烘焙星球——阿木的手作烘焙日记
关英进 彭恩德 陈成斌
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¥52.8定价
关英进 彭恩德 陈成斌
烘焙星球 是一本能在平淡生活中为读者带来积极能量的烘焙教程。作者精选了几十种备受欢迎的面包与甜点作品，通过简约的版式风格，展示了每种甜品的制作流程及注意事项，让读者能够学以致用，做出既美味又美观的甜品。书中介绍的甜品主要有多种日式面包、欧包、碱水包、可露丽、司康等市面上非常受欢迎的品种。整本书带给读者一场视觉盛宴，更能激发读者兴趣，让读者既能收获动手的快乐，又能得到味觉的享受。 本书适合对烘焙感兴趣的初学 者及咖啡店主阅读和参考。
配方没有厉害刀需要单独出书，小红书还可以，纸质版的话还得再有点真货
书面简洁，阅读起来很方便。还有很多图片，方便理解。这本很适合当做入行，其它烘焙书一打开密密麻麻的字，看晕字了。这本看得就很轻松
前半部分理论部分适合新手，大致了解一下各个原料的作用。后半部分实操适合熟悉烘焙的人操作，因为不是很细，新手比较容易翻车。
对于入行的烘焙人员来说，这本相较于竹谷光司的《面包学》来说，更加简化概括了一些常用知识，挺有用的。通俗易懂的讲解，让人受益匪浅，非常实用的一本书。
不如当成一本食谱，前面讲了一点做面包的原理，后面就是食谱，然后也没告诉你注意哪些点，遇到了问题怎么解决，为什么能出书啊…这些食谱小红书也有，还有人和你交流