上就是瞬间，像地震，来不及预警。 19. “候鸟是阳光与花朵的忠实信徒，它们的梦想比天空辽阔。”“候鸟的一生充满对未知远方的好奇，以及不断改变生活的勇气。” 20. 渔村的等待，埋没于忧伤的时间里。总有一个未归人。有的是丈夫出了海，有的是儿子出了海，有的是父亲出了海，有的是兄长出了海。在那些悲欣交集的日子里，他们不停地离开码头，又不断地回到码头，中间的迂回，或许就是一生。 21. 千万年来，用身体阅读山体者，有帝王有僧道，有骚人有墨客，有旅人有山民——无论人生被加定了怎样的副词和形容词，只要“受洗”于此，便被统一了情感的格式：敬畏与赞美。 22. 流水今日，明月前身 23. 最好来一场大雪，再也无所谓响云峰还是龙泉崮，无所谓具体的指向和位置，雪中的崂山就是全部的世界。只在此山中，每一次的转身，抬头，嗟叹，都是十足的惊艳。时间似乎失去了公正，一切都将慢下来。山影，树影，光影，云影，站在其中的巡山人和我，一起被塑造着，又一起成为塑造者。 24. 遥远的海平线，正在失去一个黄昏。他们站在高处，目睹了整个过程。那些浓重的云和翻卷的海以及抽打身体的风，正无缝隙地覆盖下来，又席卷而去。她和他，就这么站着，内心似有千军万马轰然碾过——然而，他们用中年的滞重和理性压制下一切，终于恢复了沉静与寂美。 25. 只是风一过，人们忙起来，很少有空看天，变成什么，再无相干。 26. 乡音不改，改不了，也不肯改，这是在异乡寻找同盟、建立帮派的依据。一时间，南北兼有的风俗和食味铺展开来，最终形成了说话的腔调、处世的规矩、做人的姿态。人们似乎一直在证实，只有追随风暴一样的大势，才能找到存在的所在。人们无望，狂欢，沉浮，消失，周而复始，深深疲倦——就像大海的任何一颗水滴。 27. 关于海货什么季节最肥，资深老饕联动船老大、苍蝇馆厨爷和啤酒屋老板娘，给出了一个公道说法：1—3月的八带，2—3月的海虹，3—4月的香螺和泥蚂，3—5月的虎头蟹，4月下旬至5月的鲅鱼，4月的带子（也叫“超级大海虹”），4—6月的虾虎和扇贝，5月的蛤蜊，6—8月的黄花鱼，7月初至10月底的鱿鱼，8—9月的虾，9月的带鱼，9—11月的梭子蟹，12月至来年3月的野生海蛎子……

作者也是画家，因此文笔有画笔的风采和韵味。在现今社会，多才多艺的作家，尤其女作家，少见。加油👏