超级水果：牛油果小史

打卡【超级水果：牛油果小史】★★★牛油果又叫鳄梨，讲了牛油果🥑利与弊， 牛油果是维生素C、维生素E、维生素K和维生素B6的良好来源，其中前两种是宝贵的抗氧化剂。它也是矿物质铜和磷的良好来源。牛油果中钾的含量是香蕉的2倍。 牛油果也叫恶魔之果，资本的推动下，墨西哥大片砍伐，改种牛油果🥑，大肆宣传🥑的好处，垄断暴力谋利的产业链，很多du品生意都转行种植牛油果 三道菜谱分享给大家， ①🥑➕碎冰➕香蕉➕苹果去皮➕酸奶➕榨汁机 ②🥗，牛油果和绿柚子加醋， ③🥗 黄瓜➕熟鸡蛋➕牛油果➕ 西红柿➕沙拉酱➕虾仁

#桑の读书笔记# No.125/Oct/24 《超级水果：牛油果小史》[美]杰夫·米勒⭐⭐⭐⭐ 一本关于牛油果的科普类小书，从牛油果的历史，种植，销售，种类，用途，甚至还有食谱，内容挺丰富的，涨知识，读起来也不是很无聊。 对牛油果有点好奇，虽然吃过并没有很喜欢，但是牛油果类的饮品又非常好喝且清新，所以还是想了解的，看了这本书才知道牛油果的历史还挺长的，并不是什么新鲜的水果品种，作为科普书籍还不错。

了解牛油果的科普书籍，阅读轻松。

阅读笔记 一、阅读起因 出于对家乡水果的天然情感与了解意愿，我在咖啡店偶然看到这本书，并被其封面吸引。翻阅之下，觉得这是一本轻松易读且内容有趣的科普读物。 二、内容结构 全书以时间为线索，从牛油果的早期存在、依赖巨型食草动物传播种子的演化阶段，一直讲到如今的主要产区与常见品种，堪称一部简明的牛油果进化史。书中指出，当前牛油果的主产国是墨西哥，主流品种为哈斯，但实际上全球存在数百个品种。消费者的偏好在一定程度上推动了特定品种的推广与种植。 随后，作者介绍了牛油果的营养价值——富含优质植物脂肪、蛋白质与多种微量元素，并列举了常见的食用方式，其中最受欢迎的当属牛油果酱。 三、值得称赞之处 1.脉络清晰：按时间顺序展开，呼应人类认知发展与牛油果自身的进化历程。 2.叙述有据：通常先提出观点，再以简明证据支撑，读来流畅可信。 3.知识延伸：补充了哈斯品种的发现故事，并指出牛油果种植耗水量大，从种植到销售全程对环境要求高，碳足迹显著。 4.实用常识：提到哈斯果实在成熟时会变色，而多数其他品种成熟后仍保持绿色。 四、可改进之处 1.在介绍不同品种时，若能配以并列对比图，会更直观易懂。 2.作为水果类读物，若能将牛油果与常见主流水果进行对比，突出其独特之处，将有助于读者建立更具体的认知。

牛油果，就像钻石一样，完全就是美国资本推手掠夺南美国家的工具。资本不止是占有当地的土地资源水资源，而且还培植黑帮等暴力团体，在墨西哥那样弱小的南美地区还干预政府事务。特别是墨西哥那样水资源不丰富的国家，很多当地农民都是被种牛油果的黑帮暴力驱赶逼走的……真的就是资本恶魔。不过，这些资本还要故意给牛油果包装一个光鲜的外衣，认知作战，各种吹嘘有营养历史悠久的宣传。这本书，无疑就是其中之一。蒙骗不明深意的读者。既然翻译成中文，希望中国读者最好不要囫囵地就信了资本的一面之辞。

虽然是牛油果的科普，但还是想感叹又是墨西哥，又是这片拉美土地。

唯一能接受的牛油果吃法就是墨西哥餐里的牛油果酱，且周围人也不太爱吃，所以我不认可此书认为牛油果将取代苹果成为最常吃的水果的观点。 但是有一点它说得对，牛油果是靠营销才走到今天的位置的。

因为小宝宝辅食添加，牛油果被列为重点水果，而我平时基本不吃，看到这本小书马上就读了。牛油果原来是有着这么深远历史渊源的一种水果，适宜环境条件下生长期超长，500年的树还在结果。 有意思的是，小宝前面两次对牛油果都表现出愁苦面容，今天居然吃了差不多半个。我这几天跟着品尝，也基本接受了这种味道。可见宣传活动是很有效果的^_^