
邓云乡著
邓云乡出身文化世家,毕业于北大中文系,久居京沪,细察南北市井民风、饮食习惯,又博征史料,娓娓诉说南北美食的渊源、特色、做法及背后的逸闻趣事,尤其浓墨重彩描绘了燕京常见的水果菜蔬、鱼虾蟹等传统食物,用大众化的美味记忆寄托对美好传统的热爱之情。
不行,好像有漏篇章,和记忆中不一样
佐餐书 作者(1924-1999)民俗学家,今年是百岁诞辰纪念,在上世纪末报刊杂文流行时,邓老先生写了不少杂文,在那个物质贫乏的年代,吃是最重要也让人记忆深刻,当年的人如果问喜欢吃什么?都会讲出几样让自己垂涎的菜品,可现在的孩子吃的已经不是味道,而是场景了。 本书可闲看,对现代人很寻常的食品,当时的人很珍惜,很多人说现在的原材料因为化肥和农药食材不如过去纯粹和美味,其实是缺少饥饿感和味觉被过度刺激后的退化,看本书当做看吃播佐餐,邓老先生的系列作品集都篇幅简短,易读。 旧时杂文闲看也是一种忆苦思甜,科技的发展和工业化,让物质极大丰富,从吃穿上贫富差距已经差别不大,在时间面前人人平等,虽然彼得-蒂尔等亿万富翁已经在追求永生,我认为属于从始皇帝到嘉靖的妄念,人类超过其他物种的最大特点是知识能够积累,好文字会长于生命。
很喜欢看这种写各种食品的书,能馋到我就是好书。
也不知道完整版的云乡话食什么时候上线