美国见闻录
[美]华盛顿·欧文著
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[美]华盛顿·欧文著
本书由作者的两部作品组成。在第一部“美国大草原之旅”中，读者随着欧文进入美国西部之后，扑面而来的便是它那特有的原始美和野性美。除了优美的景色外还有不少故事，这是本书充满情趣的又一方面。在作品中我们也看到猎人们简单而颇有情趣的生活。第二部《美国纪事及其他》是作者的一部故事传奇和散文随笔集，风格手法与《见闻札记》类似，只是内容不同而已。这些篇章创作于作者的晚年，并于他1859年去世的前四年出版。其中有不少描写美国的风土人情，但同时也不局限于只写美国，还写了欧洲其他国家特别是西班牙的情况。在这部作品中，我们再次欣喜地读到了类似于同时也并不逊色于《见闻札记》中的优美篇章，如《睡谷重游》，如《春鸟》。作者的文采又一次从这些篇章中充分焕发出来。
猎人们是不注意节约的，他们不停地享受盛宴，几乎谁也不给次日留些食物。他们用猎人的方式弄吃的：肉叉在尖尖的山茱萸上，再将其直着插入地里，把大块的肉支撑在火旁烧烤，所有的肉汁都包含在肉里面，从某种程度上讲即使最老练的美食家都觉得味美可口。相比之下面包差一点。它只是用面粉与水调和成面团后，再像油煎饼那样用猪油炸，而有的人做的方式更简单，只是把面团弄到枝条顶端拿到火上去烤。但无论哪种方式，我都发现在大草原上做出来是极其可口的。任何人仅仅在有了猎人的胃口后，才会真正知道食物的美味。 华盛顿·欧文 - 美国见闻录 刘荣跃译·第一部 大草原之旅·第十章