咖啡星人指南

一本简单浅显但基本要点都有涵盖到的咖啡入门指南。作者从速溶到精品咖啡都有涉猎来者不拒，显然也是更喜欢去尝试各种咖啡店而不是自己做咖啡的类型，因此更多篇幅是在推荐世界各地的有趣咖啡店而不是指导自制咖啡时的要点和诀窍。以及单纯感慨一下，像我这样天天靠咖啡续命的牛马，自从搬新家有了一台小咖啡机之后，幸福感真的蹭蹭往上涨……咖啡星人入股不亏！

刚入手了咖啡的工具:摩卡壶和意式浓缩咖啡机。来找一本有关咖啡的书看看。找到这本是因为名字《咖啡星人》，可能是因为地球人而产生了相应的共鸣哈哈。 书中，作者无意中被咖啡打开了味蕾，发现了咖啡的精妙之处后开始研究各种各样的咖啡甚至因此成为一个深度爱好者，从此开始了咖啡之旅，并结交许多咖啡爱好者，甚至一起创造新咖啡☕。 一本书的记录就像手账，适合新手小白入门学习观看， 书里记录了作者每天遇到的新奇咖啡，咖啡豆，咖啡屋等。前半部分读得饶有兴趣，后面感觉对各种国家的风格特色不太了解也没去过，不生喜欢，简单粗略地过了一遍。 在书里可以了解到咖啡机，滴滤咖啡，摩卡壶，手冲壶，冷萃咖啡与冰咖啡等做咖啡的不同特色。 并且还会指导一些最常见的问题，比如说喝咖啡会上瘾吗？咖啡会引发失眠吗？喝咖啡会缓解宿醉吗等问题。这些读下来都挺有意思的。 另外书中详细的说了咖啡是什么，咖啡从哪里来，并且经历了怎么样的旅程才变成现在的咖啡豆及咖啡粉以及我们现在的咖啡。可以了解到其实咖啡豆的稀有性，令人惊讶的是一杯咖啡树的一年产出量约为33杯滴滤咖啡，，，真的是。。。太难了。此外又讲了咖啡豆是怎么储存的，要严防死守，杜绝光照，氧气，受热等因素。还有咖啡也是像和牛排一样区分熟度，有中烘焙，有中深烘焙，也有深烘焙等方式带来不同的咖啡风味。 在书中可以学习到一个知识点即瑕疵豆缺损，变形或破裂的豆子都是不合格的咖啡豆，这些都会影响咖啡的风味，可能会出现异味或者刺激性比较强的其他味道。像这些豆子呢挑选出来都可以做笔筒啊或者磨成粗粉然后放入网袋里面作为除臭剂使用。这样在家里也不会浪费了哈哈。 最后还有一个很有意思的事了解到了咖啡的浪潮，总共有三次。第一次是为了消费而生的，类似于速溶咖啡，第二次咖啡浪潮呢是指在意在享受的咖啡，像星巴克啊，皮爷咖啡就出现了，是从咖啡文化转向享受咖啡本身，品味真正有价值的咖啡。 后面还讲了咖啡呢带来了公平交易，具体是为了保护咖农，保护国家，保护地球，保护自己，实现可持续发展。甚至现在出现了无因咖啡，也就是不含咖啡因的咖啡。那些孕妇啊都可以喝，但是也要控制量吧。 后半部分还介绍了咖啡与葡萄酒，啤酒，面包等加配，各个国家的咖啡带来的与众不同，但是由于对其他国家的不敏感性就容许我就粗略过吧

村上春树说过，有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温度。对我而言，咖啡几乎是我每日必备的工作助力伙伴，我也因为咖啡与形形色色的他人邂逅而对它满怀感激。 这本咖啡入门扫盲指南，文字提炼有趣，插画配图丰富可爱，全书分为入门、进阶、品风味、知潮流和游四方五大主题，可以根据自己对咖啡的认知阶段和偏好从任一主题切入开始翻阅，轻松get很多关于咖啡的知识点。书中也有提到，从喜欢的咖啡类型判断喜欢的葡萄酒和精酿啤酒，角度十分独特！ 全书整体最大的缺陷是，排版并不适合手机或平板阅读，每一页的页眉页脚设计留白过多，把正文文字内容的空间压缩得狭窄，阅读起来眼睛相当难受。内容设置也较为浅显，字里行间读起来总感觉缺少了灵魂，咖啡小白泛泛而读浅尝辄止即可，并不建议深度爱好者入手。 分享一些关于咖啡的干货: *一杯咖啡最好的温度：是85度。不是沸腾，不是温凉，是寒冬里双手交握的低调温度。 *咖啡的点单技巧 1.基础饮品：适合喜欢偏苦风味的人，比如意式浓缩咖啡、杜比欧咖啡、美式咖啡等 2.花式咖啡：加入牛奶，风味更加柔和，比如卡布奇诺、拿铁、玛奇朵、澳白等 3.咖啡特饮：打开新世界大门的个性派，比如阿芙佳朵、布雷卫、康宝蓝等 *如何找到自己喜欢的咖啡豆？ (按照风味划分) 1.酸味系：梅果、柑橘、热带水果、花香、香草 2.苦味系：牛奶巧克力、黑巧克力、焦糖、坚果、蜂蜜 *从喜欢的咖啡判断喜欢的葡萄酒： （咖啡vs葡萄酒杯测与盲品一致的项目：香气、醇厚度、酸味、风味） 1.传统经典风味 黑咖啡vs露诗、品丽珠———味道描述：水果味、干涩 2.偏爱厚重的酒体 意式浓缩咖啡vs基安蒂、梅多克———味道描述：醇厚、浓郁 3.喜欢温和口感 咖啡＋牛奶vs赤霞珠、露多丽、阿玛罗尼———味道描述：柔和、顺滑、酸味低 4.喜欢甜点般的甘美 咖啡＋白砂糖vs雷司令、金粉黛、莫斯卡托———味道描述：水果味、甜味 *从喜欢的咖啡判断喜欢的精酿啤酒： （想要近似咖啡的风味，可以选择世涛啤酒） 1.黑咖啡vs波特、深色美式拉格、爱尔兰世涛 2.意式浓缩咖啡vs黑啤酒、黑色IPA、帝国世涛 3.咖啡＋牛奶vs梅尔森、棕色艾尔、牛奶世涛 4.咖啡＋白砂糖vs勃克、苏格兰艾尔、甜世涛 *咖啡豆的研磨很有讲究，手动研磨，电动研磨，研磨的精细程度，也影响着咖啡芳香因子的萃取速度。 *水的选择也会影响咖啡的口感 拿一杯意式浓缩举例，大约有88%都是水，制作咖啡的水，最好是中性无味的，水质不能太软也不能太硬，合适的水，会更好的释放咖啡的香气。 *每款咖啡都有属于自己的杯子 例如意式浓缩适合倒入120毫升的瓷杯，手冲咖啡适合200毫升的玻璃杯，而拿铁玛奇朵则适合350毫升的玻璃杯等等。 *怎样评判一杯咖啡的好坏呢? 要先闻一闻，再品一品，就像喝红酒时那样，充分感受它的芳香、汇集于味蕾之上的反应和唇齿间的回甘。 世上少有饮料像咖啡一样，在酸与苦中酝酿品味空间。愿你无论何时何地，总有咖啡相伴!

这本书的排版个布局如果拿手机看需要放大，很麻烦，我是拿平板看完的。说起咖啡的知识其实蛮潦草的，或者说内容干货不算多。给我的感觉是几十页的图文PPT汇报，商务感远远大于品读，仿佛是作者自己也在打造自己的品牌一样。 文章多少有些小资的高高在上，对于爱喝咖啡的人来说，自己舒服就是最重要啦，喜欢称量也好，喜欢速溶也罢，都是咖啡，自己看个人口味和时间，适合自己的就是最好的啦。

很有意思的一本书，带着很多图片和文字，果然兴趣还是最好的老师，最近几天一直在看这本，也能看的下去。文里推荐的咖啡店我都在点评上收藏了，也不知道有没有机会去尝一尝。没有读过咖啡相关知识的书籍之前，我的咖啡知识都是零碎的，现在读了这本书，就好像吃饭用汤溜缝一样的感觉，又能验证旧知识，又能增添新知识，很有意思。

感觉像是咖啡爱好者写的，不是很专业但是推荐的咖啡馆还挺多的，狠狠码住了希望有机会可以带乖乖一起去。还顺便想更新一下装备，买了个研磨度对比卡，又感觉手冲壶该换换了，每次喝那个冲咖啡剩下的放凉了的水都有一股味道，不知道tb几十块的304不锈钢的行不行，什么takahiro的太贵了

内容涵盖了咖啡多个方面的知识点，比如说咖啡豆的种类、咖啡的制作流程、咖啡的种植地等等。 书中提出了一个有意思的视角：通过你对咖啡的口味偏好可以推断出你对啤酒或红酒的口味偏好。 书中最后推荐了一些国家（主要是日本）的咖啡店，可以从里面筛选几家出来打卡。 我虽然每天都喝咖啡，但不算重度爱好者，所以其实不是非常了解咖啡的相关知识。读下来，也算是学到了些，印象深刻的有两点1.我在外面喝咖啡总是点拿铁，但是我看挺多人点澳白（flat white），我一直也没去想拿铁和澳白的区别，书中写到了澳白和拿铁的不一样的是奶泡的厚实度。2.一直以为需要购买特别昂贵的咖啡机才能在家制作出跟咖啡店里一样浓香醇厚的咖啡，但是这本书提到拥有一个摩卡壶就可以制作出美味的咖啡了。

现在是周日早上十点十五分，10月中旬的北京已经冷了起来，我坐在宿舍披着毯子就着一包姜黄肉桂加了蓝胖子奶粉的ph咖啡和一杯绿茶读完了这本书。虽然所处环境很单调，但在读的时候却仿佛置身咖啡馆里，和作者一起走遍了咖啡发源的世界各地。其实我是山猪吃不了细糠，各种咖啡在我尝起来没有太大的差别，但是去了解它们的故事和文化，去看百年前的故事增添了又一层文化底蕴。我会在以后的日子里更多的留意这方面的内容，更用心感受这一系列历史

挺有趣的，有咖啡入门者和爱好者都可以读的咖啡小知识，也有世界各地咖啡店介绍。这样的作者居然30岁才开始喝咖啡，可见做什么事不必追求“童子功”，什么时候开始都不晚～ 这本书读起来很轻松。还有可爱的图片哈哈哈，可以推荐。

一本很可爱的小书籍，语言诙谐幽默轻快，互动性强，不怎么看插图绘本的自己，是因为咖啡被吸引而来，但最终让我停留的是作者的有趣和与她的共鸣。 作者30岁才真正接触咖啡，但此后因咖啡的链接展开了对咖啡本身以及对世界的探索，真是了不起。偶然性和热爱碰撞的力量如此奇妙，指南也有向导和地图册的意思，每个人都有属于自己人生指引的“信物”吧。就像现在，咖啡也是属于读者与这本书，与作者的链接点。:) 不禁回忆起自己与咖啡的羁绊。 第一次对咖啡有印象是关于我爸，他很爱喝咖啡，对他的书桌的记忆就是咖啡味。他是个靠谱严谨的人，会给我安心的感觉，也许这也是在之后，我在焦虑或者快乐状态下都想来一杯咖啡的部分原因。 接着是高中，学习压力大，冬天又太冷，那时喜欢买ucc速溶咖啡，酸苦也无所谓，只要喝就能感到幸福，自己也喜欢喝牛奶，有时会加点牛奶进去，当时的同桌对我的印象就是特别爱喝咖啡喝牛奶，显得很慢生活的样子，也算是苦中作乐了吧。 大学，每当去一个地方旅游，特别喜欢去当地的咖啡店，要么就是书店，尤其是独立书店。现在的书店往往会有咖啡的服务，喜欢陌生城市的书店，喝咖啡的体验。书仿佛也有了那个城市的印记，我依然能记得每次坐在店里喝咖啡的位置的感受和窗外的风景线，有时候无所事事也是一种美丽。 去年因为去上海看演唱会，想着不要白来，于是去了一个咖啡店，因为是郊区，所以挺小众，叫6coffee，在那里基本上只有我一个人长坐一下午。那家店有机车，有乐器，同时店里装扮简洁明了，待了一下午特别舒适。 南京和重庆咖啡店，因为喜欢的歌手的主题，在店里看着粉丝留下的关于她的痕迹，听着黑胶唱片，有着大家心照不宣的默契。 在重庆，给朋友点了我心爱的专辑蛋糕，speak now。那是专辑重录的8月，也是新专辑快出一年的8月。当时店里放着的midnights，萦绕在耳边心照不宣。 日本的咖啡店，2月，在札幌，在小樽。大雪中略显冰凉疲惫，于是去咖啡店讨温暖。记得当时很爱喝抹茶风味，是有着美妙风铃声和背景音乐以及异域风情花纹的咖啡店，记得旁边小桌，靠近书柜坐着的是一个会说日语的像是欧洲地区的人，在桌前看报。记得和朋友坐在窗边，看着窗外缓缓落下的雪。东京的咖啡店，更多是为了休憩，毕竟那么繁忙，去的话是歇脚，所以记忆不是太深刻。横滨的咖啡店，那天是因为手机没电了，借着去咖啡店的机会充电，那里的咖啡店，杯子上面有店员画的可爱小动物，店员帮我购买了充电器，很感激他。还记得那家咖啡店旁边就是横滨的海，海风阵阵，阳光照耀着海上的小船只。 巴黎的咖啡店，是太阳毒辣的8月，和朋友一起去的，朋友对咖啡很了解。什么意式浓缩，高压萃取，各种术语，我那时不在意这些，是只要能喝到就开心主义者。那天是个阳光明亮得灼热的下午，我们沿着河畔，决定去咖啡店。还记得踏进咖啡店的感受，那是一家在当地挺出名的咖啡店，Tanat好像是。记得咖啡制作者的样子以及店内木质复古风格，坐在咖啡桌台上，能看见门外绿叶摇曳。记得和朋友聊天，似乎夏天永不会结束。然后在旅行的最后一天去了爱在日落黄昏时的男女主重逢的咖啡店，点的咖啡叫维也纳巧克力，已然无憾。 每次去机场，自己都会早早去，就为了在机场喝咖啡，哪怕只是整理出行的思绪我都觉得值了，如果有明亮大窗户那将是彩蛋。喝着咖啡坐在宽大的玻璃前，看着日落看着飞机的升起降落与滑行的交错，憧憬着自己下一步的足迹。机场里的咖啡通常是星巴克，主打空间，里面有旅行者，交谈着冲浪的技巧，我想他们下一步可能会去东南亚一带。有商务人士，敲击键盘，或谈论项目，这两者都是我羡慕的类型。还有就是单纯无所事事的人，就像我，但无所事事也是一种幸福吧，我很有感恩的能力来着。 也有类似作者的关于人际与咖啡的链接。 去年，因为去咖啡店认识了一位咖啡师，客人不太多所以我们聊得挺开心，之后被邀请去别的咖啡店，湖边，坐在草坪上晒着太阳，看着湖水粼粼。还记得出门他会给我带一杯自己做的咖啡，讲述着做咖啡的进步，讲述着他想要攒够资金，就去开一家关于咖啡和鸡尾酒的店。 今年年初，认识了妈妈一个朋友的孩子，得知对方特别喜欢喝咖啡，在家做咖啡，这是我第一次知道还能在家做咖啡，再加上现在喜欢的人知道我喜欢喝咖啡，对方喜欢做食物，却不怎么喝咖啡，可是他产生了我从未有过的想法，也就是在家做咖啡，甚至想要以后经济自由后有个做食物的独立温馨的空间，原因是想要给他人一个美好的体验，可以分享各自的温暖，我很欣赏这样的想法，这也是我的想法。 前不久，和喜欢的人去京津玩，看喜欢的乐队的live。他因为本身对独立咖啡店不太了解，下意识请我喝星巴克，但是北京人流量太大了，我们自然没有好好在店里畅谈。 之后是天津的咖啡，那是一家当地很有名的独立书店，叫桑丘，喝咖啡纯粹是为了有坐在窗边阅读的感受。当时看的书叫《格外的活法》，看着里面的人物故事，产生极大的共鸣，实体的力量是巨大的，我相信着，因为体验和回忆是永远无法被代替的…… 因为种种体验，我才能有：喝了这么多年咖啡，居然没有想过要在家亲自去做(不是速溶)的疑惑，也才打开了相关的书籍。这一切也算是“咖啡与回忆的线索”。 希望未来能看到更多有意思的书籍，希望能体验更多惊奇美妙的线索。:P