涪陵榨菜文化研究

《涪陵榨菜文化研究》 读书笔记： 1、涪陵市是四川省曾经设立的一个地级市（1997年划入重庆直辖市），涪陵市是四川省重要港口、乌江流域物资集散地。涪陵是乌江流域最大的城市，因此被誉为千里乌江第一城。涪陵是闻名中外的“榨菜之乡”，涪陵榨菜与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝一同被誉为“世界三大腌菜”。“水下碑林”白鹤梁被誉为世界第一古代水文站，是全国首座水下博物馆；/ 2、乌江是一条湛蓝色的大河。 它从磅礴的乌蒙山脉海拔两千多米的高山之巅一泻千里，至重庆涪陵汇入长江。两千多米的落差，造就了乌江的雄浑之气。 乌江是长江上游南岸最大的支流，有南、北两源，均发源于乌蒙山脉。南源三岔河发源于贵州威宁彝族回族苗族自治县，为乌江主源，北源六冲河发源于赫章县。两源在黔西市化屋村汇合后，开始称为乌江。化屋村至思南县段，为乌江中游，思南县以下，为乌江下游。乌江全长一千零三十七公里，总流域面积约八万七千九百平方公里。 2、乌蒙山脉：对就是凤凰传奇唱的那首歌里的乌蒙山，乌蒙山脉，因山地所在地区历史上属乌蒙部和乌蒙府，故名，是滇东高原最大的一列山地，跨越滇黔两省边缘地带，四川、贵州、云南三省交界地带，小时候背诵的诗词《长征》里面也有：红军不怕远征难，万里千山只等闲，五岭逶迤腾细浪，乌蒙磅礴走泥丸！ 3、1970年 涪陵榨菜和德国甜酸甘蓝 欧洲酸黄瓜并称为世界三大名腌菜！ 4、榨菜起源于1989年 涪陵邱寿安家； 5、产业是本，文化是魂，当地如果能把涪陵榨菜列为重庆的名片，并发挥文化影响，发扬榨菜产业; 6、1959年-1982年涪陵榨菜在计划经济时代，被列为国家二类战略物资，服务国家发展大局； 7、2003年对于涪陵榨菜原产地地域界定的通知，就像对茅台原产地地界的界定一样！但茅台溢价明显高多了； 8、涪陵榨菜和浙江海宁余姚地区的榨菜制作工艺不同，体现在是否是风脱水和盐脱水上； 9、榨菜的营养价值很多，看的我很蒙圈，还有这么多功效，比如解酒，防晕，降低血压，防辐射，能抗癌等！ 10、涪陵人待贵客，咸菜总是上桌的最后一道菜，必须用漂亮的盘碟盛装，盘中咸菜78种，现在在五星级饭店我也感受到经常会上一些精美的咸菜当佐餐了！ 11、在日本，榨菜被称为最美的食品，更将其用做醒酒，将其称为酒之友，日本从中国进口榨菜极多； 12、阅读了一本小众书籍，后面读一读关于重庆的书！ 2024年的第11本书； 2023年阅读25本书； 2022年阅读40本书； 2021年阅读32本书； 2020年阅读44本书； 2017年开始阅读，2024年目标45本书；