
吉娜·雷·拉瑟瓦
本书既是优美的自然书写,又是立足于田野调研的民族志,身为作家、人类学家、地理学家的La Cerva寻找野生食物——揭示了在一个“野生”本身被误解、商品化和被消费者热捧追求的世界里,我们失去了什么。两个世纪前,北美人的饮食构成中,近乎有一半是需要在野外觅食、狩猎或捕获的。今天,所谓的 "野生食物 "正成为昂贵的奢侈品,在顶级餐厅中成为富人独享的盘中餐。与此同时,依靠野生食物生存和维持生计的人们发现,随着新的市场和道路侵入世界上最后的未开垦的土地,他们的生活永远改变了。一路上,La Cerva亲自品尝野生食物,在婆罗洲品尝难以捉摸的燕窝汤,用手提箱把瑞典驼鹿肉偷运回家。这本书以一种兼具深思熟虑与勃勃雄心的方式向读者展示了丰富多彩的“野生”食物,及本书中追溯了我们与野生食物的关系,并展示了我们在驯化它们时牺牲了什么——包括生物多样性、本土知识和与自然的重要联系。
《荒野飨宴:寻找最后的驼鹿》极具深度与内涵,引人深思。作者La Cerva以其作家、人类学家和地理学家的多元身份,巧妙地运用优美的自然书写与田野调研的民族志形式,为我们展现了野生食物与人类和自然之间那千丝万缕的深刻联系。 书中对“野生”消逝的剖析鞭辟入里,从曾经野外觅食是生活必需,到如今野生食物沦为奢侈符号,这种转变令人唏嘘,同时也让我们看到了生态为此付出的沉重代价。而对女性在自然互动中隐形贡献的挖掘,以及对土著生态观的呈现,更是拓宽了我们的认知边界,让那些被遗忘的智慧重见天日,让我们明白传统生态知识的宝贵与不可替代性。 作者关于驯化与野性的辩证思考,更是为我们提供了全新的视角。在批判现代对自然的暴力规训时,也提出了重建“野性”的可能愿景,让我们看到了恢复人与自然动态平衡的希望。 这本书不只是对是否食用野味的简单讨论,而是深入到人类活动和发展的历史层面,探讨人类如何生存、如何去爱与荒野的紧密关联。跟随作者的笔触,仿佛进行了一场自然史的漫游,既是对消失物种的深情挽歌,又是对人类未来与自然共生的深刻思考。无论是从知识的增长,还是思想的启迪方面,都让人收获颇丰,非常值得一读。
我们也总是在跟进过去来进行思考当下以及未来的存在状态,比较社会存在着惯性,而且也不断扬弃一些东西,饮食似乎也是如此,尽管社会之中总是存在着若干关于食物的运动,比较有机,绿色等等以牺牲社会效率来获得某些情绪价值,看起来似乎社会多样性的一种体现,但是社会发展过程之中,食物来源多样性还是在不断减少,但是直接入口的食物的形态的多样性似乎还是在不断增加,因为工业化伴随着技术的发展总是可以产生各种新花样,从另外一个方面来说,我们面对食物改变,比如过度加工和转基因等,还是会把一些症状建立了起来了联系,或者人体适应性还是要比我们最为多的认识还要复杂一些,或者这里也算是一个社会测不准原理,从简单的到复杂的过程,也就是可能知道的因果关系没有那么显著,但归因于综合因果也算是思考的惰性。
本书绝大部分内容都跟寻找野味、吃野味无关,野味包括动植物。作者写了很多历史,却无视只有农业才能养活地球上这么多人,打猎和采摘能养活的人要少得多。作者也没写读者最关心的问题,就是那些野味吃起来是什么味道的,比如非洲的猴子肉干、烤蝙蝠的味道,还有很多植物的味道。不知道作者想表达什么,人类回到靠狩猎、采摘的一万年以前的生活状态中去?不推荐读这本书。
自然史的漫游,消失物种的挽歌,非常喜欢这种深入的写法,很长知识。
一本很综合的书,带我重新理解了野生食物。保护环境、女性主义、回忆录,真的包罗万象。
美味的盛宴,哲人的思考,随着物质的丰富,生活在钢铁牢笼之中的人开始渴望荒野的味道,他们追求野味带来的口感和精神的滋养,而随着书页的翻动,我们将发现原来人类本就来自荒野,我们不需要通过野生动物的鲜血、火焰燃烧的森林、萎缩的植被和栖息地来激发灵魂中的潜力,我们本就是荒野的一部分。
比讨论是否食用野味更深刻,关于人类活动的、发展的历史。人类如何生存,以及如何去爱,都与荒野密不可分。
很不错,不是一些人想要看到而我很担心看到的“麂子肉香嫩美味可以通过布设简单猎套获得”的贝塔话,有那种非常好的愉快又诚恳的自然科学知识分子文风。保持“更多意义上与自然界的连结”以及更多的可能性是非常重要的,一个例子就是更掌握野猪生态习性和“为什么会大批量突然出现闯入人类世界”的人更不容易通过最近的刻意导向性新闻判断得出“所以保护野生动物有什么用都不保护人啊!”之类难绷结论。