古人今天吃什么

大爱夕米木子的《随园食绘》，她选取了袁枚《随园食绘》里的86饭菜，花三年的时间用心描绘，终于画成了这本古典与现代，美食与艺术相结合的国风绘本。 — 书中的主人公就是她自己，卷曲的头发，漂亮而白净的脸蛋。一同入画的是她的宠物憨态可掬的白猫，那么在古代白猫确实有辟邪的作用，被看做是吉祥物，地位超然。 — 翻开书，我似乎能够感受到美食的气息迎面而来，本书分为五个部分：厨前需知，肉食篇，鲜味篇，点心篇，杂素篇。 — 作者的文字表达的非常简明扼要，不像《随园食单》，我翻了一下可能还要查查古汉语字典。相当于给你划了一遍《随园食单》的重点，而且她写的菜还不仅仅是菜，每一道菜都有它自己的想法。 — 比如介绍芹菜时，她不仅写了芹菜要素炒，要加白根炒，而且在她笔下，碗里的芹菜长成了一片茂密的树林，作者就在树林里趴着身子看书，而白猫则在酣睡。 — 介绍煨三笋的时候，我不仅知道了菜的做法：三笋羹是由天目笋、冬笋、问政笋，煨入鸡汤熬制而成。我还看到了插图里，笋的烹饪地点是竹林，刚出炉的笋热乎乎的冒着气，一只熊猫在炉子边上呆呆的望着。 — 介绍豆芽的时候，她画了刚发芽被放大了n倍的豆苗，作者就在豆苗叶上翩翩起舞，烹饪美食，而白猫则挂在豆芽上玩游戏。 就是介绍这么家常的菜，都画风柔和，充满治愈力，有奇崛的想象力，更不要提海参、燕窝、鱼翅、八宝羹、芙蓉肉、猪蹄、虾饼、雪花糕…想想真是口水直流鸭꒰ঌ^•𖥦•^໒꒱ — 爱猫人士狂喜，这是一本猫猫图鉴 书里有穿围裙，戴帽子，用荷叶遮太阳，熟练的切菜，捞鱼，在锅边上流口水的各种各样的白猫。 — 爱好古风的人士狂喜 作者笔下的亭台楼阁，锅碗瓢盆，每道食谱出镜的妆造都充满古典元素。作者在颠勺的时候，可能想象自己是个女侠、厨神。 她在画刘方伯月饼的时候，也许想到了嫦娥也许很孤单，于是荡着秋千，怀揣着玉兔，想把形形色色的美味送到月宫。 — 我是一个厨房毁灭者，我总是觉得烧菜没多大意思，但是看到这本绘本我突然对烧菜萌发了无限的渴望。最是人间烟火气，能抚平人心。唯有美食与爱不可辜负。 — 我在看绘本时，感受到了夕米木子对生活和美食的积极态度。这么多灵动的画面，作者肯定努力画了不少日日夜夜啊～

白云片 白米锅巴，薄如绵纸，以油炙之，微加白糖，上 口极脆。金陵人制之最精，号「白云片』。 让我想起小时候的大锅做饭，然后有一种锅巴，东北话说是糊嘎巴～我就爱吃那种嘎巴脆的～

难为图中那些敲锣打鼓、划龙舟、大锅烧火、帮着干活，馋的眼巴巴的猫儿们了。图画得很可爱。把这本画册提到过还没吃过的美食都记下来了，分别是：焦鸡、梨炒鸡、蒋侍郎豆腐、杨中丞豆腐、鳗面、蓑衣饼、面茶、萝卜汤圆、脂油糕、刘方伯月饼、运司糕、扬州洪府粽子，待有机会品尝。

我会偏爱这种闲散和闲适的饮食主题作品，但会觉得作者并没有严格的去做功课。 比如炒菜是定型应用于唐朝之后的宋朝，但是绘本里的小人却清一色的唐制汉服装束在炒菜，已经算是严重的错误了吧，尽量想忽视，但是炒菜的次数太多，也感觉非常违和。 既然标题叫《古人今天吃什么》这种让人误以为历史生活科普类，我觉得还是严谨考据多加一些历史知识吧，至少什么菜诞生于什么朝代，什么地区，要靠绘画体现出来啊。至少不要一窝蜂所有菜都配唐制吧。。。

哈，图都好有质感，难为图中猫猫们了，帮着做（尤其是鱼），那小眼神儿😂 从头到尾脑子浮现的都是桂花酒酿，如果，如果图可食……呃😋😋😋

因為每天不知道吃什麼所以隨手翻翻這本書看看。其中的插畫柔美可愛，工筆白描、淡彩水墨的表現形式使古典韻味與現代審美很好地相結合，快速將我們帶入古代生活的場景。作為一個狂熱的喵喵愛好者，曾經也幻想過如果喵喵真的做飯給我吃，我想她大概是這本漫畫所呈現的樣子。 就插畫內容而言，有針對性地對一些較為複雜的食譜展示清晰的流程圖，增添實用性和趣味性。但有些圖文不符，人物服飾妝容和建築環境的細節不夠嚴謹。就比如唐朝人坐在明清風格的椅子上用著現代的玻璃杯等細節的處理有一種時空錯亂的感覺。 但還是很敬佩古人在有限的條件下充分發揮他們的想象和創造力烹飪出這麼多精美佳餚，給今後在學習做菜提供了一些新思路。或許通過這本書我也無法精准復刻一道古代菜餚，但我想，在精心準備這個菜的過程也是一種與千年文明對話的浪漫形式。

《古人今天吃什么》——一本让猫咪和唐人风韵一起下厨房的可爱小书 翻开这本书的第一感觉是：咦，怎么袁枚的文字配的是唐代的画？ 再翻几页就懂了——那些胖乎乎的唐代仕女、敦煌壁画里飞天的飘带，加上一只只圆滚滚的小猫咪在灶台边忙活，一下子就把“古代人吃饭”这件事从故纸堆里拽了出来，变得暖烘烘、软萌萌的。 书的内容其实很“硬核”：全部是袁枚《随园食单》的原文，没有白话翻译，没有现代解读。这意味着，如果你想真正“学会”哪道菜，得自己去查资料、去琢磨。但它的好处也正在于此——它不替你消化，只是把原汁原味的古人食谱摆在你面前，配上那些憨态可掬的唐代画风插图，让你自己生出好奇心：原来我们现在吃的梅干菜、冬瓜盅，三百年前就是这么做的啊。 最打动我的是书里那种“无声的延续感”。画的是唐代，写的是清代，读的是现代人。小猫咪在画里切菜，袁枚在文字里调味，而我们在天台上晾着香干菜——三个时代叠在一起，居然毫不违和。 如果你想要一本严谨的饮食考古著作，这本书可能不适合你。但如果你想在某个下午，翻着可爱的小画，感受一下“原来我和古人吃的是同一口锅里的东西”那种微妙的温暖，那它会是一份很好的陪伴。 毕竟，还有什么比一只唐代风格的小猫咪，认认真真地帮你腌咸菜，更治愈的事呢？

古人今天吃什么：穿越回去，你可能吃不惯 三分钟翻完这本小书，不是因为内容少，是因为每翻一页都在咽口水。书名问“古人今天吃什么”，答案看下来，你会发现一个扎心的事实：穿越回去，你可能一天都待不下去。没有辣椒，没有西红柿，没有土豆，没有玉米。你现在炒菜离不开的这几样，全是明朝以后才来的。唐人吃的“羹”，就是各种菜叶子煮一锅糊糊；宋人过冬至吃的“馄饨”，跟现在的饺子差不多，但皮厚馅少；至于满汉全席，那是清朝的事，普通老百姓一年到头吃不了几回肉。书里画得很清楚，古人吃饭的桌子矮，每人一个小案，分餐制，不像现在围一桌抢菜。 幽默的地方在于，书里列了一张“穿越美食地图”：去先秦，你能吃上烤肉（没孜然）；去汉朝，有豆腐（没辣椒油）；去唐朝，能吃到生鱼片（蘸酱是咸豆酱）；去宋朝，终于有炒菜了（油还贵）；去明朝，辣椒来了，但你还得再等两百多年才有番茄炒蛋。看完你会庆幸自己没生在古代。你爱喝的奶茶、爱撸的串、爱涮的火锅，一样都没有。更惨的是，你想吃碗白米饭都不容易，稻米产量低，普通人家常吃的是粟（小米）和麦饭（粗麦粒煮的，咽嗓子）。 这本书不是学术著作，它更像一个美食博主穿越回古代，用今天的眼光吐槽古人的餐桌。画风可爱，文字轻松，知识点藏在笑点里。比如写唐朝人吃水果要用盐蘸着吃，你以为是黑暗料理，其实是当时保鲜技术有限，盐能去酸提甜。再比如写宋朝人已经开始吃冰激凌的雏形“冰雪冷元子”，但只有皇帝吃得着。读完你会明白，我们今天的“家常便饭”，放在古代是帝王级别的享受。不是古人不会吃，是他们还没等到那些种子从海外漂过来。 这本书不用一口气读完，放在手边，哪天吃饭前翻两页，看看你筷子上的菜，在古代有没有。没有的话，替古人多吃一口。

夕米木子绘制、牧神编著的《古人今天吃什么》是一本国风美食绘本，基于清代袁枚的《随园食单》，精选86道古代食谱，以300余幅插画细致还原从选材、备菜到烹饪的全过程。书中以国风美厨娘与大白猫为主角，用治愈系画风直观展现鲜味、肉食、杂素、点心四大类菜肴的制作细节，既再现了清代文人饮食的审美意趣，也为现代读者提供了可操作的古法烹饪指南，同时满足视觉享受与美食探索的双重需求。

美食栩栩如生，口舌生津。厨娘服化造惊艳，目不暇给。猫猫小帮厨憨态可掬，淘气俏皮。