手绘版植物塑造的人类史：烤肉还是烤土豆

人类食物改变，改变了人类社会过程，形成了全新的个体智能的发展，使得人类脑容量增加，所需要的能量也在不断增加，但是如何能够使用最短的时间满足智能对于能量的消耗过程，可能最为经典说法就是人类学会使用了火，使得人类消化事物所需要的时间和能量减少了，其中最为主要的变化人类学会了使用淀粉和蛋白质类的食物，分别来自于植物的特定部位，以及其他动物，因为人类食物发生的变化，人类形态也发生着变化，比较典型的就是牙齿逐渐变小了，大牙齿变成了小牙齿，可以把食物的尺寸变小，消化变得更加容易。对于食物的发现总是一个过程，非常类似于鲁迅说过第一个吃螃蟹的人还是非常有勇气的，非常类似的食物就是西红柿和土豆，特别是土豆，从美洲出现之后，很快就扩散到了全世界，甚至变成了人口增长重要圆弧，但是也是爱尔兰大饥荒的主要原因。人类的演化与生态系统属于共同演化的典型，本来与人类相关的动植物都是因为给人类作为食物而获得了更加广泛的扩散速度，形成了更多的个体，而且演化速度也在不断的加快，最为典型的就是小麦和玉米，因为作为食物最为重要的就是产量和热量，人类在进行选择，使得那些符合人类需要的品种在不断强化并且获得了更多的可能性，而且人类也会食用那些本身具有一些毒性的食物，经过若干改造之后使得毒性变弱甚至消失的食物，最为典型的就是河豚，而且经过了改造使得那些毒性完全没有了，在另外一个方面就是所谓魔芋，本身通过加热也失去了毒性。

史军老师的科普，一如既往的轻松幽默且知识满满。这本书带给我最大的震撼是，以往我从人类为中心视角看待的世界，其实很可能是反着的。 中国人为啥会注重农耕，为何会如此抱团团结，其实跟我们所种植的作物小麦和水稻有着千丝万缕的联系。 所以到底哪方影响哪方，还真说不清楚，可能会去到“先有鸡还是先有蛋”这样的有趣争论之中。

史军老师出的植物科普书都值得阅读，非常经典，史军出品，必属精品。 这本书讲述了人类驯化植物的历史以及植物对人类演化的的促进。如人类为什么会直立行走？人类为什么拥有丰富的视觉系统？读罢此书让人茅塞顿开，原来这都和人类驯化植物并以植物为食的方式演变有极大的关系，可以说，人类和植物相互成就，相互促进。 作者的文字一贯的生动有趣，处处闪烁着智慧的光芒，不经意间就是一个知识点，真是一本老少皆宜的科普佳作。

史军老师太可爱啦，很生动地又带我回顾一阵子生物学知识，又能和生活挂钩，还能引人思辨，很有趣，多写多出我多看