
欧阳应霁著
本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的第二本。作者“从小吃大,眼阔肚窄嘴刁”,“不求甚饱,唯独好吃不倦”,著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。作者对每一道食品既有自己的历史回顾,又有制作流程的介绍展示,同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵,把饮食与人生、经历与记忆柔为一体。另外,这本书也是可以按图索骥的香港美食地图。
豆瓣评分不错,看后失望,香港味道2就懒得翻开了,我祖籍广西北海,在新加坡生活15年,应该算对港式美食比较了解,蔡澜的食评写的好,那一代的人的舌头还没有被现代化的工业味道污染,社会上物质的贫乏,反而珍惜食物,对食品更有想念,写出来才真挚感人,中国的陈晓卿,石光华《我的川菜味道》都不错,本书作者是香港的70后,杂文随笔还可以,但对食评就比较差了,如同现在我家里的小孩,食物太丰富,味觉也已经被工业调料污染,如果自己不动手做,让他们评价餐饮,只能写环境。 看到书中:“就像很多人分不清自己在开怀大吃的是烧鹅还是烧鸭,相信很多人也不知道自己正在十分有滋味舞弄的是猪手还是猪脚”。说这话的一定是位,不常去菜场买菜做饭的,只要有心问一下卖肉的师傅就会告诉你前后猪蹄的区别,一个厨师或食评家分不出就不及格了。另外本书照片和排版都比较潦草,不值得一读。
千万不要在大晚上的看这本书!!!太想吃了哈哈哈😂2月去香港,很多里面提到的好吃店还有经过,比如书里提到的荷里活道甘蔗糖水铺,当时在中环行街,经过这个店门口挤满好多好多好多中学生在排队,心想这是什么厉害的店,现在读到觉得好开心👍小本本记下许多📝下次去想吃淋了饱满糖浆裹了鸡蛋的西多士!书里写到的朋友相聚也很有趣,朴实轻松,推荐!