中国白酒文化（第2版）

虽然不喝白酒 但对背后的文化历史充满好奇 浅读了解一下 顺便增加一点和老丈人酒桌上的谈资 基于本书并结合个人感受 总体现在白酒行业属于一超多强 后续会优先体验一下这六个牌子中的经典 感受一下不同文化背景下的产物 1.茅台 行业龙头 前身来源于公元前135年 枸酱酒 核心优势 地域环境 原材料 酿造工艺 2.汾酒 始于南北朝汾清酒 北齐武成帝手书 吾饮汾清酒两杯 劝汝于邺酌两杯 特色 色香味三绝 3.泸州老窖 始于巴蜀酒文化 元泰定远1324 优势 水质好 粮食优 国宝窖池 续槽发酵 洞藏贮酒 4.西凤酒 产区历史悠久 上述炎黄/周秦文化 优势 清而不淡 浓而不艳 五味协调不出头 五边形战士 5.五粮液 始于宋代宜宾姚氏 姚子雪曲 优势 自然生态环境 明初古窖 酿造工艺 6.剑南春 始于1200多年前 后唐书 宫廷御酒 优势 冰川水 地质土壤气候 偏高制曲温度/特殊微生物环境

书名是中国白酒文化，但内容大多以四川白酒及泸州地区为主，好像是为泸州老窖做广告的一本书。

该书具备知识性，将酒的来源与发展阐述的很详细，并加入的酒文化、酒名人、酒名企、酒故事，是一本不错的好书。缺点是平铺直叙，趣味性较差。还是推荐做酒的、卖酒的、喝酒的读读。

本书以白酒为主题，按照教科书的方式就行罗列与白酒有关的企业，工艺，文化等。对于初步了解白酒有一定的作用，与我而言，益处不大，只是对于已经了解的信息再次复述。书中对于川酒给了更多的笔墨。