南京味道

春江水暖开鸭先知说的就是南京人的，因为一只鸭子进了南京，各个部位都会被南京消耗了，记得在南京第一个寒假回家，与同年级但不同班的女生一块去火车站，她的箱子非常重，问了说给老爸老妈的礼物，若干只咸水鸭，自己比较害羞啥也没有给北方的老爸老妈带着吃的，回家之后老妈说还要花他们钱，但是现在才发现老妈还是带着一点遗憾的，因为读书的时候不算富裕，但 花钱还是没有太多限制的，当然自己在大学四年也没有吃过鸭子，自己本来不喜欢吃鸭子，口味还是比较刁钻一些，但是又过来十年，毕业聚会的时候，开始品尝了鸭子，但是还是分不清楚盐水鸭和板鸭之类的差别，其中最为重要的感觉就是饭前的凉菜，但似乎就是非常咸，所以吃了也不算太多，但是还是喜欢鸭血粉丝汤，不是一般喜欢，现在每次到南京都会来一点，无论机场火车站还是酒店早餐只要有就会吃了，而且特别喜欢加一些镇江的香醋，味道真是喜欢，最为夸张的是以前期间在南京南站转车，时间不短太长，但是还是吃了鸭血粉丝汤，后来据说南京机场大爆发了，好在与被隔离插肩而过，后来与朋友到南京在转车去苏州，还是在火车站一块吃点鸭血粉丝汤。鸭子算是南京最为代表的美味，但是到了夫子庙吃小吃的似乎没有，可能当下那些板鸭已经不受欢迎了，我们能够看到若干鸭子的吃法，当然最为喜欢的还是鸭血和鸭杂。还有似乎就是鸭油了，据说动物油特别香，做菜的味道就是这样的。南京的食物能够记住的似乎就是大排，而且是非常清淡的，没有很多油水，与小白菜在一起，算是学生时代最好的美味。当然在南京也吃过了很多没有见过的蔬菜，似乎很多，还剩下一点记忆的就是荸荠，可以生吃也可以炒菜，白色的雪白的存在，只是有点黏糊糊的，感觉非常不好。

对一个城市的归属感是很玄妙的， 可能是气候适宜，可能是节奏合拍， 甚至可能仅仅只是喜好当地的美食。 几进几出大蓝鲸，好像还没爱上， 一本《南京味道》，刷点好感吧[偷笑][偷笑] 这是一位南京“馋人”的饮食札记， 四十余篇妙趣文章， 描摹金陵名馔、市井风味， 畅谈南京吃的个性、吃的记忆。 从盐水鸭、烤鸭，到吃鸭的副产物 鸭油烧饼、鸭血粉丝汤， 再到“马鞍桥”、美龄粥、 十样菜、梅花糕…… 将老南京舌尖和心头的味道汇于一编。 风土人情、数十年风云变幻， 有料有趣，也勾起了馋虫， 忍不住尝试一二， 最近涨的体重绝对有本书的功劳[偷笑][偷笑]

这本书开了很久，终于看完了。 当时刚从南京游玩回来，对当地美食十分狂热。能看出来作家功底扎实，但不喜欢这种民国白话文风。

说是美食，更多的是对美食的记忆，有些东西刻在骨子里，忘不去。

周末去南京，以前不喜欢吃盐水鸭，这次读完准备再去吃吃看。 寄存了历史和情感的食物，总归是吃起来更有味道的。

笔者很会吃。在南京的咖啡店里看这本书准备一会儿去斩只鸭子，买完糖芋苗做午饭了

超级棒的一本介绍南京美食的书，就是让我每每晚上看得很饿😋

作为南京人，确实有必要了解南京吃的文化，学习了

一开始看觉得登味十足，再看，就觉得有意思了

从书中读来，觉得作者并非一个好吃或者做得一手好菜的人，但写起美食文章来，比大多数人写得都耐看，得力于作者细致的观察能力和深厚的文字能力吧。看最后一篇“随园和随园食单”，觉得虽然几乎每本写美食的书都会提到《随园食单》，但真正细细读过这本书的，大概只有作者了。其他人写的，大概都是百度上搜到的片言只语甚或是天下文章一大抄吧。推荐读这本书，不仅脑补南京的百姓常吃食物之味，也享受作者的文笔之美。