美食的奇妙冷知识

美食界的十万个为什么， 来点干货。 1.食物加热后会产生一种令人愉快的大分子化合物，这种温度的艺术被称为“美拉德反应”，难怪大家这么喜欢吃油炸食品，而美拉德反应会随着温度降下来而减弱。夏天三五好友，吃自助烧烤，牛羊肉串放开了吃，拿着生菜卷烧烤，拿着小饼卷烧烤，市井味道，底层人民的生活，啤酒对瓶吹，或大快朵颐，或畅谈心事，好不快活。烤肉，烧烤，炸蘑菇，炸薯条，实在美。 2.我们见到的油条都是两两相拧的。一个面块还真不行。用两条面块一起炸会让中间贴着的部分不接触热油，从而使他持续膨胀。在我们河南，有一种早点叫做油膜头，又被称作小油条，它就是一个面块炸成的，不能膨胀得像油条那么大，因此叫作小油条。 3.食物的臭味大多源于发酵。发酵过程中，食物的蛋白质被微生物分解，产生有鲜味的氨基酸，使食物变得鲜美可口。我爱吃臭豆腐，带汤汁的那种。吃完臭豆腐，拿着烧饼，配着有着酸味的汤汁，绝了。中国的食臭省份是浙江，“三日不吃臭咸菜，脚步跑不开”，宁波有著名的宁波三臭。 4.传说鞑靼人西迁把切好的牛羊肉放在马鞍下，于是肉越来越扁变成肉饼，迁徙的过程中人们察觉到肉饼的滋味，并把他烤一下，称他为汉堡。肉饼夹在面包里，就成了汉堡包。 5.碳酸饮料是用二氧化碳注入到水里形成的，而喝碳酸饮料感觉爽是因为饮料里的二氧化碳激活了嘴里的蛋白质，蛋白质扎着口腔，因此爽。和辣椒素起到的作用很像。可乐等碳酸饮料种含有丰富的碳水化合物，有糖分，容易导致肥胖和骨质疏松。大部分的碳酸饮料含有磷酸，大量摄入磷酸会造成钙质的流失，从而骨质疏松。我记得我家人讲过有一个同事，把碳酸饮料当水喝，喝了一年多，得了糖尿病。以此为鉴，大家还是偶尔喝喝吧， 6.方便面是弯的是方便运输和保存，更容易泡开和用叉子捞起来。 7.原来西红柿分为软果型和硬果型两种。过去我们吃的西红柿属于软果型，有时候长得歪瓜裂枣，但又沙又甜。软果型西红柿经过几百公里的颠簸，卖相太差。于是人们在市场上见到的大多数都是硬果型西红柿，皮硬，好运输。 8.相思豆是红豆的故事很动人，歌颂了爱情。相思豆不是市场上见到的大红豆。相思豆种子有毒蛋白。不能吃。 9.肉中的水分占肉的重量的70％-80％。但肉里挤不出水，是因为水都被锁在肌肉内的一束束肌原纤维里了。肉的温度一旦上升，肌源蛋白就会失去活性，叫作蛋白变性。所以储水空间会小，水分流失多，肉自然不会嫩。当炖到一定程度，肉里的肉筋会溶解为明胶，明胶会代替流失的水，会让肉的口感重回滑嫩。但继续加热，明胶也会被榨干，肉又会变硬。 10.肉汤中含有很多脂肪，蛋白很少，多喝肉汤减不了肥，反而容易长胖。 11.北方用黍米，又称大黄米。南方用糯米。 12.先秦时期，贵族用鼎吃饭，为了从鼎里面取出食物，出现了成对的、夹菜的工具。叫作梜，这是筷子的祖上。而那个时期大多数人都只能吃粗粮，手抓饭。到了南北朝时期，大铁锅和榨油技术的普及让老百姓吃上了炒菜。最早使用刀叉的是我们中国人，先秦时期就有了，到宋元时期被筷子取代。而西方17世纪18世纪才开始用刀叉。 13.明朝万历年间，辣椒传到了中国。辣椒传入中国之前，茱萸是我国最主要的辣味调味品之一。 14.中国人爱种菜。阳台，天台，花盆，泡沫盒，塑料瓶，都能种。甚至游戏里qq农场，现在时兴的某个游戏，种菜都是主流，真是刻进DNA了，南极科考站的温室都种满了蔬菜。 15.想让农作物丰收，同一个科的蔬菜不适合轮作，西红柿和辣椒都属于茄科，不适合轮作。 16.酒醋同源。 17.两千多年前吕不韦就赞美过鸡屁股。日本人把烧烤鸡的部位称作烧鸟，烧鸟最高端的美味叫做“提灯”，就是把鸡的卵巢、输卵管和上面的卵泡都烤了。 18.鸡蛋表面会有沙门氏菌，一旦清洗鸡蛋，蛋壳表面的沙门氏菌会被洗的到处都是，而不洗鸡蛋会保证蛋壳上的保护膜不会被破坏。鸡蛋应该和食物分开放，防止其他食物被沙门氏菌污染。摸过鸡蛋壳、鸡蛋液后一定要洗手，防止沙门氏菌趁虚而入。杀死沙门氏菌的最简单方法就是把鸡蛋做熟，沙门氏菌害怕高温。 19.三千年前，中国人就开始种植梨，那时候人们认为梨是所有水果的祖宗，是所有水果中最高雅的存在。汉朝时期，手拿一个梨好比手带一块名牌手表。我现在终于知道了孔融让梨为何一直被津津乐道了，一块名牌手表，几百万让出去了，能不称颂么。因为梨的珍贵，所以音乐培训锁被成为梨园。唐朝的梨不可以生吃，他们习惯蒸着吃，烤着吃。 20.身体内部会产生腺苷，大脑神经有一种东西叫作腺苷受体。两者结合会让大脑发出应该睡觉的信号。咖啡因长得和腺苷很像，会抢着和腺苷受体结合。由此让大脑接收不到睡觉的信号，由此让人们喝咖啡而保持清醒。无脊椎生物喝咖啡可能会致死。 21.很多滑冰场的冰面掺了牛奶，水动的冰容易碎裂，用牛奶冻冰，牛奶的油性大，冰就会很柔软，于是人们把二者结合。目前专业的滑冰场用更好的添加物代替了牛奶，用一些制冰技术制造。 22.猪肉印章用无害、可食用的材料做成。颜色洗不掉，可以放心吃。 23.虾米含盐量很高，不如牛奶补钙效果好。 24.方便面不需要防腐剂，因为油炸之后的面饼水分极少，调料包、蔬菜包也干的很，完全不是微生物愿意来的地方，根本不需要防腐剂，方便面很难腐坏。方便面脂肪和盐的比例非常高，尽量少吃。 25.刚被宰杀的动物肉未必好吃。动物在被杀之前都会挣扎一番，身体会产生乳酸，含有乳酸，容易又硬又难吃，所以要排酸，在低温保鲜后，再进行烹饪好吃。 26.五秒法则是不靠谱的。人手的速度远没有细菌爬上食物的速度快，掉在地上的食物还是丢掉吧。 27.米象对健康没什么危害。 28.糖精不是糖。 29.隔夜水能喝。

1. 全麦新选择，健康每一天！ *风格：简洁明了，用最简单的词汇直击要点，强调全麦面包是健康生活的选择。* 2. 麦香四溢，美味与健康同行！ *风格：感性浪漫，通过描述麦香四溢来引发人们的感官联想，同时强调美味与健康的结合。* --- #用户输入： 主题：卖全麦面包，写2条用于线下活动现场的宣传语，要吸引人参与试吃。 1. 全麦面包，试吃就知道好！ *风格：简洁明了，直接点明试吃的活动，用简单的词汇吸引人们参与。* 2. 全麦新风尚，尝鲜就现在！ *风格：网络热梗，运用“新风尚”和“尝鲜”等流行词汇，营造一种时尚、尝新的氛围，吸引年轻人参与。* --- #用户输入： 主题：卖全麦面包，写1条用于产品包装上的宣传语。 全麦本色，健康之选。 *风格：简洁明了，此句宣传语简洁明了，直接传达出全麦面包是健康的选择这一信息，适合印在产品包装上，方便消费者快速了解产品特点。*

重磅新作！一本有关美食的全科知识的爆笑漫画。讲述美食背后的趣味冷知识，生动的漫画形象，爆笑有趣的文字，每一页都有梗有料，真是太有意思了。跟着不白吃，做一个有文化的吃货。 书中摘记： 1.碳酸饮料的危害 ①碳酸饮料含有丰富的碳水化合物，糖分很高，会引起肥胖。②经常喝它，还会造成钙质流失，导致骨骼发育缓慢或者骨质疏松。 2.如何挑选水果？ 望：好水果一般大小中等、色泽均匀。 闻：成熟的水果会散发出特有的香味，香味越浓越甜。 切：用手摸一摸、压一压。 3.鸡屁股可以吃吗? 鸡屁股真是一道被名字耽误了的神仙美食。 鸡屁股并不是鸡排便的地方，而是尾椎上的三角臀尖，是鸡全身唯一一块饱满的大肥肉。油脂包着脆骨，口感无敌！《吕氏春秋》里就赞美过鸡屁股。日本和东南亚对鸡屁股都很热衷。 4.羊尾油 鸡有鸡屁股，羊有羊尾油。 羊尾油就是羊尾巴附近的脂肪组织。 羊尾油是一个半球状的油脂团，是羊身上最后的油。 羊尾油是膻味最大的部位，最经典的吃法就是涮火锅。涮锅店的羊尾油片不是吃的，是放到汤锅里煮的，煮化后味道香醇。 5.如何保存鸡蛋？ 记住千万不要清洗。 鸡蛋表面有一种超级可怕的细菌--沙门氏菌，容易被洗的到处都是，鸡蛋表面的保护博也被破坏。 鸡蛋要和其他事物分开存放，用专门的容器，避免沙氏门菌污染。摸过鸡蛋，一定要洗手。 杀死沙氏门菌的办法就是把鸡蛋做熟，它怕高温。 6，如何挑选西瓜？ 看瓜藤：瓜藤越绿越新鲜；藤弯的比直的甜很多。 看瓜纹：纹路均匀，没有断裂痕迹，瓜脐凹陷的。 听声音：闷的声音，有震感、有回声的比较甜。 7.为什么吃饭会咬到舌头？ 大部分是不专心，边吃边聊，边笑边嚼。 要是吃的太快，腮帮子也会咬到。 睡眠不足，神经紊乱，肌肉不受控制，也会咬到舌头。 所以做到少玩手机多睡觉，细嚼慢咽别总笑。 8.睡前吃宵夜的危害。 吃宵夜会加重肠胃的负担，脏器夜间需要休息。 油腻的事物更会使血脂升高，升血糖。 冷硬事物会对胃粘膜造成刺激，引发各种疾病。 9.微波炉的诞生。 1945年，斯宾塞发现雷达启动后，口袋里的巧克力就融化了，雷达发射出微波，微波能加热食物，从而发明了微波炉。微波炉用来加热食物，简单又快捷。 10.微波炉不能加热的事物 有外壳和薄膜的食物。如：蛋类、烤肠、板栗等。 水：不能烧水，浓粥、牛奶等。 干辣椒：气味会扩散到空气中，呛人。 11.牛肉作假大盘点 使用猪肉、鸭肉代替，再加入牛肉膏等添加剂腌制。 人工合成牛肉，用鸡蛋白和糯米粉混合，加添加剂。 12.方便面的危害 方便面是一位华裔日本人发明的。 方便面的脂肪和盐高，营养少，尽量少吃，可以加点蔬菜、鸡蛋、肉类。 13.食物掉地上不要再吃了。 食物掉地上的一瞬间细菌就已经入侵了，里面的细菌就千千万了。遇到不良细菌，呕吐腹泻时轻的，可能会有更严重的后果。细菌多的地方包括：门垫、厨房水槽、吸尘器。 14.常吃水果的含糖量。 鲜枣、山楂在25%，荔枝、火龙果、石榴在15%，梨、樱桃、杏橙子在10%，西瓜在8%。 15大米如何储存？ 低温储存大米，就能有效控制霉变和生虫。 用保鲜袋密封大米后，在-4度的冷藏室内冷冻三天，取出在室温存放就行。再次就是隔绝空气，把大米装入密闭塑料袋中。在米堆中放入晾干的花椒叶也能驱虫。

是漫画与文字结合、内容浅显的科普，适合给小孩子看。 书评区里好几个语无伦次的人，透露出清澈的愚蠢，语文成绩应该很差。看得我脑壳痛。

民以食为天，如何才能不白吃，这书有答案 有人调侃，吃货就是一枚胃不争气的家伙；不过，吃货也很有才，入口美食，出口成章，比如曾经沧海难为，水鱼香肉丝配鸡腿；两情若是长久时，又岂在鲍参翅肚；天有不测之风云，人有刹那之蛋挞。 为了不愧吃货二字，全网7000万粉丝都拜“我是不白吃”为师，令人垂涎三尺的美食尽在手中，就算生活过得再怎么不堪，也要手到擒来。 说的就是《美食的十万个为什么》一书，看看有啥魅力？ 把臭食吃得登峰造极的省份是浙江，臭菜心、臭冬瓜和臭苋菜梗是著名的“宁波三臭”。 吃西餐使用刀叉最早的是中国人，从商代出土的文物就已证实当时已用两齿餐叉，直到宋元时期，才被筷子取缔。不是欧洲人先用哦。 王维的诗句“遍插茱萸少一人”，茱萸就是美食中辣的主要来源。当辣椒在明代万历年被引进时，是当观赏植物来看的。直到康熙年间，第一个尝辣椒的贵州人，才打开辣椒进入美食圈。 被人拒，叫吃闭门羹，说实话，真有这个菜，是用鸭肠+豆腐渣做成的汤羹。不信你也试试做。 鸡屁股是道神仙美食，只是被名字给耽误了。不仅在我国才有，日本有“鸡屁股刺身”；文莱人封鸡屁股为国民美食。 其实鸡屁股不是鸡排便便的地方，是尾椎上的三角臀尖，这里是一块饱满的大肥肉。三高人群不宜多吃。 鸭梨的名字与鸭子无关，反而与高雅有关，原本名字叫雅梨，却被叫成鸭梨，雅梨表示不服。 夏日炎炎西瓜真甜，吃瓜的群众知道沙漠西瓜吗？见到了不能吃哟，这个长在大沙漠里，样子与西瓜很像的沙漠西瓜，学名药西瓜，是有毒的。 吃货都知道吃鱼营养价值高，还少脂肪，有没有想过，鱼分雌雄吗？ 原来，鱼掌握着转变性别的神奇技能。比如石斑鱼小时候是美少女，成年后突然变成男儿身；而小丑鱼、黄鳝先雄后雌。 不过，也有例外的，鳗鱼就雌雄同体；海马是雄性生娃。鱼类这种自动变性的过程，在生物学上称“性逆转”。意外了吧 这些有趣的冷知识都出自《美食的十万个为什么》一书，作者“我不是白吃”是一位致力于传播传统文化，形象可爱的二次元美食家。 他用漫画、幽默的语言科普美食界的知识，让每一个吃货都能成为文化人的美誉。书中有5个章节，内容涉及历史文化、植物学、生物学、食品安全等多元角度。 一本有治愈力，是每个吃货，或吃瓜群众趣味横生的漫画。会吃更要懂知识，才是“不白吃”。你说呢？

民以食为天，如何才能不白吃，这书有答案 有人调侃，吃货就是一枚胃不争气的家伙；不过，吃货也很有才，入口美食，出口成章，比如曾经沧海难为，水鱼香肉丝配鸡腿；两情若是长久时，又岂在鲍参翅肚；天有不测之风云，人有刹那之蛋挞。 为了不愧吃货二字，全网7000万粉丝都拜“我是不白吃”为师，令人垂涎三尺的美食尽在手中，就算生活过得再怎么不堪，也要手到擒来。 说的就是《美食的十万个为什么》一书，看看有啥魅力？ 把臭食吃得登峰造极的省份是浙江，臭菜心、臭冬瓜和臭苋菜梗是著名的“宁波三臭”。 吃西餐使用刀叉最早的是中国人，从商代出土的文物就已证实当时已用两齿餐叉，直到宋元时期，才被筷子取缔。不是欧洲人先用哦。 王维的诗句“遍插茱萸少一人”，茱萸就是美食中辣的主要来源。当辣椒在明代万历年被引进时，是当观赏植物来看的。直到康熙年间，第一个尝辣椒的贵州人，才打开辣椒进入美食圈。 被人拒，叫吃闭门羹，说实话，真有这个菜，是用鸭肠+豆腐渣做成的汤羹。不信你也试试做。 鸡屁股是道神仙美食，只是被名字给耽误了。不仅在我国才有，日本有“鸡屁股刺身”；文莱人封鸡屁股为国民美食。 其实鸡屁股不是鸡排便便的地方，是尾椎上的三角臀尖，这里是一块饱满的大肥肉。三高人群不宜多吃。 鸭梨的名字与鸭子无关，反而与高雅有关，原本名字叫雅梨，却被叫成鸭梨，雅梨表示不服。 夏日炎炎西瓜真甜，吃瓜的群众知道沙漠西瓜吗？见到了不能吃哟，这个长在大沙漠里，样子与西瓜很像的沙漠西瓜，学名药西瓜，是有毒的。 吃货都知道吃鱼营养价值高，还少脂肪，有没有想过，鱼分雌雄吗？ 原来，鱼掌握着转变性别的神奇技能。比如石斑鱼小时候是美少女，成年后突然变成男儿身；而小丑鱼、黄鳝先雄后雌。 不过，也有例外的，鳗鱼就雌雄同体；海马是雄性生娃。鱼类这种自动变性的过程，在生物学上称“性逆转”。意外了吧 这些有趣的冷知识都出自《美食的十万个为什么》一书，作者“我不是白吃”是一位致力于传播传统文化，形象可爱的二次元美食家。 他用漫画、幽默的语言科普美食界的知识，让每一个吃货都能成为文化人的美誉。书中有5个章节，内容涉及历史文化、植物学、生物学、食品安全等多元角度。 一本有治愈力，是每个吃货，或吃瓜群众趣味横生的漫画。会吃更要懂知识，才是“不白吃”。你说呢？

当与孟子对话的告子说“食色性也”时，孟子显然不以为然。人怎么能用“食色”来界定呢？那与禽兽又有什么区别呢？但孟子也承认“人之所以异于禽兽者几希，庶民去之，君子存之。”他承认，人与禽兽的区别确实不大，这区别就是人除了“食色”之外，还有“仁义礼智”，或者说，还有恻隐之心、羞恶之心、辞让之心、是非之心。 在中国几千年的历史中，探讨人的道德问题的书可谓汗牛充栋，但这并不妨碍人们花费大量精力去研究“食色”这些“形而下”的学问。至少，研究“食”的学问从来就不是“隐学”，它也是可以登大雅之堂的。 实际上，国人对于食有一种近乎痴迷的喜好。横看寰宇，没有哪个国家发展出我国这样博大精深的食文化。纵观历史，也没有哪种文化像食文化这样迅速迭代更新。千奇百怪的食材佐料，复杂精细的烹饪方式，富有仪式感的进食方式，使国人耗费在食方面的时间精力遥遥领先，也使这方面的故事绵延不绝。这个领域的话题，说有“十万个为什么”绝不为过。阅读《美食的十万个为什么》，有用无用的知识又增加了。

完全一本水书，食物篇讲动物去了(有1-2篇) 偏离了主题……

美食，温度高产生令人愉悦的大分子，现象就是美拉德反应 脆（早期食谱里的昆虫） 油条要用两个面皮（中间拧的那一部分不会迅速变硬，可以持续膨胀） 食臭省份，浙江 喜欢吃臭（古时适当腐烂发酵的肉更易消化，蛋白质变成了有鲜味的氨基酸） 汉堡（古俄罗斯牧马民族西迁欧洲，路途遥远，所以把牛肉放在马鞍下，一方面肉逐渐软化，另一方面摩擦温度升高。汉堡将这种加以烘烤并命名汉堡，后来传到美国，将三明治思路套用在其身上，就是现在的汉堡） 汉堡的垃圾在于其面包碳水化合物含量过高，里面的沙拉酱番茄酱也是高热量食物，蔬菜这一类剂量太少 香草味第一开始来自于海狸屁屁里的尿液，高档化妆品香水里会加入，但食品里的香草味一般是人工合成的化学物质。 碳酸饮料为什么让人喝着爽，一方面是碳酸进肚子里分解要吸热，随着二氧化碳排出带走了身体的热量，另一方面会刺激口腔，产生痛，但是人的感受就是冰凉的爽，和辣觉类似。 碳酸饮料一方面糖量高，另一方面其中的磷酸会带走骨骼中的钙 方便面的弯（密度大，节省空间。抗挤压。与水接触面积大，容易泡开。有缝隙，不容易粘一起。方便叉子的使用。） 番茄酱药物，抗氧化，抗癌 相思豆指的不是菜市场的红豆，是相思子的种子，但是这种有毒 挑选水果（避免有伤口和斑点的，香气越大越甜，表面光滑会更好，硬一点的会更好） 西米，棕榈树的花穗磨成粉，洗好后，再捏成球，不过现在更多才用木薯粉，因为成本更低，卖相更好 肉的加热，肉的70到80都是水，但是都被禁锢在肌肉纤维里。两种情况越炖越烂，一个是温度把控的很好，一个是时间够久，肉筋溶解成了明胶，代替了流失的水，但是继续炖就会变硬。 第一开始用木棍扎食物吃，后面用来从鼎里夹东西，再后来由于吃饭有分餐制变成合食制，箸开始流行。刀叉中国人首先使用。 最先吃辣的是贵州，多山不靠海河，盐贵所以用辣酱代替。辣椒传入前，辣主要从茱萸中获得。但其采摘不易，逐渐被淘汰。 东坡羹，白菜萝卜汤 吃菠萝加盐水或者煮是因为它里面有蛋白酶，所以舌头会觉得疼，可以含口酸奶缓解 鸡屁股指鸡尾巴附近的那块翘起来的肉，鸡身上最肥美的 鸡蛋表面有沙门氏菌，洗容易让保护膜洗掉，细菌进去，也会让细菌到处都是，带壳水煮蛋营养最高，土鸡蛋脂肪含量高，口感好，蛋黄也更亮但是养鸡场的鸡蛋矿物质含量更高。 西瓜选瓜藤绿的，弯的，拍起来闷的，有回声的，表面纹路均匀，瓜脐凹陷 沙漠西瓜，药西瓜有毒，避免被吃，现代西瓜就是由此改良的，应用为杀虫剂 蜜瓜的网纹是自己撑开后愈合的伤口纹路 金鱼鲫鱼 刺多的鱼因为其肌肉松弛需要支撑 生日蛋糕，阿尔忒弥斯狩猎女神月亮女神，蜂蜜饼上插蜡烛（面粉坚果做糕饼后淋蜂蜜） 咖啡对无脊椎动物伤害很大，在赛马比赛中类似兴奋剂 微波炉不能加热有外壳或者薄膜的东西，比如葡萄板栗，蛋，火腿肠，也不能加热水和粘稠液体，还有干辣椒。 牛奶加冰可以让冰不易产生划痕及碎裂 方便面表面的不是蜡而是聚乙烯 草鱼，金枪鱼动物肉排酸，（死前挣扎产生乳酸） 大米保鲜，-4冷冻三天，室温下存放，可以四十天不生虫。用透气性差的塑料袋或者干花椒叶，通风处 干海带，避免和蔬菜放一起.

《美食的十万个为什么》 我是不白吃 8个笔记 ◆ 第一章 美食的十万个为什么 2024/5/15 发表想法 1 >> 敲黑板冷知识 汉堡包为什么被说是“垃圾食品”？ 你有没有过这样的疑惑，明明一个汉堡包中有肉、有菜、有主食，营养均衡。但是，为什么汉堡包却是妈妈口中的“垃圾食品”呢？ 其实，汉堡包确实不太健康。 首先，汉堡包里的面包是精制碳水化合物，属于高GI[1]食物，吃多了还容易导致肥胖和高血糖。 其次，汉堡包里虽然有蔬菜，但是通常只是几片生菜叶和西红柿片，这些远远达不到我们每餐需要摄入的蔬菜量。 最后，调制后的汉堡包一般还会搭配沙拉酱、芝士片等高热量的食材。 这样算下来，汉堡真的是可以被称为影响人体健康的“垃圾食品”了。 2024/5/15 发表想法 2 >> 敲黑板冷知识 碳酸饮料喝多了有什么危害？ 我猜，你也很喜欢“快乐肥宅[1]水”吧！“快乐肥宅水”也就是可乐，顾名思义，就是喝它会感到很快乐哟。可是，为什么妈妈会阻止我们呢？ 其实，可乐这一类碳酸饮料当中往往含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物中的糖分很高。当你咕咚咕咚一瓶冰可乐下肚，大喊一声“好爽”时，其实，喝下去的全是让你发胖的东西。过多的糖分进入体内，进而以脂肪的形式储存下来，这就引起了肥胖。 不仅如此，经常喝碳酸饮料还有可能导致骨质疏松。大部分的碳酸饮料中都含有磷酸，大量摄入磷酸会造成钙质的流失，这种磷酸会潜移默化地影响骨骼健康，导致骨骼发育缓慢或骨质疏松。 2024/5/15 发表想法 3 >> 敲黑板冷知识 虫草花的药用价值 虫草花不仅好吃，对身体健康也大有好处。 虫草花有止咳的作用，如果你出现感冒咳嗽的情况，这个时候就可以用虫草花来熬汤，可以起到清肺平喘的作用，对肺气肿、气管炎都有一定的疗效。 虫草花还可以缓解疲劳。对长期使用电脑的上班族来说，平时用虫草花熬汤，可以有效缓解疲劳。 不仅如此，多吃虫草花还可以美容养颜，虫草花具有抗氧化的功效，里边含有虫草多糖、超氧化物歧化酶、维生素E等物质，在服用之后能够有效清除人体自由基，从而起到抗衰老、美容养颜的作用。 2024/5/15 发表想法 4 >> 敲黑板冷知识 各种各样的绿豆汤 我们都知道绿豆汤有清热解毒、消暑益气的食疗功效，但是你知道绿豆汤也有很多款吗？ （1）苏式绿豆汤。苏式绿豆汤的主角是绿豆和糯米，苏州人还会在其中加入葡萄干、红绿丝、蜜枣等，这样的绿豆汤汤水清透，口感清凉。 （2）海带绿豆汤。海带绿豆汤是广东人从小喝到大的糖水之一。广东人会把煮好的海带绿豆汤放入冰箱中冷藏，冰镇后的海带绿豆汤喝起来冰冰凉凉，超级美味。 （3）金银绿豆汤。将金银花和甘草加入绿豆汤中煎煮。在春、夏季节，这款绿豆汤非常适合暑热心烦、咽喉肿痛的朋友们食用。 （4）荷叶绿豆汤。将荷叶碎放入锅中加水煮到绿豆开花，取汤放凉后饮用，口感清润，很适合食欲不佳的朋友们食用。 2024/5/15 发表想法 5 >> 敲黑板冷知识 西米的功效 西米是一种具有一定的滋补功效的食材。它可以提高脾胃的消化功能，脾胃虚弱的人群、消化不良的人群都适合食用。 西米含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白进入人体后也可以直接转变成人体所需要的一种氨基酸，它们能为免疫球蛋白的合成提供能量，可以提高人体的免疫力。 西米还有美容养颜的作用。西米中含有蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，这些物质被人体吸收以后，可以加快皮肤代谢，提高皮肤的润泽度。对爱漂亮的朋友们来说，适当吃一些西米对改善皮肤状态有一定的帮助。 ◆ 第二章 美食的趣味历史 2024/5/15 发表想法 7 >> 敲黑板冷知识 在辣椒传入中国之前，中国人想吃辣怎么办？ 唐代大诗人王维在《九月九日忆山东兄弟》中写道：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”茱萸是重阳节时人们经常佩戴的一种植物。但是你知道吗？在辣椒传入我国之前，茱萸是我国最主要的辣味调味品之一！ 茱萸在我国分布很广，一般分为三种，分别是山茱萸、吴茱萸和食茱萸。山茱萸是山茱萸科植物，其枝叶和果实没有太大气味；吴茱萸是芸香科植物；食茱萸是芸香科另一种植物，俗称“椿叶花椒”。吴茱萸和食茱萸的枝叶和果实都有浓烈的气味，特别是果实，入口极辛辣。所以吴茱萸和食茱萸自然成了我国重要的辣味调味品，是六味中“辣”的主要来源。但由于茱萸多为野生，采摘不易，所以在明朝辣椒传入我国之后，茱萸就逐渐被抛弃了。 ◆ 第三章 奇奇怪怪的美食冷知识 2024/5/15 发表想法 6 >> 敲黑板冷知识 如何保存鸡蛋 刚买回来的鸡蛋，记住千万不要清洗！ 鸡蛋表面会带有一种超级可怕的细菌——沙门氏菌，这种细菌是细菌性食物中毒事件的罪魁祸首。一旦清洗鸡蛋，蛋壳表面的沙门氏菌就很容易被洗得到处都是，而不洗鸡蛋可以保证蛋壳上的保护膜不被破坏，这样沙门氏菌就不会进入到鸡蛋里面。 不仅如此，鸡蛋还应和其他食物分开存放，将鸡蛋放在专用的盒子或袋子中，以避免其他食品被沙门氏菌污染。另外，摸过鸡蛋壳、鸡蛋液后一定要洗手，以防沙门氏菌趁虚而入。 不过，想要杀死沙门氏菌有个最简单的方法，就是把鸡蛋做熟。因为沙门氏菌怕高温，所以爱吃溏心蛋的朋友要注意了，最好买无菌蛋，否则鸡蛋不煮熟很容易食物中毒。 2024/5/15 发表想法 8 >> 敲黑板冷知识 “生娃”的雄性海马 海马虽然不会转变性别，但在自然界中，它却是少见的由雄性负责“生娃”的动物。 一般情况下，动物都是雄性将精子排入雌性的体内，完成受精。但雄性海马有个不得了的器官——孵卵囊，所以海马的受精过程是完全反过来的。繁殖期时，雌海马将卵子直接排在雄性海马的孵卵囊中，然后雄性再在育儿袋中对卵子进行受精，这样就形成了受精卵。 受精卵在雄海马育儿袋中发育15—20天后，就会直接孵化成为小海马，最后由雄性不断地收缩孵卵囊，将成百上千的小海马喷出体外。海马也因此成为地球上唯一一种由雄性完成生产的动物。不过，从生殖的角度看，雄性海马更像是一位“保姆”。