地道日式家常味：来自日本家庭的82道暖心料理
郭静黛
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郭静黛
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。 各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道，视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识，书中都有相应的解说。 作者历时一年，亲自寻访日本各地的普通家庭，总结出82道暖心家常菜谱，涵盖日本关东、关西，以及中部的料理，让你在家也能搞定地道而且健康的美味。
读本书的目的是想了解日本人的家常菜，不知道这本书是否全面，但是，读完书，我最深的感触是：还是中国饭好吃啊！
特别详细，介绍了调料和常用食物还有各种操作，甚至调料顺序也讲了，看着看着发现菜式还不少～ 原本觉得好复杂还要自己煮高汤，灵机一动上淘宝搜了一下，有卖现成品高汤👍🏻感觉可以试试。但有点担心口味不喜欢，可能会选一下看起来不容易翻车的菜谱试试，主要是想体验一下这种很精致的做饭方式（我感觉很用心所以看起来很精致） 摆盘虽然也不算特别美什么的，但是很用心很讲究，所以看起来就很精致，学习学习～ 闲暇看看蛮有意思的，我之前以为寿司店的淡口酱油各种酱油是为了搞噱头，看了这本书才知道原来是日本那边来的🫨而且淡口酱油盐分更重，亏我每次都挑淡口酱油！