刘清
《这才是醇正浓缩咖啡》的作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书，以实际应用为主，介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用，从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具等等都有详细的介绍，材料、做法详细，可操作性强。
不得不感叹，咖啡知识更新换代速度之快，22年出版的书籍有不少内容已经跟当前的共识有出入了。 3万字左右的书信息密度并不高，甚至不一定有当前部分咖啡博主的视频实用。
