江南烟火——有滋有味的百年民间饮食
邹赜韬
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邹赜韬
《百年食事：有滋有味的长三角近代史》是国内首部聚焦近代长三角的地域饮食文化、饮食社会变迁观察录。本书在浩如烟海的报纸、杂志、图书史料里开掘出了一系列有滋有味的百年前长三角饮食故事，让许多耳熟能详的区域知名食品理清了“来头”，也令众多长三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了几分文化“嚼头”。通过本书的讲述，一幅近代长三角各地饮食相通、城市乡村“食业”阜盛的社会图卷缓缓展开。百年前长三角先民的饮食传统与变革，以及从中流露出来的社会转型宏观图景清晰呈现在读者面前。本书兼具“物产志”、“生活回忆录”、“地域风俗史”三重面相，是一部可读、可用、可亲的饮食史文化科普佳作。本书单章篇幅在三四千字左右，配以丰富的历史图片、市井速写画，阅读体验轻松愉悦，是一部可以“轻读”，又能激发“深思”的饮食史文化作品。
本想感受江南美食的烟火气息与温情，可读了一部分便没能坚持读完。我觉得美食类书籍，情怀与温度至关重要。但这本书学术气息过重，更像是资料的整理与整合，缺少作者对江南吃食的真切理解与情感。文字理性客观，却少了烟火气与感染力，读来略显枯燥，难以让人共情。 它或许有学术参考价值，却少了美食随笔该有的温度与灵气，没能让我体会到江南烟火的韵味，阅读体验一般，最终选择放下。
虽然用新闻、报纸来作为史料来源具有科学性，但是在阅读过程中并没有感受到那种老餮的情绪，更多是将这些美食的历史、传播等事件进行阐述，所以阅读体验比较一般。
为民间饮食立传，费了不少劲，但是基本都是平时耳熟能详的！
旧纸堆里淘回来的美食旧闻文摘，作者缺乏对美食二字的理解和体感