寻味

这是一本巨大的广告。开头读那个23页的序就顿感商业互吹，恶心连连，但觉得人家吹大概有吹的道理，忍住继续。没想到看了第一章之后这油腻感更重了，怕自己太敏感又看了几章，一样的每章一广告，还不如看看大众点评。恶 想着至少还有食物的图可以看吧，结果越到后面章节越敷衍，没几个图了，连化学式都拿来凑图了，反而还有一些令人两眼一黑的comments，我摘几个： “再顺便说一句，吐司就是方面包，toast，粤语音译为“多士”，相比之下，“吐司”这译法真不合适，毕竟在餐桌上，见到“吐”字，叫人有些倒胃口” “每人约有四大片，这种高嘌呤食物，尝几口就好了，上这么多，浪费了。这道菜，给90分！” 看完了，为什么国内的大部分都是高端餐饮米其林之流，一到国外就变成了大众餐饮超市买菜呢。要高端也好说说国外的高端餐饮啊，光洛杉矶就有不少可圈可点的

潦草翻完，不忍淬读。我只想称之为“大众点评”体软文。太多的“引经据典”、太多的“科学语言”，可惜偏偏缺少了人的故事、人的感情，没有人味。 行文都是“某天，和某某某，在某某某酒店、某某某餐厅，吃到了某些某些菜，某道菜历史上有什么记录，哪位诗人写过什么诗，这道菜为什么好吃，是因为什么什么化学分子和什么什么化学分子发生了碰撞、产生了作用”。套路化、模板化。 难怪陈晓卿说他文章写的快，这种堆砌的文字在网络时代只需搜索一番，立马可以找到一堆资料供“参考”。 不过是换了一种方式“吹捧”商家，不过是换了一种方式显示自己的“渊博”。或许是推荐的餐厅太“高奢”，享用的菜肴太“名贵”，使用的食材太“高级”，描述的词汇太“专业”，是我不配。

知识应该是手段而不是目的，陈立老师说：“人的阅读，实际上是个摄取的过程，思考，才是一个消化过程。最好的状态是：有限的阅读、有限的听闻和无限的思考。” 广州人有句谚语，“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”。春天到了，开始羊城寻味之旅吧。

我是《风味人间》的拥趸者，自然也是陈晓卿迷，也是本书作者的追读者。如果你想了解你所不知，或者想知道真正好吃的食物是怎样的，那么就请读读懂吃会吃且会做菜的人书写的作品吧。人家不仅会吃而且文笔还相当不错，读来也是一种享受。

纯粹是翻到美食的美图借回来的，但是感觉有点小失望，整本书其实没啥主题，我也不觉得是“寻味”，可能我更想看到像《谁来决定吃什么》那样以食物为锚点的随笔，可能想看食物上的人的情感，但是这个有些像大众点评里更精品的点评，有的更像美食纪录片的旁白（确实还是看纪录片更合适），有些不知道是咋进放进来的，所以我很快的翻完了……

陈晓卿受欢迎是有基础的，好歹大部分接地气。而这位陈晓卿的美食顾问“美食家”，实在无法引起我作为老百姓的共鸣。。。。对于鲜味的描述除了使用“氨基酸”，很难找出其他词汇。。。。对于海外餐厅的推荐，更不敢恭维。。。。除了满满的$$$优越感，我真没法被文字吸引

美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉最新力作，不仅涵盖了作者在国内食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔日记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。 全书涵盖百余道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而就坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等高档餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物考古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的口感与味道，馋哭各路食客。

餐馆写手，文笔和对味道的感受都一般。商业味道浓过美食味道，至少这本前几篇这样。如是，便无都下去的兴趣。

非常好，有情感在里面 对吃的情感 很有格局

读了作者的《苏东坡美食地图》，便找了他的同名书籍看。差强人意，更像是公众号随笔，比较一般。