我们为什么爱喝酒

《我们为什么爱喝酒：酒精如何决定人类社会成败》是森舸澜所著的一本探讨酒精与人类社会关系的书籍。这本书综合了考古学、神经科学、人类学等多学科的最新研究成果，深入分析了人类为何钟爱酒精，以及酒精如何在人类社会的发展中扮演重要角色。 书中内容概述 酒精在人类演化中的作用 • 演化劫持：酒精劫持了大脑中负责偏好和渴望的激励机制，让人产生对酒精的渴望。 • 演化残留：早期人类通过酒精的气味寻找成熟水果，对酒精气味敏感的人在演化中具有优势。 • 演化错误：人类在基因水平上适应了酒精，尽管酒精是一种毒素。 酒精对人类社会的积极影响 • 创造性：酒精能放松前额叶皮层，激发创造力，帮助人类发明和创新。 • 文化性：酒精作为文化的一部分，帮助人类传承和发扬知识，增强个体的创造力。 • 社群性：酒精能解除认知武装，促进人与人之间的信任和合作。 现代社会中酒精的作用 • 提升创造力：酒精能激发集体的创造力，建立信任纽带，增强团结。 • 出神体验：酒精能让人逃离自我，享受出神的体验，减少焦虑。 酒精的消极影响 • 健康问题：酗酒会导致身体问题，如肝损伤、癌症等。 • 社会问题：酒精会增加暴力、性侵等社会问题。 负责任的饮酒方式 • 滴酒不沾：最安全的饮酒方式是不饮酒。 • 限制饮酒量：有意识地控制饮酒量，避免酗酒。 • 社交监督：尽量不要独自饮酒，彼此监督。 • 摒弃不良酒桌文化：避免将饮酒与勇敢、男人味等联系在一起，树立正确的饮酒价值观。 书中观点的启发 • 酒精与创造力：酒精能抑制前额叶皮层的活动，让人回归到更像孩子的心态，激发创造力。 • 酒精与社会合作：酒精能解除认知武装，促进人与人之间的信任和合作。 • 酒精与文化传承：酒精作为文化的一部分，帮助人类传承和发扬知识。 个人感悟 • 酒精的双刃剑：酒精既有积极的一面，也有消极的一面。适度饮酒可以带来社交和情绪上的好处，但过度饮酒会对健康和社会造成危害。 • 科学饮酒：我们应该以科学的态度对待酒精，了解酒精的作用和影响，合理控制饮酒量，避免酗酒。 • 文化与饮酒：饮酒文化在不同国家和地区有不同的表现，我们应该尊重不同的饮酒文化，同时倡导健康、负责任的饮酒方式。 书籍评价 • 内容丰富：本书综合了多学科的研究成果，内容丰富，视角独特。 • 启发性强：书中观点启发性强，能让人对酒精的作用和影响有更深入的理解。 • 适合广泛读者：无论是饮酒者还是非饮酒者，都能从本书中获得有益的启示。

本书主题是赞美酒精，为饮酒正名，甚至旁及麻醉品。就这主题，足够惊世骇俗了，偏偏作者还是加拿大汉学家，精通孔子庄子哲学，翻译过《论语》，神往陶渊明刘伶。对各国风情和历史，也是信手拈来。有趣、多闻、健康，绝世妙书。

人类喜欢喝酒并非偶然。从演化角度来看，喝酒能减轻个人压力与焦虑 ，让人更易产生信任。聚众喝酒还能增强社会的凝聚力，促进合作。酒精通过抑制前额叶皮层功能，能让人暂时恢复童心，提升创意与学习能力。 不光人类爱酒，部分动物也如此。如：南非的大象爱吃发酵后含酒精的马鲁拉果，吃多了也会踉跄蹒跚，圣基茨岛的长尾猴会从游客鸡尾酒杯偷酒喝，海南的猴子会用花果自发酵成果酒，西非几内亚的野生黑猩猩会用工具取食发酵的棕榈酒。此外，仓鼠酒量惊人，果蝇、蝴蝶等也会喝酒。动物爱喝酒，一方面是酒精气味能吸引它们寻找食物，另一方面酒精可提供热量。 可以说，酒精间接促进了人类的合作、传承与创新，对人类文明发展意义较大。不过，酒的缺点也不少，酒蒙子都是从小酌怡情开始的，最后都演变成：一旦端起酒杯，“小酌”就成了减肥口号——“只吃一口”，偶尔斯文开个头，然后直奔失控现场。

被酒精影响的人类 推荐等级：★★★ 最近网络上一款千年美食翻红，那就是古诗中曾被称之为醴的存在。这种习惯被称为醪糟或者米酒的酒精混合物在和奶茶结合之后瞬间受到了很多人的欢迎，在夏日带来一丝美好的同时也让人注意到其中酒精的存在。 《我们为什么爱喝酒：酒精如何决定人类社会成败》里加拿大作家森舸澜通过科学视角让读者意识到人类受到酒精的危害不能简单被视为演化的一种错误，甚至可以说这曾经未必就是一个问题。 1.演化错误 对于当下的读者来说，对于达尔文以及物种演化相关理论更为接受，甚至将其视为科学的代表。即便算不得是绝对真理，但确实是目前颇具解释力的一种理论框架。 当我们思考人类和酒精的关系，自然就少不了从这一方面入手。“无论属于劫持还是残留，演化错误之所以继续存在，是因为自然选择还没有费心清除它们。这通常是因为它们要么成本小，要么只是最近才成为问题。”这可以说是我们试图理清其中关系的一个抓手。 简单来说，我们可以找到不少证据来说明人类对于酒精的喜好是演化错误，但这可能并不是简单的弊大于利，甚至可以说这在以往算不得什么问题，只是到了现代社会才被视为亟待解决的问题。 李白斗酒诗百篇以及武松三碗不过岗的故事可谓是脍炙人口。这其中提到的酒可以说是和当下那些经过蒸馏等程序处理过的大为不同，甚至可以视之为醴之类像醪糟和米酒这样混合物。 相比于用粮食酿造出来的酒，人类在黄河流域发现公元七千年前的考古遗迹不仅证明了酒的存在还让一种更为廉价的果酒被世人所关注。毕竟在粮食金贵的年代，不是谁都可以拿出足够的粮食来酿造美酒，与之相比野生葡萄以及其他水果酿造的酒确实更为合适一些，也更具有普遍性。 2.醉酒机制 关于人类对酒精的痴迷，有这样一种醉酒机制常被用来进行解释。“它们都劫持了某种本来具有演化适应性的驱力。”简而言之，人体内的奖励机制被酒精所扭曲。 对于复杂且精妙的人体，酒精的出现未必就是一把神奇的钥匙，更像是误打误撞中触动了其中的一些奖励机制。意外收获的快乐让人们乐此不疲，久而久之就会饮酒过度乃至于醉酒成为一种常态。 仔细想来，这有点像《贪婪的多巴胺》提到的逻辑一样，人们并不是对于酒精多痴迷而是更在意由此产生的系列反应。这或许是对于《安慰剂效应》里的那种人体自带反应机制的扭曲，但也可能是像《梦瘾》以及《止痛毒丸》里上瘾反应的重现。 在此之外还有一派观点认为是酒精的杀菌特性让其备受青睐，这或许是比易挥发以及保存卡路里和维生素的说法更具一定的说服力。不过对于习惯性喝茶的中国古代社会来说这很难让人信服。 要是考虑到其可能存在的替代方案，我们目前也很难真正对于人类对于酒精的痴迷有比较科学的解释，或者更为准确说很难出现一个让大多数人信服的理论，更被提形成所谓的共识。大概大家都会同意人类对于酒精的喜爱，至于原因那就是仁者见仁智者见智。 3.为酒为醴 “为酒为醴，烝畀祖妣。以洽百礼，降福孔皆。”《诗经·周颂·臣工之什》里在讲述丰年人们祭祀祖先的故事，让读者意识到酒和醴是不一样的东西，却也有着相似之处。 具体来说，酒更像是一种比较广义的词汇，而醴则指的是甜酒，在这首诗里可能指的是稻黍酿造成的清酒和甜酒。从酒精度数上来说，相比之下醴的可能要低一些，尤其是在相关制作技术尚未提升的古代。 随着制作工艺的提升以及粮食产量的增加，酒精度数的上升也变得更为自然。当更高度数的酒以及烈酒变得走向寻常百姓家，我们以往对此的认识也可能要随之更新。 或许那些用来解释古人的放在现代人身上不再有说服力，或者说在演化的过程中需要做出调整和改变。故而上文提到的那些很难说就解释了人们依然对于酒精如此痴迷。 放在当下语境下，我们的解释体系自然少不了相关科学研究成果的支持。受此影响，作者结合相关当前研究成果给出了一些解释。其中的关系比较复杂，作为普通读者可以尝试掌握其中的重点而不必过于在于太多的细节。 4.酒神日神 酒神和日神的对立统一，大概是尼采以及从希腊的很多哲学家都反复提及的概念。用大白话来说，酒神可以说代表着创造力，日神则代表着理性的力量。 用更为简单粗暴的说法来解释，酒精以及酒神所提供的独特价值在于让人可以解除以往社会规则和秩序的束缚，让人变得更加具有创意。不幸的是这更像是对于人体的一种临时解密机制。 当酒醉或者说进入微醺状态之后，人的艺术细胞活跃，各种创意如泉涌一般，可当酒醒之后又不得不回到现实。冷静清醒之后，被现实枷锁束缚的灵魂自然很难有那般的自由。 对于那些喜欢创造的人来说，对于酒精的偏爱以及其所能达成的状态确实让人心动，可惜这也未必就会让人得偿所愿。对于那些想要借酒消愁的人来说，恐怕更是无法如愿以偿。 醉酒之后有趣的现象不少，比如可以将人类在短时间内更为变得融合。你似乎不再是自己，而像是集体中的一员，彼此不再设防。这或许解释了不少商务谈判喜欢在酒桌上进行，但酒桌文化未见得就是好东西，比如那些臭名昭著的服从性测试。 5.饮酒伤身 当作者从科学的视角下对酒精以及人类的关系进行审视之后，最后提到了饮酒的危害。基于目前的科学研究来说，我们可以肯定地说喝酒是会对身体造成伤害的。 那种睡前喝适量红酒的说法经不住推敲，更为靠谱的是只要是酒精都会对人体有伤害。酒精度数的高低可能只是伤害大小的区别。要是从长期影响来说，酒精无疑是和《一嚼两千年》里的槟榔一样是致癌之物。 从理性的角度上来说，为了健康长寿人们似乎应该远离酒精，可回到现实不难发现无法真正杜绝。有些时候这就像吸烟一样，明知有害健康却有人总是沉迷其中。 理论上来说，从供需关系入手可以对酒精的使用加以限制，但《魔鬼的剧本》里那些真实案例却提醒我们好的想法未必就能收获好的效果，甚至是造成情况恶化的罪魁祸首。 未成年人不能饮酒可以说是一种共识，可是对于理应具有自主意识的成年人是否真能做到适当饮用仍然是值得思考的。好的一点是以往那些劝酒的陋习有所收敛，喝酒致死以及酒后驾驶和醉酒驾驶的有所收敛。 6.写在最后 有句话说喝醉酒的人往往不认为自己喝醉，甚至是非常清晰。这有一定的道理，确实也会让人在酒后做出一些平日里不敢想象的行为，甚至于触犯法律法规。 对于成年人来说是如此，至于那些心智尚未成熟的未成年恐怕危害更大，尤其是在发育过程中造成的不可逆伤害。故而对于未成年来说尽可能远离酒精还是很有必要的。 提到酒精就不能忘了酒后乱性的说法，实事求是来说这更像是一块遮羞布。揭开之后才发现这种说法不仅没有可靠的依据，甚至掩盖了施害者的凶残甚至发挥了为虎作伥的作用。 酒精被不少人视为一种像隐身戒指一般的存在，似乎戴上之后他人看不见自己的行动，仿佛获得匿名之后的一种大解放。然而不管是喝酒也好，上网当键盘侠也罢，看似匿名的背后依然是难逃法网。 互联网不是法外之地，喝酒也不能让一个人的行为自动获得豁免。或许对于某些病理性的现象有一定的解释，但显然无法摆脱自由意志的影响。在某种程度上来说，它不过是人们内心的一种放大器。所以关键不在于你是否喝酒，而在于你心中存在的那些邪念。

前段时间一直有个疑问，在网上搜索了很多很久 依然没有得到满意的答案，直到偶然遇到这本书很多问题才得到解答。 问题：为什么世界这么大 国家这么多 族群部落这么多，为什么都不约而同的发明了酒？酿酒的工艺说不上简单。生活在现代的我们知道想喝酒的时候 可以去超市买 不会想到在家自己做酒 大多数人也不知道怎么做酒。但是在原始时代 大家信息不通 语言不通 又没有互联网 是怎么传播酿酒技术的？而且酒这个东西又苦又臭不好喝 教了别人不一定学 学了不一定做 做了不一定喝。 但历史告诉我们 虽然酒又苦又臭又呛 喝完难受头痛欲裂 但是酒还是成为了世界上最受欢迎的饮料，这都是为什么呢？？？？ 酒看似无害，像是温和的社交兴奋，但它已经破坏了那些可以说是使人之为人的能力：有意识地管理自己的行为，专注于任务，并保持清晰的自我意识的能力。 研究结果表明，最安全的饮酒方式就是滴酒不沾。为什么我们会自愿毒化我们的思想？尽管付出了可怕的代价，我们仍然如此积极和热情地把自己变成野兽，这真是一个谜！！！！ 酒还滋生暴力 犯罪 强奸 醉驾等等 给社会造成诸多问题。为什么这么多国家都不禁酒，为什么禁酒没有变成一种流行的趋势？？？？

一本挺有意思的书——《我们为什么爱喝酒》不仅是书名，本身也是一个贯穿东西方世界的有趣社会与文化现象。 根据考古发掘，在新石器时代，东西方文明就先后发明或发现了酿造酒精饮料的工艺。从此，这种令人愉悦的饮品便一直伴随着人类文明的发展。朝代可以更迭，皇帝可以更换，政治体制可以不断演变，但酒精以及围绕它所形成的各种仪式和文化习俗，却始终未曾消失。无论是古代的祭祀、祈祷、庆典，还是今天的酒局、饭局，这种“令人愉悦的小饮料”从未缺席。 这本书虽然主题轻松，却是一部相对严肃的作品。作者从考古学、神经科学、人类学、心理学等多个学科出发，多角度论证了酒精在人类演化过程中的作用及其对社会产生的深远影响。书中甚至结合现代医学研究，探讨了酒精对人类健康带来的潜在风险。 尽管如此，作者给出的建议非常中肯：我们应该以科学、理性的态度对待饮酒。但从酒精本身及其在人类社会中的地位来看，它确实是一种能带来愉悦、释放创造力、缓解焦虑、让人放空的“开心产品”。 “我们为什么爱喝酒？”这个问题看似简单，实则深刻。它没有标准答案，也没有唯一正确的解释。而本书作者恰恰对这个困扰无数人、答案千奇百怪的小问题，投入了极大的热情与好奇心。他运用扎实的科学研究方法，进行了严谨而系统的探索。从书末长长的参考文献列表便可看出，整部作品建立在深厚的学术基础之上。 显然，作者并非出于KPI压力或外部任务才选择这个课题，而是真正被问题本身所吸引。这也再次印证了一个道理：兴趣永远是最好的老师，也是推动人不断前行的最强动力。

打破“喝酒有害”的单一叙事，用跨学科视角解读酒与人类的共生关系，刷新对饮酒文化的认知。

这本书从演化的角度解释人类为什么爱喝酒。喝酒显而易见要付出高额代价，但因为喝酒带来的潜在好处远远超过了这些代价，所以人类爱喝酒是有其内在的演化逻辑的。 小时候不容易理解为什么酒那么难喝，还有那么多人喝？历来不乏有人解释这个问题，但总感觉没有说透。这本书算是非常透彻地解释了这件事情，角度很棒，逻辑在线。 是很有趣的一本书，语言幽默，比如“爽一把”这种说法很好笑诶。但后半部分似乎稍显啰嗦，整体还是很不错的，很喜欢。

一本好书，内容比我预期得要好很多 “好”是指视角独特，新颖别致，推论严谨，思路清晰，而且作者的知识量可谓浩瀚———这个洋人甚至能引用《诗经》里的句子！ 对我来说意义非凡的是，它解答了一个困扰我多年的重大问题。 我之前发现自己的想象力比童年萎缩很多，理性增强但幸福感变少了，我对此有过模糊的思考和猜想，想让自己恢复到原来的状态———-从没想到原来这不是我个人的奇思妙想，而是一个是科学问题，而且已经被研究过了。 原来都是PFC的缘故，PFC发达，人就斤斤计较，理智且自私，PFC不发达，人就充满创造力和好奇心，缺乏自制力———-酒精可以抑制PFC！！！怪不得艺术家都喝酒！！ PFC在睡眠缺乏时也会被抑制，所以我有时熬夜很久，也会灵感勃发，仿佛回到了幼儿时期——完全对得上！ 这书对我来说意义非凡，我要反复阅读。

作为一个很少喝酒的人，有时会好奇为什么身边有些人会对饮酒乐此不疲，为什么中国会发展出令人诟病的酒桌文化。当你问这些问题时，大多数人对你的回答可能是：喝酒对心血管有好处，喝酒能交流感情，喝酒可以领自己在社交场合放得更开等等。 本书的核心观念之有一点：适当地在社交场合少量引用低度数的酒，有利于我们调节情绪、打开自我、增强相互之间的信任。作为一名成年人，随着我们年龄的增长，在生理上我们的大脑发育地更加成熟，所以我们可以更加自律、习惯延时满足、善于做一些需要长时间专注的工作；在社会中，我们愈发认识到自己的无能力，在重复压抑的工作里压抑自己的感情，与他人保持良好的社交举例。但是我们的内心时长有一种渴望，像孩子一样，像我们曾经游猎的祖先一样，能够更加自由、更加开放、更加富有创造力地生活在集体之中。 酒精恰巧拥有这样的作用，它或许是进化过程中一种被造物主遗漏地隐藏后门，可以让我们的大脑短时间减少自我的约束，回归到更像孩子的一种状态，那就是无序但自由，不专注但更有创造力，粗鲁但更有亲和力的一种状态。这种状态对创造文学艺术、对调节情绪、对增加人与人之间的联系是更有利的。 诚然，喝酒会伤害我们的身体，哪怕是一滴酒精都是对身体的一种伤害。随着高度蒸馏酒，以及越来越方便的酒精获取渠道，导致了酗酒问题的加重。进而导致了暴力行为和性犯罪的增加。 因此摆在我们面前的问题是：在喝酒带来的社交和情绪上的好处，与它给我们健康和社会带来的危害之间到底该如何取舍，使我们应该考虑的问题。就像我们老生常态的一个问题，自由作为当今时代一种主流的追求，但他往往会带来混乱、两极分化、不公平等社会弊端。 因此作者带来了几点建议：为了调节情绪、社交氛围、增加创造力，可以在合适地场合与他人适当喝一些低度酒；创造公平的饮酒环境，既不要将非饮酒者排除到交际圈之外，也不要鄙夷那些爱饮酒的人；对于未成年教育，不要将饮酒问题神秘化，不要将喝酒与勇敢男人味联系在一起，应该对孩子树立正确的饮酒价值观。 这本书有以下几点意义，对于非饮酒者不要鄙夷饮酒的人，这是一种合理的生活习惯；对于健康且适度饮酒的人，不要有心里负担要对适度饮酒的意义有个清晰的认知；对于想要尝试的人，要先问下你为什么想喝酒，如果单纯是为了融入圈子，为了彰显魅力，是大可不必的。 本书整体风格更偏向一种学术问著作，引用资料文献过多，对于不喜欢过度考据的读者可能是一种负担。其核心论点其实并不是太多，启发有限，因此对于论证引用不感兴趣的读者，可以直接跳过这部分内容，不会对最后的收获有太大影响。