从夜市摊到连锁店：小生意做大之道
袁怡
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¥19.99定价
袁怡
还在为夜市摊位的收入瓶颈发愁吗？梦想着将手中这份烟火气，变成一片璀璨星河？这本书，就是为你这样有野心、肯实干的小生意人准备的升级指南。 它不讲虚无缥缈的大道理，只聚焦一个核心：如何将你那个赚钱的单摊，一步步、扎扎实实地发展成拥有多家门店的连锁品牌。 这条路充满挑战，但并非无章可循。 书中将带你拆解成功扩张的底层逻辑。你将学到：如何将你摊位上那些让顾客回头的好味道、高效率的操作流程，提炼成一套清晰、可教会别人执行的“真经”；如何用更专业的眼光去寻找新据点，避开盲目扩张的陷阱；更重要的是，如何找到并培养能代表你、像你一样用心经营摊点的“左膀右臂”，解决“分身乏术”的难题。 我们深入探讨那些扩张路上躲不开的硬骨头：保障多个摊点味道始终如一的供应链管理，如何从零搭建；如何在摊点变多后，让顾客记住并信任你这个逐渐清晰的品牌名字；以及，面对直营、加盟、合伙等不同扩张模式，如何选择最适合你当下能力和资源的那条路。 升级的本质，是从“手艺人”蜕变为“掌舵人”。这本书提供的是经过验证的思考框架与实用工具，帮助你构建支撑连锁梦想的系统性能力，让那份属于夜市摊主的勤奋与智慧，照亮更广阔的天地。炉火不熄，星河可期。你的升级之路，从此开始。
内容都是餐饮中很多的干货涉及到了，盈利模型，标准化，坪效，人效包括展示，还有找自己的人群，效率，供应链，人才的培养，营销，扩张等等，不过过于粗枝大叶，没有详细的细节和案例支撑，导致很空洞，没有太强的逻辑关联！有待优化（个人意见，仅供参考）
本来看书是为了来找方向，找方法的，看得毛焦火辣的，提炼不出太多可以实操的东西
生意经 真是要是一本经书 我看到过一个故事，是说深圳有位保洁阿姨开着一辆敞篷宾利上班，有人好奇的问她，你开得起宾利怎么还当保洁，阿姨说：你付我200块，我就告诉你 那人果真立马给了她200，阿姨说：每天都有一两百人问我同样的问题，你现在知道这钱是怎么来的吧？ 有头脑的生意人说：没钱没资源就用犹太人卖鸽子的思维，犹太商人通过三次不同的价格策略，巧妙地利用了人性的贪婪和市场的信息不对称，最终实现了巨额利润。第一次，他以略高于市场价的价格购买鸽子；第二次，他提高价格并制造紧迫感，诱导村民大量出售幼鸽；第三次，他再次大幅提高价格，但实际上是利用村民的贪婪心理，让他们高价购买已经没有的鸽子，最终自己以低价购得的鸽子大赚一笔。 这个故事的核心在于犹太商人灵活运用了人性弱点、市场心理和信息不对称。他通过制造假象、控制信息流动，引导村民做出有利于自己的决策，从而实现了利益最大化。这种思维不仅适用于卖鸽子这样的具体场景，更可以扩展到商业、投资、生活等各个领域。 这思维精髓的关键是逆向思维和反向操作... 本书实例方面的东西很少，真正能赚到钱的不是你没日没夜的劳作，而是思维模式，小生意大收益的成功都是基于这一点 书中没有我想了解的内容 或者说我想要的东西很少... 给予一般书评