酒水知识与服务技巧
王钰
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王钰
酒吧行业的不断兴旺，带动调酒师职业及酒吧其他岗位工作也渐渐成为一种时尚、热门的职业。目前，国内大中型城市的酒吧每年对于专业从业人员的需求是很大的，但是相应的人才缺口也很大。正是基于这样的社会需求，本教材在编写中，从各类酒水的相关理论知识入手，并结合当前酒吧行业发展的现状，增强实践技能。本教材共分6章，主要对各类酒水知识进行详尽的归结，同时又强调各类酒水的服务，特别是鸡尾酒的调制和服务。本书不仅可以作为高职院校酒店管理专业教材，也适合作为酒吧专业管理和服务人员的理论指导培训教材。